<p class="ql-block">西漢·司馬遷《史記·酈生陸賈列傳》中說：“民以食為天”。此言放之四海而皆準，古今中外都如此。</p><p class="ql-block">去伊朗旅行，自然不可錯過的是它別具風(fēng)味的美食。伊朗美食總體來說不甜、不咸、略有點兒偏酸，口味上屬于大眾情人類，很容易讓人喜歡。并且整體上說伊朗美食也比較符合中國人的口味，肉和蔬菜都非大油大膩，中國游客在伊朗盡可以大快朵頤地享用美食。</p> <p class="ql-block">不管哪家餐廳，以大盤盛食是伊朗美食的特點。盤中的黃米飯被叫做“藏紅花米飯”，<span style="font-size: 18px;">伊朗的米多以托盤盛之，再灑上少許藏紅花，米粒在蒸汽的洗禮下逐漸白亮飽滿并松軟，染以紅花的部分金黃悅目，它們共同繪出很好看的造型，是</span>伊朗最著名的美食之一。</p><p class="ql-block">今年伊朗干旱，因此大米比牛、羊肉還貴，每斤約40元人民幣。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">餐廳風(fēng)格都不相同</b></p><p class="ql-block">伊朗導(dǎo)游非常有心，我們在伊朗9天，除了早餐在五星級酒店自助餐廳外，中、晚餐的餐廳風(fēng)格都不相同，豐富了我們的餐廳審美觀理念。</p> <p class="ql-block">伊朗的餐廳大多數(shù)建筑空間都比較大，用餐環(huán)境也比較敞亮。</p> <p class="ql-block">在伊朗，清真飲食是主旋律，那麥色的餅、白色的米、黃色的花，基本就是主食三色調(diào)；而羊肉、牛肉、雞肉，是主菜三劍客。</p> <p class="ql-block">旅行中，食物的意義不僅是解決溫飽、滿足味蕾，它更是認識和發(fā)現(xiàn)的窗口。一直認為，食物是與人類活動聯(lián)結(jié)最緊密的生活藝術(shù)。帶著欣賞的眼睛、接納的胃去認識它，如果恰好與你的味覺同頻，那再好不過了；如果不同頻，沒關(guān)系，你是在了解別樣的藝術(shù)。</p> <p class="ql-block">菜，色香味俱全，環(huán)境好，裝修有民族特色。</p> <p class="ql-block">伊朗的人文飲食文化與中國有著明顯的區(qū)別，但它同樣富有魅力和獨特性。伊朗的餐廳與中國的餐廳相同的點不僅是享受美食的場所，更是人們交流、分享和慶祝的場所。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">領(lǐng)略伊朗人獨特飲食</b></p><p class="ql-block">在這個飲食的舞臺上，我期待著一次次的品嘗和探索，去領(lǐng)略伊朗人對食物的熱愛和獨特的飲食風(fēng)俗習(xí)慣。</p> <p class="ql-block">吃得不亦樂乎？</p> <p class="ql-block">波斯美食的主菜基本是各種牛、羊、雞肉類，看著不長的一條，但吃起來卻是非常有飽腹感。</p> <p class="ql-block">佐餐飲品，一種帶有酸咸味的奶類飲品，口味非常難喝。但當?shù)厝私榻B說，伊朗餐食中每餐必搭配酸味飲料的原因，是為了化解烤肉等肉類食物中的油膩成分。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">伊朗的羊肉泡饃</b></p><p class="ql-block">綠罐子里裝的是煮熟的羊肉，用石臼搗碾羊肉后倒進圖左邊的小鍋，再把馕撕開泡進后再食用。比我們陜西的羊肉泡饃好吃多了。長知識了！</p> <p class="ql-block">女服務(wù)員為我們演示吃伊朗羊肉泡饃的程序。在吃的問題上，伊朗人和中國人一樣，從不會馬虎湊活。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">百年歷史的驛站餐廳</b></p><p class="ql-block">伊朗的餐廳都非常有特色。這家波斯風(fēng)格的餐廳在一個類似窯洞的里面。外面看其貌不揚。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">但推門進去一下子便豁然開朗，別有洞天。</span>原來是有百年歷史的驛站餐廳</p> <p class="ql-block">服務(wù)員為我們每人遞上一盤看上去就有食欲的主食。</p> <p class="ql-block">烤鵪鶉配藏紅花米飯、烤西紅柿和香菜，加上一盞燃燒的酒精火焰燈，色香味和情趣皆有了。