美好“食”光，安全啟航——富民路幼兒園秋季食堂培訓(xùn)及排查活動(dòng)

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為切實(shí)加強(qiáng)食堂食品安全管理，強(qiáng)化安全責(zé)任意識(shí)，促使工作細(xì)致化、規(guī)范化，保障全園師幼開學(xué)后的飲食健康和安全。2023年8月31日下午，長(zhǎng)豐縣北城富民路幼兒園組織全體食堂工作人員開展秋季開學(xué)前的食品安全工作部署和專題培訓(xùn)活動(dòng)。 培訓(xùn)活動(dòng) 后勤主任朱柳柳詳細(xì)講解了幼兒園食堂管理的基本要求和操作規(guī)范，結(jié)合實(shí)際案例，向參會(huì)人員介紹了幼兒園食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)對(duì)方法，強(qiáng)調(diào)了食堂衛(wèi)生、食品查驗(yàn)、消毒等工作的必要性，要求食堂工作人員牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的意識(shí)。 隨后對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行理論知識(shí)測(cè)試，全體食堂工作人員全神貫注的在會(huì)議室進(jìn)行理論測(cè)試，每個(gè)食堂工作人員都信心滿滿，全面展示了自己的理論素養(yǎng)，再現(xiàn)她們?nèi)粘９ぷ鞯姆e累。 衛(wèi)生及排查活動(dòng) 廚房工作人員對(duì)所有餐具、鍋灶、臺(tái)面、地面等進(jìn)行了仔細(xì)清洗、擦拭，并對(duì)餐具進(jìn)行高溫消毒，嚴(yán)格做到無(wú)污漬、無(wú)殘留，堅(jiān)決不留一處衛(wèi)生隱患。 安全小組對(duì)廚房進(jìn)行細(xì)致地安全排查，主要針對(duì)廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨、燃?xì)鈭?bào)警器、留樣冰箱、餐具消毒保潔等進(jìn)行實(shí)地排查，確保食堂管理安全規(guī)范。 定期開展食堂人員培訓(xùn)和排查，不僅提高了食堂人員的專業(yè)素質(zhì)，同時(shí)敲響了食品安全警鐘，讓食堂從業(yè)人員更加認(rèn)識(shí)到操作規(guī)范、食品安全等重要性，明晰自己的崗位職責(zé)。在今后的工作中，富民路幼兒園將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全工作精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把食品安全工作推深做細(xì)，時(shí)刻為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航！ 撰稿人：朱柳柳 審稿人：韓文杰