夜游屯溪老街

平淡

2023年8月26日晚上，我們來到黃山的屯溪老街游玩，親歷這個讓人魂牽夢幻的地方。 古老的徽州歷史悠久，文化底蘊十分深厚，徽州戲曲，史稱徽班，商業，史稱徽商，徽州飲食文化，成為徽菜，總之各行各業，徽文化，在中國歷史的地位都是至關重要，都寫下重要的一筆。特別是徽派建筑，在中國的建筑史更是舉足輕重濃墨重彩。 屯溪老街坐落在安徽省黃山市屯溪區中心地段，北面依山，南面傍水，全長1272米，精華部分853米，寬5至8米。包括1條直街、3條橫街和18條小巷，由不同年代建成的300余幢徽派建筑構成的整個街巷，呈魚骨架形分布，西部狹窄、東部較寬。因屯溪老街坐落在橫江、率水和新安江三江匯流之處，所以又被稱為流動的“清明上河圖”，是中國保存最完整、最具有南宋和明清建筑風格的古代街市，也是中國“全國重點文物保護單位”。 2009年，屯溪老街與北京國子監街、蘇州平江路一同當選為“中國歷史三大文化名城街區。 行走在屯溪老街上，猶如舊夢輪回，時光倒流，慌隔如世的感覺好像回到明清時期那個煙花紙巷，黛瓦粉墻，夢中的江南水鄉，有幾個小孩在路邊玩耍，時而追逐，時而打鬧，天真爛漫的臉上道不盡無邪的青春年華，和老街歷盡滄桑不盡鉛華年輪形成鮮明的對比。 鱗次櫛比的店鋪疊致有序，典而不亂，全為磚木結構細微之處體現精致，粉墻黛瓦突現皖南徽派濃厚分格；窗欞門楣有磚雕木刻之秀氣雅致，技藝精湛表現工匠慧心之作；屋與屋之間是高高的馬頭墻，構成了徽派建筑集群整體之美感。整條街道，蜿蜒伸展遠方，首尾不能相望，街深莫測，是中國古代街衢的典型風格，雕梁玉棟，東亭西閣，南樓北殿。氣勢而深沉，渾厚而敦實。 老街兩側店鋪各種流光溢彩金字招牌，古色古香，妙筆生輝，不少出自王朝聞、啟功、等書壇名人妙手，還有省內名家和地方書法精英的墨跡?！叭俪廄S”擁有吳作人、沈鵬、羅工柳、劉炳森四位大師題寫的匾額可謂匠心獨具，體現了徽商講求仁德的“儒商”經營理念貫穿其中。 老街的西端即老大橋在橋頭緊連的一段曲尺形街道，原名八家棧，是老街的發祥地，也是屯溪的發祥地。老街的形成和發展，與宋高宗趙構定都臨安（即今日的杭州）有著密不可分的聯系。外出的徽商返鄉后，模仿宋城的建筑風格在家鄉大興土木，所以，老街被稱為“宋城”。 屯溪老街所展示出來的，不光是體現在徽派建筑風格上，更重要的體現營商，文化，飲食，茶道，禮儀的各個方面。 我們來到一家叫“徽八仙”的酒店，點了幾個特色小吃。 黃山“臭鱖魚”又名“腌鮮鱖魚”，所謂“腌鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。黃山“臭鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。此菜歷經200多年的歷史，關鍵在于它的特殊性，在烹制之前腌制后的鱖魚聞起來“臭”，烹制后的鱖魚吃起來香，這一“臭”一香，形成了鮮明的對比，使其成為徽菜的經典之一。此菜烹制后以其香鮮透骨，魚肉酥爛并帶有特殊的芳香。 老街建筑保持著傳統的徽州古建筑風格，沿街共有280家店鋪，大都為二層，屬典型的下店上房，前店后坊形制建筑體量有10多萬平方米。老街的建筑群繼承徽州民居的傳統建筑風格，規劃布局、建筑形式具有鮮明的徽派建筑特色，建筑體量大小相間，色彩淡雅、古樸。 老街古樸的徽派建筑藝術、優雅的文化氛圍、濃郁的商業氣息，使人感受到徽州文化的綜合效應。 屯溪老街是博大精深的徽州文化的集中展示窗口，以粉墻黛瓦馬頭墻和磚雕、石雕、木雕為主要特征的徽派建筑文化，以同德仁藥店為代表的新安醫學文化，以書畫、匾額、楹聯為代表的新安書畫文化，以老街一樓、老徽館為代表的徽菜文化，以歙硯徽墨為代表的文房四寶文化，以三味茶館等為代表的徽州茶文化，以及以館藏器物和工藝品為代表的民間器物文化，構成獨具特色的文化旅游休閑街區。

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