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菜籽油

曉榆隨筆

<p class="ql-block">今晚燒的三個菜全部吃的干干凈凈，真正做到了光盤行動，兒子說今天的菜怎么這么香，那是因為今天換成了菜籽油了。</p><p class="ql-block">菜籽油在我們老家也叫它香油，顧名思義它炒出來的菜特別香，尤其是綠葉菜。</p> <p class="ql-block">今天吃的菜籽油是表姐給我的，前些日子表姐回老家帶回來二桶，特意給了我一桶，前段時間家里的油還沒吃完，所以一直放在廚柜中。</p><p class="ql-block">昨天家里的油見底了，今天迫不及待的將菜籽油打開，一股久違的香味撲鼻而來，我以不記清上次吃它是什么時候了，也許是三年前或者更早，感謝表姐不辭辛苦，從幾百公里的家鄉給我帶了這一桶菜籽油，這一大桶足足有十斤，夠我們吃上好一陣子。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現在超市里面賣的多數都是大豆油、花生油或者橄欖油，菜籽油卻很少，小時候我們一年到頭都是吃這種自家種的菜籽油。</p> <p class="ql-block">每年農歷九月收割好晚稻后，就開始播種菜籽油，期間不停的除草施肥，直到第二年的五一節前后收割，將收割上來的菜籽油曬干后，拉去村后的油坊廠換成油票，100斤的菜籽可以換大概35斤左右的菜籽油，每次油吃完之后拿著油票再去油坊廠取油。</p><p class="ql-block">村后的油坊廠很大，供十里八村幾千戶人家食用，一年到頭油坊廠都有人取油的，每天油廠的工人都在煉油，有時炒出來的菜籽香味能漂上一整天，我們從小聞到大，今天又聞到久違的清香味，心里暖暖的，飯自然吃的也多。</p>
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