【水韻·課題動態(tài)】"餅"承傳統(tǒng) 情滿中秋一一"舌尖上的萍鄉(xiāng)尋訪本土資源"制作月餅實(shí)踐活動丸子 <p class="ql-block"> 明月清風(fēng)迎鴻運(yùn)，桂花香里話團(tuán)圓，一年一度的中國傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)將即將到來。為深入挖掘民族傳統(tǒng)節(jié)日所蘊(yùn)含的豐富教育資源，將民族精神、傳統(tǒng)美德教育、勞動教育、節(jié)日文化緊密結(jié)合在一起，加深同學(xué)們對于中華民族傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)的認(rèn)識。2023年9月2日，城區(qū)小學(xué)勞動課題組開展了“舌尖上的萍鄉(xiāng) 尋訪本土資源”制作長平月餅實(shí)踐活動。</p> 調(diào)查了解“知”中秋 <p class="ql-block"> 活動前，老師們布置學(xué)生自主調(diào)查中秋節(jié)的來歷和習(xí)俗，通過觀看中秋節(jié)視頻或者詢問身邊人了解中秋節(jié)文化，學(xué)生填寫調(diào)查報告，了解家人喜愛的月餅的口味。</p> 尋訪小隊(duì)“覓”月餅 <p class="ql-block" style="text-align:center;">走進(jìn)萍鄉(xiāng)長平月餅生產(chǎn)基地</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">探秘月餅規(guī)模生產(chǎn)的壯觀場景</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">小小月餅是怎么做出來的呢？</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">餡料是怎么選的呢？</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">帶著問題，我們?nèi)スS解密</p> <p class="ql-block"> 宏亮月餅廠的講解員阿姨帶領(lǐng)隊(duì)員們參觀了古法制作月餅的相關(guān)雕塑、模型，并一一介紹。成員們了解到了上栗文化以及長平月餅的制作流程。</p> <p class="ql-block"> 參觀過后，隊(duì)員們進(jìn)入會客廳，周智勇廠長親自切好月餅讓隊(duì)員們品嘗。</p> <p class="ql-block"> 周廠長說到了建立宏亮月餅廠的初衷：對祖?zhèn)魇炙嚨哪钅畈煌瑢υ嘛炍幕膱?zhí)著追求。</p> <p class="ql-block"> 周廠長還告訴我們:長平月餅優(yōu)勢在于滿足時代需求，走進(jìn)人民大眾。古法制作不是固步自封，傳承傳統(tǒng)文化意味著與時俱進(jìn)。長平月餅堅(jiān)持傳承的同時，也在研發(fā)新產(chǎn)品、追求更好的工藝。正是這份對傳統(tǒng)文化的念念不忘，給長平月餅帶來了浩大的回響。</p> <p class="ql-block"> 在工作人員的帶領(lǐng)下，隊(duì)員們經(jīng)過洗手，消毒，帶上口罩，帽子等重重“關(guān)卡”，進(jìn)入生產(chǎn)車間。</p> <p class="ql-block"> 隊(duì)員們看到干凈整潔的原材料庫、忙碌有序的和面間、神奇有趣的成型車間、通風(fēng)良好的晾曬間。</p> <p class="ql-block"> 隊(duì)員們非常認(rèn)真、好奇地觀看月餅的制作過程，從和餡、揉面、包餡、烘焙、晾曬、消毒、包裝等方面，完整地體驗(yàn)了制作月餅的過程。</p> <p class="ql-block"> 這里的長平月餅都是手工制作的，大家聞到了月餅的香味，都說真香呀。現(xiàn)在月餅的品種非常多，其中大家最熟知的還是五仁月餅。“長平月餅”作為萍鄉(xiāng)家鄉(xiāng)品牌，是消費(fèi)者信得過的產(chǎn)品，同學(xué)們也引以為豪。</p> <p class="ql-block"> 整個參觀過程中，同學(xué)們態(tài)度積極，井然有序，并且嚴(yán)格遵守車間的各項(xiàng)規(guī)定。通過參加本次活動，同學(xué)們不僅學(xué)到了很多關(guān)于月餅的知識，知道了食物的來之不易。通過月餅廠阿姨的講解也體會到了傳統(tǒng)節(jié)日的重要性，提前感受到了節(jié)日的濃厚氛圍。</p> 知恩感恩? “送”月餅 <p class="ql-block"> 活動結(jié)束后學(xué)生把親手制作好月餅，送給附近的最美勞動者，給奮戰(zhàn)在一線的最美勞動者們，送去節(jié)日誠摯問候和溫暖的祝福！瞧，孩子們的筆尖下流淌出最難忘的感動和滿滿的收獲。鄒斯晨同學(xué)說，親手做月餅不僅體驗(yàn)到了勞動的快樂，將月餅送給身邊的最美勞動者還讓更多人感受到節(jié)日的氛圍。以后這種有意義的活動，他們還要參加。</p> <p class="ql-block"> 通過本次活動，學(xué)生了解了制作月餅的過程，感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，增加了課外實(shí)踐活動，渲染了節(jié)日的氛圍。今后，我們繼續(xù)將勞動課題研究與勞動實(shí)踐相結(jié)合，且行且思考，且思且進(jìn)步，讓勞動課題探索之路越走越遠(yuǎn)，繁花似錦，一路芬芳。</p> <p class="ql-block">供稿：<span style="font-size:18px;">王歡敏</span></p><p class="ql-block">供圖：黎佳林 <span style="font-size:18px;">鄭婷婷</span></p><p class="ql-block">審核：宋倩茜</p><p class="ql-block">來源：城區(qū)小學(xué)省級基礎(chǔ)教育課題《新課程背景下依托本土資源實(shí)施勞動教育的實(shí)踐研究》</p> 月餅長平制作隊(duì)員中秋節(jié)萍鄉(xiāng)勞動傳統(tǒng)節(jié)日節(jié)日活動