茶韻四季

由之

《茶韻四季》由之2023.08.19<春龍井>一歲伊始，春。驚蟄以后，便是谷雨、清明。春天的雨，一直是那樣的綿綿柔柔，落到枝頭、地上，就有了肉眼可見的一絲絲綠。萬物生長，嫩芽開始萌發。茶農最忙的季節，悄然到來了。而杭城郊外的游客，也多了起來。客是老客，茶是新茶。那嫩嫩綠綠的一抹尖，從茶樹上采下，炒制、烘焙、殺青一條龍，送到了案頭，似乎還帶著點春天雨水的氣息。新火試新茶。潤白透亮的白瓷杯，爐火上初滾的虎跑泉水，捏一撮龍井，看它們在杯中水里，打著旋，一點點地舒展開，滾水漸漸平靜，茶色微綠，有裊裊香氣盤旋在木案頭、石桌上、方院里。盤旋、蕩漾、消散在江南三四月的春雨里“今年雨水足，新茶比往年好。”在梅家塢，在獅峰，茶農黝黑的臉，條條皺紋中透著笑容。“雨前的新茶，最是叫人惦記，這茶，我可念了一年了！”在獅峰，在梅家塢，茶客彎彎的眼，根根眉毛里寫著舒暢。抿一口茶，嘆一聲江南。那是屬于江南春天的浪漫。 <夏青葉>連雨不覺春去，一晴方知夏深。然后盛夏就來了。盛夏是色，是聲，是味，以一種不可抗拒的姿勢，夾帶著猛烈的陽光和高溫的氤氳，包圍著酷暑里的人們。滿眼殘酷野性的綠，滿耳聲嘶力竭的蟬鳴，吸一口氣，入鼻的是心煩意亂的炙熱。沒有一絲風，天上也沒有一片云，期盼的雷雨也沒有蹤跡，只有明晃晃的一顆日頭，高高掛著。還好有樹蔭，下面算是難得的一方凈土。北京老人家夏日不離身的三件寶，就在蔭頭里擱著：一把老蒲扇，扇骨支棱，扇葉焦黃，偶有幾個破洞。一副舊象棋，棋子被摸得透油光，棋盤邊角已經變圓潤，楚河漢界中間，一條深深的折痕很是醒目。一只大茶缸子，搪瓷杯，有把手，近看有些地方已經磕掉了露出黑黑的底，和杯子上紅色的字相映成趣。盛夏里老漢們也沒啥形象好顧及的，小馬扎樹蔭里一坐，就拉開嗓門拉呱；蒲扇搖一搖，噼噼啪啪地下棋落子，時不時拿起茶缸子，大口灌上一口，眼睛還是瞪著棋盤。茶缸子里，是大青葉泡的茶，或者是炒麥子泡的茶，黃黃黑黑地鋪了杯底厚厚一層。老人們喝起來也沒什么講究，囫圇就是一口灌，嘴里呸呸地吐著茶葉，大嗓門脫口而出的縱橫棋路或者家國大事，就和在震耳的蟬聲里。日頭慢慢低下去了，樹蔭的影子也越來越長。馬路上的人來人往多了起來，放學的小學生經過，被樹蔭里的爺爺拉住，看著孫子孫女額頭散亂的劉海和微微的汗。老人家總是笑瞇瞇地邊給孫輩扇涼，邊遞上茶缸子。“喏，喝點水。”小學生拿起爺爺已經提前放涼的茶水，咕咚咕咚就像牛飲水一樣，也不聽老人在一旁喊著慢點喝慢點喝，只見他眼珠亂轉，喉頭吞動，瞬間滿滿一大缸子茶下肚。放下茶缸子就又像脫韁的野馬那樣沖出樹蔭消失在拐里拐去的胡同里，后面追著一連串老人跑慢點的叮嚀。日頭快下去了，蟬鳴也漸漸少了。茶缸子里的茶，沖了又沖，已經沒了原來的滋味。但盛夏漫長的一日，也被這簡簡單單一茶缸子茶，就像這拉長的日影一樣，沖泡得淡淡的。想回憶起什么又記不起，只記得炙熱的夏天和蒲扇的涼風，蟬燥和大口解渴的夏日茶。 <秋菊花>夏過了，就是秋。