烤<span style="font-size: 18px;">鵪鶉是這家餐廳的招牌菜，因為腌料都是當?shù)氐奶厣懔希瑒e有一番風(fēng)味，</span>但凡傾注了心血認真以待的事物，都可稱其為藝術(shù)！食物如是。</p> <p class="ql-block">肉類通常以羊肉、雞肉或牛肉為主，經(jīng)過獨特的調(diào)味和烹飪方法，如烤肉、燉肉和炸肉，使其在口感和味道上展現(xiàn)出迷人的魅力。對于愛吃肉的人來說，那可是天堂呀</p> <p class="ql-block">伊朗餐館中幾乎沒有小份兒的量，管你是誰，每人一大盤。一路吃下來，一天三頓，每頓一大盤，呵呵，最后吃得臉盤兒大成臉盆</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">9天從沒有吃過一次中餐</b></p><p class="ql-block">全是不同烹飪法的伊朗風(fēng)味。入鄉(xiāng)隨俗，品嘗當?shù)孛朗骋彩锹糜蔚闹匾h(huán)節(jié)。</p> <p class="ql-block">在伊朗9天，從沒有10人圍一桌子吃飯，基本上是分餐制或者2人共一份。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">別具風(fēng)情的床桌</b></p><p class="ql-block">伊朗美食除了食物非常有特色外，就餐方式也很特別——有回上床吃。導(dǎo)游領(lǐng)我們?nèi)ヒ患揖频暧猛聿停┮淮?0人上了一張大圓床（如圖），用餐是盤腿坐在床上吃。床的中間鋪有一塊小毯子或塑料布，飯菜就放在中間的小毯子或塑料布上。眾食客盤坐在床上，你一言我一語，吧嗒一口肉，滋溜一口湯，很是愜意……</p> <p class="ql-block">我們19個人分別坐在兩張大園床上用餐</p> <p class="ql-block">伊朗法律禁止飲酒，我們以飲料代灑舉杯共慶。</p> <p class="ql-block">享受美食體驗用餐氛圍</p> <p class="ql-block">伊朗人習(xí)慣用大盤盛餐，盤中配有主食+主菜+開胃菜等，雖然味道略有點偏酸，但尚可接受。</p> <p class="ql-block">席間，7位聾啞人身穿民族服裝在音樂伴奏下表演民族歌舞。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">設(shè)拉子午餐的灑家品美食</b></p><p class="ql-block">導(dǎo)游領(lǐng)我們?nèi)ヒ患艺f是中國人都喜歡的酒店，跟著上樓看到拐角處獨具波斯風(fēng)情。</p> <p class="ql-block">餐廳的天花板百花齊放。大胡子老板親自為我們安排午餐。</p> <p class="ql-block">這家的飯菜很精致，口感也好極了。</p> <p class="ql-block"><b>雞茸蘑菇湯</b></p><p class="ql-block">雞茸蘑菇湯是一道以雞肉、蘑菇為主要食材，洋蔥、雞蛋、淀粉等為配料，通過先煸炒后燉煮的做法制作而成的湯品。它是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，有補虛養(yǎng)身、健脾開胃等功效。湯味道鮮美。</p> <p class="ql-block">類似福州的炸春卷，但個頭大多了。</p> <p class="ql-block">廚師們看著我們品嘗他們的手藝，擔(dān)心我們不適應(yīng)伊朗口味。每個人的臉上都顯得嚴肅。</p> <p class="ql-block">餐后獲旅友們好評，與廚師合影，</p> <p class="ql-block">我與酒店老板合影期間稱贊他們的手藝。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">著名的一千零一夜餐廳</b></p><p class="ql-block">也是這個城市最高端的餐廳。</p> <p class="ql-block">餐廳的內(nèi)部裝修美輪美奐，在此用餐真是美的享受。</p> <p class="ql-block">餐廳的壁畫富麗堂皇，也是波斯風(fēng)格。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">卡尚玫瑰花之城</b></p><p class="ql-block">在去卡尚的途中，午餐的餐廳前是提煉玫瑰花精油的亭子。