食品安全永抓不懈，做舌尖上的守護者

宜昌市西陵區外國語小學

食品安全一直是家庭、學校和社會關注的焦點問題。現階段預制菜、農藥和化學殘留、食品營養失衡、轉基因食品等問題持續引發社會大眾的關注。這些“科技和狠活”，容易影響孩子身體和智力發育，是孩子健康成長的重大隱患。為更好地保障孩子們的健康飲食。我校食堂從以下方面，全面確保孩子在校期間健康飲食、健康成長： 學校高度重視食材源頭可控確保食品衛生安全 本學年，集團聘請了原宜昌市食品藥品監督管理局稽查分局，向恒陽局長作為學校的食品安全總監，定期指導學校食堂現場管理相關工作。 學校食堂繼續在以校長為首的食品安全領導小組帶領下，堅持做好明廚亮灶，堅持開展食堂績效管理，堅持師生同窗口就餐等常規工作。學校繼續與東方年華深入合作，確保綠色和有機食材足量供應。暑期，食堂硬件也進行了升級改造。學校食堂軟件和硬件的更迭升級，進一步降低了食品安全風險，讓學生吃的安全。 優化帶量食譜制作營養健康?確保營養膳食落實 本學年，集團聘請了中國烹飪大師、國家級高級烹飪技師胡立洪老師作為學校營養膳食顧問，定期指導學校菜品制作。 學校食堂在周五中餐加入西餐元素，每周午點品種以水果、牛奶、堅果、果干、糕點、餅干為主，實現月不重樣。我們堅持使用菜籽油、東北米，堅持不使用半成品，堅持為學生每天提供一杯奶+一個雞蛋，把食堂辦成家庭廚房。讓學生吃的健康。 學校食品安全工作，事關全校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定。宜昌外小將以落實食品安全為契機，進一步注重細節，強化管理，為師生的健康安全保駕護航。 （文字：彭俊編輯：張琦）