“食”刻牢記，安全你我——高陵區(qū)曹家社區(qū)幼兒園食物中毒及飲用水中毒應(yīng)急演練活動(dòng)紀(jì)實(shí)

高陵教育

為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生及飲用水安全工作，有效提高教職工應(yīng)對(duì)食品安全及飲用水安全突發(fā)事件的緊急處置能力。最大限度減少突發(fā)事件帶來(lái)的危害，2023年4月19日上午，我園開(kāi)展了食物中毒及飲用水中毒應(yīng)急演練活動(dòng)。 食物中毒應(yīng)急演練 幼兒在早餐過(guò)后，保育老師發(fā)現(xiàn)有一名幼兒嘔吐。立即通知保健醫(yī)生并抱幼兒到保健室，經(jīng)保健醫(yī)生觀察后疑似為食物中毒。班級(jí)主班老師注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并帶領(lǐng)其他幼兒馬上撤離。 保育老師立即對(duì)嘔吐物進(jìn)行處理。 保健醫(yī)生對(duì)幼兒健康測(cè)查，馬上向分管食堂領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。由分管領(lǐng)導(dǎo)向園長(zhǎng)匯報(bào)并說(shuō)明現(xiàn)狀。與此同時(shí)，班級(jí)教師立即聯(lián)系家長(zhǎng)。 我們立即安排各班封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住留樣柜，禁止人員出入發(fā)生病例的班級(jí)。 由保健醫(yī)生和班主任教師立即陪護(hù)患兒就醫(yī)，班主任通知患兒家長(zhǎng)并說(shuō)明幼兒情況。 飲用水中毒應(yīng)急演練 大班老師發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重肚子疼及嘔吐且嘔吐物均為水，立即通知保健醫(yī)生并帶幼兒到保健室。另一位老師保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并組織其他幼兒撤離現(xiàn)場(chǎng)。  保健醫(yī)生對(duì)患兒進(jìn)行初步診斷，認(rèn)定為飲用水中毒疑似病例。即刻向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，由分管領(lǐng)導(dǎo)向園長(zhǎng)匯報(bào)并說(shuō)明現(xiàn)狀。與此同時(shí)，班主任立即聯(lián)系家長(zhǎng)。并馬上落實(shí)層層上報(bào)：保健醫(yī)生向衛(wèi)生院報(bào)告，分管領(lǐng)導(dǎo)向市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告，園長(zhǎng)向區(qū)教育局報(bào)告。 我園立即封住全園飲用水，禁止無(wú)關(guān)人員出入發(fā)生病例的班級(jí)。同時(shí)班級(jí)教師做好班級(jí)其他家長(zhǎng)的安撫工作。不信謠、不傳謠，待幼兒園查明具體原因。 食物中毒的種類(lèi) 食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒。（一）細(xì)菌性食物中毒，真菌中毒。容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚(yú)、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類(lèi)，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如霉變的水果、堅(jiān)果、谷物、甘蔗等。（二）有毒動(dòng)植物食物中毒1.有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚、貝類(lèi)及魚(yú)類(lèi)引起的組胺中毒等。2.有毒植物中毒，如毒蘑菇、豆角、含氰甙植物（苦杏仁中毒最多，此外還有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、木薯。）及棉子油的游離棉酚等中毒。（三）化學(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類(lèi)污染的海產(chǎn)貝類(lèi)等。（四）在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。日常生活中常見(jiàn)的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見(jiàn)。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時(shí)有發(fā)生。 食物中毒的特點(diǎn)  1.中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。2.潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。3.一般無(wú)人與人之間的直接傳染。4.所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。 怎樣預(yù)防食物中毒 預(yù)防食物中毒，我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)： 1.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 2.選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號(hào)等標(biāo)識(shí)。不能買(mǎi)過(guò)期食品和三無(wú)產(chǎn)品。  3.食品在食用前要徹底清潔。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。  4.盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。  5.不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點(diǎn)），其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。  6.警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲(chóng)劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來(lái)喝水或誤用而引起中毒。  7.不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食物。 食物中毒的處理 1.立即停止食用可疑中毒食物。2.盡快將病人送附近醫(yī)院救治。  通過(guò)演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告、早治療、早反饋。提高了全體教職工處理食物中毒及飲用水中毒事的應(yīng)急處理能力。我園全體教職工將齊心協(xié)力做好幼兒園的食品安全工作，為幼兒的健康保駕護(hù)航，構(gòu)建安全校園。西安市高陵區(qū)曹家社區(qū)幼兒園 2023年4月19日