中懋配送流程及規范指導

郝兒作品選

一、開發客戶，二、受理訂單， 三、采購商品， 四、分揀商品， 五、配送， 六、財務報賬收款。 1、受理訂單： 所有客戶的食堂管理人員依據次日食材需求向配送單位確定食材的需求品種和需求量。 2、訂單的匯總： 匯集所有訂單信息，由配送主管人員確定食材的需求品種和需求量，并根據用戶的實際情況（這里包括自己承包的食堂）刪減或增加食材的數量及品種，盡可能做到節約食材的成本。 3、采購：A、配送部采購在接到訂單后的第二天凌晨根據所有訂單的需求采購急需要的部分食材。B、配送部采購接到采購信息后把所配送明細發送于經常合作的供應商，讓他們在規定的時間內送達配送部。C、對于客戶的特殊食材，要由專人負責采購，尋找緊急供應渠道以便及時保證所有客戶的訂單需要。 4、檢測收貨： 食材送達配送部要由專人負責快檢，確定所需食材沒有問題后收貨、稱重、填寫入庫單。 5、倉儲： 所有食材必須按照配送部操作標準處理，碼放整齊，并根據食材的特性放到倉庫或保鮮冷藏庫或冷凍庫，并設置好食材存放的最佳溫度和濕度。 6、分揀： 對于一個新的食材分揀員一定要熟悉所有食材的名稱產地及商品特性。并根據用戶所需材料的習慣準確分揀。按照不同客戶的訂單進行分揀、稱重、裝袋、碼放。分揀員一定要有責任心，在保證食材質量及數量的同時，該封口的食材一定要在裝袋時把袋口系結實，以便裝車時保證食材不易灑落。 7、配送： 食材配齊后進行裝車，裝車時一定要保證食材不能擠壓；配送人員要熟悉掌握你的配送路線；按照客戶所需食材的時間，準確無誤及時配送交貨；配送員一定要嚴格要求自己，以一流的服務面向所有客戶。 8、驗收： 送貨完成后需食堂管理人員進行驗收，對于沒有達到客戶需求的食材要給予退貨，需要補貨的應及時通知配送部主管人員采取應急采購機制，用最快的時間滿足所有客戶的食材需求。如果客戶沒有異議，需要在配送單上簽字，除客戶留存外，把首聯帶回配送部進行一天的配送匯總。 9、向客戶索要次日訂單： 每天下班前一定要通知客戶完成第二天所需食材的下單，這一點很重要，這對次日完成配送至關重要！ 合理安排，準確配送。用戶至上，優質服務。——美篇制作：魏兵。