天氣涼，菊花黃。廣州，茶樓里。呼朋喚友地坐下，便有人上來問：“喝么野茶？”于是便回：“菊花。”菊花茶，不講全名，只叫前兩個字，比的就是一種無言的默契。服務員當即會意，隨之一大壺滾燙的菊花茶砰地一下子放到了臺面上。根據調查，廣州人早茶喝得最多的，是菊花茶。而菊花，明明是一種隱士之花。陶淵明有名句：采菊東籬下，悠然見南山可是南山不可見，人間市井倒是經常見到它的一份兒。茶先上，然后各種好吃的茶點，一件件端了上來。圓臺面輪轉著，茶壺在不同人之間轉來轉去，淡黃色的茶水反復灌注到各個杯子里，伴隨著篤篤的叩指聲，消逝在唇齒之間。服務員像穿花蝴蝶一樣在桌子之間游走，茶壺蓋反復地被提起和放下，里面的菊花在一次次滾水里盡可能地舒展開花瓣。然后它沁出來的香味和滋味，混雜進了人們的喜怒哀樂里面，形成了一種叫人間煙火的東西。這個反差，答案也許就隱匿于中國的文化之間----大俗反而是大雅，入世就是出世。對華夏來說，真正的大隱，不是隱于野，而是隱于市井。詩詞里出世的陽春白雪，到尋常巷陌里入世的人間煙火，也自然而然。因此菊花這本來靜室品茗的東西，飛入尋常飯店，也是司空見慣。它如果有神志，也許會在這秋天收獲季節，不愿選擇陪伴寂寞的詩人靜室里寂靜地吟風弄月，而是選擇在市井紅塵里轟轟烈烈地赴一場山珍海味、煙火之約。這點，很茶很菊花。 <冬普洱>一年四季，終于來到了冬。萬物深藏，出門的人該回來了。云南茶馬古道上鈴聲叮叮當當，春天走出去的旅人，就在此刻回家。而渥堆發酵的普洱茶，也恰好在這個時候，能夠拿出來了。打開蓋著茶章的紙包，掰開硬硬的茶餅子，在好久不見的歸客腳踏進門的一瞬，一杯普洱已經沏好，靜靜地等待著激動的手將它端起的一剎那。普洱，是發酵的熟茶，也是滋味最濃厚，最復雜的一種。從春的發軔，到夏的不羈，再經過秋的磨練，終于來到了不動聲色的冬，從春茶的溫潤，到夏茶的狂放，再經過秋茶的入世，我們的茶韻四季，也到了醇厚深藏的冬茶。茶湯的顏色，從嫩綠到焦黃，從微黃到黑紅，從淡到濃，從清到濁。走過一年四季的風雨人生，也走過了風雨人生的一年四季。終是有苦，也有甜，更多的，是說不出來，仔細想想又記不仔細的百般滋味。少年不經事的臉，轉眼滄桑的容顏。回頭端起一杯茶，已經又是一年過去了。可是，就像那杯茶一樣，那變得黑紅的，變得渾濁的，依然是原來枝頭那片綠葉；那變的圓滑的，變得滄桑的，依然有原來少年那份春心。雖然時光荏苒，經歷了種種不同，但是茶還是茶，人還是人。那么，還能在這晚來天欲雪的時候，燃起紅泥小火爐么？還能點一盞燈，沏一壺有滋有味的普洱么？我想，聽你說大江南北的見聞，聽我講一年四季的家常，聽你講故事，聽我說人生。聽你，聽我，訴說人生的茶韻，回味茶韻的人生。

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茶韻四季

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