<p class="ql-block ql-indent-1">才剛剛適應夏天的炎熱,秋天突然就來了……</p><p class="ql-block ql-indent-1">俗話說,“入秋三分虛”。經過一夏天的暑氣侵襲,入秋后,大家多少都有點虛勞之癥。秋天氣候變得干燥,天氣也忽冷忽熱,身體也要開始逐漸適應從夏熱到秋涼的變化。秋季養生要從生活起居方面做起,這其中,飲食調養尤為重要。《素問·臟氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品,適當多食酸味果蔬。</p><p class="ql-block ql-indent-1">針對秋季特點,呼吸與危重癥醫學科為大家推薦了幾道適合秋季使用的菜,不妨跟著做起來。</p> <p class="ql-block">秋季養生食譜</p><p class="ql-block">01 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">糖醋小排骨</span></p><p class="ql-block"><b>功效</b></p><p class="ql-block">豬排可以補蛋白質和礦物質,經常食用一些有不錯的滋陰潤燥、益精補血的功效。氣血不足,陰虛納差者尤其適合這款菜肴。</p><p class="ql-block"><b>配料</b></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">小排、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋。</p><p class="ql-block"><b>做法</b></p><p class="ql-block">打散的雞蛋液加入適量鹽,雞精,和米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉,小火慢炸排骨至表面金黃,全熟時撈出。另起鍋,放少量油,放入姜片,青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關火。</p> <p class="ql-block">02 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">蒸茄子</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">茄子可以清熱解暑、降血脂、降血壓、抗衰老。常吃茄子可以改善皮膚,降低血中的膽固醇和甘油三酯。有利于改善血管內環境、保護血管。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">醬汁(生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻),蔥花、油適量。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">茄子洗凈,切塊,放在盤子里碼好,蒸鍋加水大火燒開后,將茄子連盤放入,蒸熟(熱鍋放油,把蔥花爆香,倒入拌勻的醬汁煮開,關火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。</p> <p class="ql-block">03 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">沙參玉竹老鴨湯</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">滋陰清肺、養胃生津、去除虛熱。</p><p class="ql-block">配料 <span style="font-size:18px;">老鴨、玉竹、沙參、鹽。</span></p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">將老鴨洗凈切塊汆水,玉竹、沙參洗干凈;將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中,加入適量清水;大火煮開后,轉小火,煲2小時左右;加入適量鹽調味即可。</p> <p class="ql-block">04 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">玉米須豬苓牛肉湯</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">清暑利濕、健脾益氣,而且可以幫助健脾胃。</p><p class="ql-block">配料 </p><p class="ql-block">玉米須30克,豬苓10克,生薏苡仁30克,陳皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生姜10克,大棗10枚,精鹽適量。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">將牛肉洗凈,切成小塊。全部用料一同放入砂鍋,加適量水,小火煮2小時,加精鹽調味即成。</p> <p class="ql-block">05 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">薏米山藥排骨湯</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">滋陰補腎、健脾潤肺、潤澤皮毛等作用。并且老少皆宜,特別適合濕熱痰滯和皮膚粗糙者。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">排骨、山藥、薏米、枸杞、姜和調味品。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">將提前浸泡好的薏米和排骨一同燉煮,需要燉25-30分鐘左右,薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮爛后,加入山藥,再煮10分鐘加入枸杞,調味即可。</p> <p class="ql-block">06 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">山藥蘿卜排骨湯</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">滋陰潤燥、補脾腎,尤其是其中的蓮藕可以緩解秋季的“干燥癥”,延緩皮膚的衰老。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">排骨、白蘿卜、山藥、蓮藕和生姜等調料。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">排骨焯水過后放置鍋中,加入清水,添加蔥姜等調料燉煮,燉煮15分鐘。將山藥、白蘿卜和藕斷加入到排骨中,再進行燉煮15分鐘。然后調制小火燜至半小時左右,然后加入食鹽和胡椒等調味。</p> <p class="ql-block">07<span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 百合杏仁粥</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">潤肺止咳、安神清心。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">百合、甜杏仁、粳米。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">去皮杏仁和粳米同煮,加入新鮮百合。可以根據需要加入冰糖或紅糖。</p> <p class="ql-block">08<span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 菊花粥</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">疏風清熱、清肝明目。適合秋季肝火上旺,肺熱咳嗽等。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">菊花、粳米或大米、糖適量。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">將菊花去蒂,切成細末和粳米同煮,先用武火燒開,然后調制小火慢熬。或將干菊花放入水中煎水,取水和粳米同煮,食用時可以添加白糖、紅糖等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">此外,秋時肺金當令,肺金太旺則克肝木,所以又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令,易傷津液,所以飲食還應兼顧滋陰潤肺。正如《飲膳正要》說的那樣,“秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲”。秋季時節,可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。</p> <p class="ql-block"> 科室簡介</p><p class="ql-block">呼吸與危重癥醫學科,病區位于醫院德愈樓四樓,設標準化床位72張,科室現有醫護人員45人,其中醫療組高級職稱4人,中級職稱3人,碩士研究生2人,護理組主管護師6人、護師23人。科室設備齊全配備有創呼吸機兩臺,凱迪泰FLEXOST30無創呼吸機13臺,經鼻高流量濕化氧療機2臺,德國耶格肺功能儀2臺,一氧化氮測定儀1臺,日本富士EB-270T型電子纖維支氣管鏡1臺,奧林巴斯電子氣管鏡、胸腔鏡各1臺,明視便攜式纖維支氣管鏡1臺,美國巴德穿刺槍1臺,多導睡眠監測儀1臺,排痰機3臺,血氣分析系統1臺,多參數中央監護儀2臺,心電圖機1臺。</p><p class="ql-block"> 呼吸科診療范圍:慢阻肺、支氣管哮喘、肺心病、呼吸衰竭、肺部重癥感染、肺部腫瘤、胸腔積液、間質性肺病、睡眠呼吸性疾病、肺栓塞與肺血管疾病、呼吸道傳染性疾病等。</p> <p class="ql-block">呼吸與危重癥醫學科全體醫務人員將秉承:誠實、勤勉、細致、人道的科訓,在醫院的正確領導下,愛崗敬業,樂于奉獻,不斷提高自身醫療技術水平,為百姓健康、醫院的發展做出應有的貢獻。</p><p class="ql-block">醫辦室:029-87110908</p><p class="ql-block">護士站:029-87111590</p>
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