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">中國胃還是喜歡中國菜</b></p><p class="ql-block">伊朗的美食雖然好，但無論從品種和口感，都不如我們中國美食，尤其是對于我們中國胃的人。盡可能多的了解伊朗飲食也是伊朗文化的一部分。</p> <p class="ql-block">伊朗雖說是靠海，但食品以肉食為主，海鮮較少，只好委屈了不喜歡肉食的旅友。</p> <p class="ql-block">伊朗菜肴豐富多樣，充滿濃郁的香料和調(diào)味品。沙拉和醬料常常以檸檬汁、橄欖油和蒜末調(diào)制而成，為菜肴增添清新和酸爽的風(fēng)味。此外，伊朗的烹飪中廣泛使用蔬菜、豆類和堅果，如番茄、黃瓜、茄子、鷹嘴豆和杏仁，為菜肴帶來豐富的口感和營養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">古城老宅咖啡店</b></p><p class="ql-block">在亞茲德老宅屋頂上的咖啡店，獨坐一把靠椅，手捧一杯咖啡，背對斜陽土墻，俯瞰亞茲德老城，這時良辰美景，不能再妙了……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">波斯美食中難忘的就要數(shù)波斯茗茶了。那茶，味道濃濃的、香香的、淳淳的，與朋友在亞茲德古城小樓頂上休閑，談天說地之余，小啜一口，余味無窮……</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">蔵紅花茶和藏紅花糖</b></p><p class="ql-block">說到伊朗美食，藏紅花你是繞不開的。因為在伊朗的食譜里，藏紅花就像中國菜里的蔥姜蒜一樣，長久以來占據(jù)著首席香料的地位。因此在伊朗，只要看到顏色金黃色的食物，十之八九都是放了藏紅花的。這里說說藏紅花的歷史。2500年前，從波斯人騎車駱駝穿越萬里沙漠來到中國開始說起，駱駝背上總是扛著來自波斯的各種珍貴香料和寶石，而藏紅花就是其中很重要的一味。藏紅花途徑西藏進到中國，得名藏紅花，卻被九成中國人解讀成藏紅花就是中國西藏的，并且被當作一味神奇的藥傳入了中原。照片中紙包的是藏紅花糖。</p> <p class="ql-block">在伊斯法罕著名的網(wǎng)紅打卡點感受紅茶配藏紅花糖的獨特風(fēng)味。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">阿巴斯國王酒店</b></p><p class="ql-block">建于1723年（中國的清雍正初年），也是波斯歷史上的薩法維王朝的末年，起初為一家商旅驛站，上世紀六十年代翻新改建。圖為酒店早期建筑。</p> <p class="ql-block">伊斯法罕在400多年前就有1800多家旅館，它的旅業(yè)經(jīng)營和旅館建設(shè)淵源悠久，閱歷豐厚，以阿巴斯大帝命名的阿巴斯酒店是整個伊斯法罕最古老最豪華的酒店</p> <p class="ql-block">酒店的大堂極為富麗堂皇，大堂天花板、藻井、波斯風(fēng)情濃郁。</p> <p class="ql-block">時至今日，這里既是酒店也是藝術(shù)品博物館。</p> <p class="ql-block">酒店建造如宮殿般華麗，璀璨的燈飾，</p> <p class="ql-block">全木質(zhì)的雕花旋轉(zhuǎn)樓梯裝飾精細繁復(fù)。</p> <p class="ql-block">精雕細刻的壁畫，濃郁波斯風(fēng)情，浪漫迷人的酒店。</p> <p class="ql-block">阿巴斯國王酒店整體呈四合院格局，其中央是座典型的波斯花園的規(guī)制。</p> <p class="ql-block">一橫一縱主軸線將花園分隔成四塊等分的花圃，主干道由大堂進入，較寬敞，中部設(shè)有一拱橋，橋下之橫向水渠便是另一軸線，渠中設(shè)有噴泉，盛夏可帶來陣陣涼意。</p> <p class="ql-block">波斯花園奇花異果。</p> <p class="ql-block">我們在花園中、果樹下、泉水旁，非常有波斯情調(diào)的氛圍下品嘗美食。</p> <p class="ql-block">舉杯！為這美好的時光！</p> <p class="ql-block">主食：烤鱒魚</p> <p class="ql-block">伊朗的美食特點是豐富多樣而充滿誘惑力。每一道菜肴都經(jīng)過精心的準備和獨特的調(diào)味，讓人們的味蕾在其中得到極大的滿足。</p> <p class="ql-block">乘此良辰美景，我受19名旅友委托把隊友馮女士千里迢迢從福州帶來的特色禮品贈送給伊朗導(dǎo)游和司機，表達他們?yōu)槲覀兇舜我晾视螣崆榉?wù)和周到安排。