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茶語琴韻《烏龍茶之泡茶篇》

東湖路茶語琴韻---王瑜

<p class="ql-block">【烏龍茶功效與作用】</p><p class="ql-block">烏龍茶是部分發(fā)酵茶,多酚類的部分酶促氧化,形成烏龍茶香高、味醇、“綠葉紅鑲邊”的獨特品質風格。烏龍茶在六大茶類中,按發(fā)酵形成的色澤分類又稱“青茶”。</p> <p class="ql-block">烏龍茶含有維生素、茶多酚、單寧酸、纖維素等物質,能潤腸通便,有助于清除體內自由基,有利于預防膽固醇、三酸甘油酯等在血管內壁脂肪沉積,有美容養(yǎng)顏、預防心血管疾病的功效與作用。</p> <p class="ql-block">【注意事項】</p><p class="ql-block">適宜人群:高血壓、高血脂者</p><p class="ql-block">禁忌人群:失眠者</p><p class="ql-block">不宜同食:高蛋白食物,烏龍茶含有鞣酸,如果和雞蛋、牛奶等高蛋白食物同食,可能會生成不易消化的化合物,容易導致便秘。</p> <p class="ql-block">【沖泡方法】</p><p class="ql-block">用沸水沖泡,茶水比為1:30左右,首先快速潤洗,讓茶葉濕潤,洗去茶葉上浮塵的同時也讓烏龍茶的香味能更好的發(fā)揮。第一泡15-20秒左右出湯,第2泡開始浸泡時間可以延長5-10秒,喜歡喝濃一點的茶友可以泡久一些。</p> <p class="ql-block">【名茶】</p><p class="ql-block">安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍、鳳凰單叢、大紅袍、肉桂和水仙等</p>
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