青椒排骨：清香可口味無窮（趙梓均圖文原創(chuàng)）

趙梓均

說到豬排骨，這是一款較深受大家喜愛的家常食材，它不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美、而且其做法也很多樣化，尤其是紅燒排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、烤排骨、煎排骨，或用排骨來做各式各樣的干鍋或湯鍋等，其口感都很不錯，特別是老人與孩童、更是情有獨(dú)鐘與百吃不厭。既然豬排骨這樣受歡迎，在秋收忙季的一日三餐里、又怎能去錯過？于是，我以適量新鮮豬排骨為料，嘗試用小青椒搭配、從而制作出了一道家庭版的青椒排骨二湯菜，待細(xì)細(xì)品嘗時、清香可囗而讓人回味無窮。 其菜品的制作步驟如下：首先備上適量的新鮮豬排骨 待將其洗凈瀝干水分時，將其斬成短段（或小塊）待用 接著，置凈鍋于爐灶火上、待注入適量的清水時、以大火加熱著 趁冷水鍋時，將斬好的排骨塊端近其鍋邊 并將其排骨塊下入冷水鍋里 待淋入適量的料酒，滴入幾滴的白米醋，用勺將鍋里料攪動均勻 繼續(xù)以大火加熱將鍋里水汁燒至沸騰時，用勺將其攪動著 攪動著 待在不停的攪動中、再氽煮上五六分鐘時 用大漏勺將鍋里排骨段（或塊）全部撈出 并用清水將其沖淋干凈至瀝干水分時 又置凈鍋于火上、下入適量的豬油 以中火加熱將其油料燒至溶化好、升溫至四五成熱時，下入適量的姜片 待用勺將其姜片慢慢的煸炒出香味時 將瀝干水分的排骨塊（或段）端近鍋邊 并將其排骨塊倒入炒鍋里時，將其翻炒四五分鐘至均勻時 添入適量的純凈水 調(diào)入適量的鹽與胡椒面等攪動均勻兌好味時 轉(zhuǎn)大火加熱將鍋里湯汁燒至沸騰時 用勺撇去其湯面上浮起的浮沫后，再用勺將其鍋里料攪動均勻至排骨塊有一定的底味時 將其排骨塊（段）連同其湯汁一起倒入凈高壓鍋鍋里 下入五六個拍松的小青椒個 又放上一個小蔥把后 蓋上其高壓鍋鍋蓋、并將其端置于爐火上以大火加熱燒至冒氣時，轉(zhuǎn)中火加熱、再記時進(jìn)行壓上五分鐘時，揭去鍋蓋，用筷夾去其小青椒個及小蔥把時，再用勺將鍋里料攪動著 至均勻時，緊接著、用勺將高壓鍋里的排骨塊舀出 裝于凈保鮮盒里 待倒入其煮排骨塊的湯汁時即成半成品 在做菜品前，又用炒勺從保鮮盒舀出適量的排骨塊裝于凈馬斗里 再倒入適量的排骨湯湯汁時 此后，又備上適量拍松的小青段 待菜品用料備好時 置凈鍋于火上，放入適量的豬油加熱燒溶化好升溫至四成熱時 下入適量的姜片 待用勺將鍋里的姜蒜絲攪動爆香出味時 倒入備好的排骨塊及其湯汁 此時，轉(zhuǎn)大火加熱著 待鍋里的排骨塊與湯汁混合攪動均勻煮上幾分鐘時、倒入拍松的小青椒 待將鍋里料混合攪動著 在攪動著的同時 將火力轉(zhuǎn)小 待鍋里料慢慢的煮其湯汁濃白 接近于收汁時（如果其湯汁偏多、可調(diào)二流芡汁倒入攪勻） 起鍋裝盤、撒上適量的蔥花即成菜 端上桌，即可趁熱品嘗、清香可口而讓人回味無窮。（趙梓均圖文原創(chuàng)美味家常菜品：2023年9月16日午制作、下午匆筆于家里）

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

青椒排骨：清香可口味無窮（趙梓均圖文原創(chuàng)）

趙梓均