</p> <p class="ql-block">離開阿巴斯國王酒店，隊友周女士在大堂拍攝一張有創(chuàng)意的集體照。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">伊朗的最后的晚餐</b></p><p class="ql-block">在飛機場候機室品嘗香噴噴的比薩餅和伊朗冰淇淋。</p> <p class="ql-block">配上伊朗冰淇淋和美國的可口可樂</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">我們的住宿</b></p><p class="ql-block">在伊朗旅游，住宿的酒店也是五星級酒店。這是我們在德黑蘭下榻的酒店。</p> <p class="ql-block">酒店正門上方有伊朗的五星級酒店標志</p> <p class="ql-block">酒店大堂</p> <p class="ql-block">在大堂與來自尼泊爾商人合影，身寬體胖的身軀與苗條的身中國姑娘站在一起也是一道風(fēng)景線。</p> <p class="ql-block">大堂高大明亮豪華</p> <p class="ql-block">在伊朗所有的酒店都配備古蘭經(jīng)和祈禱的地氈。</p> <p class="ql-block">在設(shè)拉子住宿的酒店特溫馨</p> <p class="ql-block">酒店員工與我們合影</p> <p class="ql-block">在亞茲德住宿的庭院式酒店最有波斯特色，門面很不起眼。</p> <p class="ql-block">進入大門可謂柳暗花明又一村，服務(wù)也很體貼，服務(wù)員把我們每一個人的行李送到客房。</p> <p class="ql-block">酒店花園</p> <p class="ql-block">漫步花園</p> <p class="ql-block">花園小木屋</p> <p class="ql-block">二只羽色艷麗，體型大的紅色和紫藍金剛鸚鵡供游客欣賞。</p> <p class="ql-block">自助餐廳邊上的這張床可不是用來睡覺的，這是伊朗人食物用托盤裝著，放在看起來像床的餐桌上。這種用餐方式被稱為“塔夫里什”，是伊朗傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分。這種用餐方式營造出親密的氛圍，增加了人與人之間的聯(lián)系和交流。</p> <p class="ql-block">入住伊斯法罕的五星級酒店</p> <p class="ql-block">酒店大堂擺放巨大的波斯酒杯</p> <p class="ql-block">酒店的后花園</p> <p class="ql-block">酒店的標房</p> <p class="ql-block">酒店的自助餐廳</p> <p class="ql-block">特色就是這些抹了黃油和果醬的烤餅面包。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">伊朗早餐沒有中國人普遍吃的稀飯，但有類似于中國的咸稀飯，他們稱哈利姆，是在一個巨大的容器中用小 麥，肉掛，黃油和糖與肉絲共同混合烘焙而成的食物。</p> <p class="ql-block">各式各樣的糕餅、水果。</p> <p class="ql-block">奶酪、酸奶、白熟蛋、西紅柿炒雞蛋……</p> <p class="ql-block">短短的9天伊朗游就要結(jié)束了，我們踏上回國之路。</p> <p class="ql-block">進了德黑蘭機場</p> <p class="ql-block">候機室較空蕩，可見來伊朗旅游的人不多。正因為此原因，我們所到的景點都沒有遇到在中國景區(qū)游覽人從眾，拍個照要排隊一個個上，想拍個空鏡難得有機會的緊張情況。不知道今后重起國內(nèi)游，心理上是否會有落差？是否會回憶在伊朗游時的放松、自在？</p> <p class="ql-block">天下沒有不散的筵席，別了！伊朗！</p> <p class="ql-block">祝愿伊朗人民幸福，生活就像一路伴隨我們的火紅太陽，日子過得紅紅火火！</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">攝影：眾旅友</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">附：我們行程路線圖</b></p>
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