<p class="ql-block">秋風寒漸傷，潤肺雪梨香。</p><p class="ql-block">鴻雁欲南度，飛禽備冬糧。</p><p class="ql-block">林間涼意盛，隴上大收忙。</p><p class="ql-block">別遠故鄉路，繁露滿衣裳。</p> <p class="ql-block">——白露，秋露也。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。此外，白露時節，暑氣漸消，夜晚漸涼，晝夜溫差拉大，寒生露凝，“白露”始見。《月令七十二候集解》說：“水土濕氣凝而為露…白者露之色，而氣始寒也”。</p> <p class="ql-block">——白露三候，一曰鴻雁來，二曰玄鳥歸，三曰群鳥養羞。表明的是，雁燕南飛而避寒，百鳥貯糧而備冬。此時的農人們也正忙著收獲莊稼，所謂“搶秋搶秋，不搶就丟”。在我國，此時的東北地區，開始收獲谷子、高梁大豆和棉花；華北地區，各種大秋作物也已經成熟，進入收獲時節；西北地區開始播種冬小麥；而西南地區則是“白露白茫茫，谷子滿田水稻黃”的忙碌收獲景象…</p> <p class="ql-block">——白露有白露節之稱謂，說的是白露時收清露的習俗。《本草綱目》上記載:“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”白露亦有飲白露茶的習俗，在我國民間，有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。此外，吃龍眼、祭禹王、啜米酒、慶秋社…各地皆用不同的方式來迎接白露時節的到來。</p> <p class="ql-block">——白露入秋，謹防秋燥。故飲食養生應以生津潤肺為主。宜多吃些生津養肺的食物和水果，如雪梨、甘蔗、馬蹄、銀耳、菠蘿、燕窩、蜂蜜、烏雞等。白露的節氣廚房菜是琥珀桃仁。</p> <p class="ql-block">（圖片來自《食物本草圖譜》）</p>
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