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故鄉(xiāng)的云（28）：芭蕉葉粑粑

杜成蓉

<p class="ql-block">赤日炎炎的暑假如期而至，我和女兒迫不及待的收拾了行裝，奔赴故鄉(xiāng)的小山村，那里海拔高，空氣清新，是絕佳的避暑圣地。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">六月的故鄉(xiāng)是一幅山清水秀瓜果飄香的彩墨畫，處處洋溢著生機與活力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">漫山遍野的玉米挺著傲人的果實，像戍守邊疆的戰(zhàn)士保衛(wèi)著故鄉(xiāng)的每一寸土地。</p> <p class="ql-block">從玉米須開始白里泛紅起，母親就開始嘗鮮了。先是水煮玉米，接著是柴火燒玉米，我們啃的滿嘴黑乎乎，卻洋溢著幸福的歡笑——這是純天然的零食，真正的綠色食品！</p> <p class="ql-block">某日，我提議著手做點玉米粑粑，母親恍然大悟：那就真的要做了，不然玉米就老了，打不出來玉米漿了……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)此項目排上日程時，母親卻為用什么材料包粑粑而苦惱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)然是芭蕉葉??！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可是我們家貌似多年沒做過玉米粑粑了，芭蕉葉也銷聲匿跡了……</p> <p class="ql-block">這不是問題！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我想起村里有幾大株芭蕉樹——便拉起女兒去化緣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">出門不遠(yuǎn)就碰上出門務(wù)農(nóng)的鄰居先芬奶奶，聽我們一說，立即慷慨的邀我們?nèi)ニ?，給我們砍幾片葉子帶回去……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們興沖沖的跟著她來到院子里，好大的一株芭蕉樹，綠油油的葉子像蒲扇。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">她操起鐮刀霍霍的砍起來，葉子應(yīng)聲落地，不一會兒就堆起來老高——我趕緊叫停，因為我們真的不準(zhǔn)備做很多粑粑，只是小規(guī)模嘗試一下。</p> <p class="ql-block">回到家我們將芭蕉葉順著葉子的經(jīng)絡(luò)分成條狀，先拿鹽水漂洗，再又用沸水漂洗備用。</p> <p class="ql-block">芭蕉葉到場了，母親也就安心了，只見她拿了鐮刀去往玉米地，不一會兒就放倒了一大片玉米。</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">接著又手腳麻利的褪去玉米殼，接著端入室內(nèi)，要把玉米粒扭下來打汁。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">玉米濕氣重，雖然有點老了，但依舊不好扭，我們仨費了九牛二虎之力，終于把這盆玉米扭完。</p> <p class="ql-block">再用清水淘洗?玉米粒，又用筷子在玉米粒里反復(fù)攪動，把玉米須一一撈起。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接著用破壁機將?玉米打成玉米糊，倒入發(fā)酵粉，靜置片刻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然后趕緊生火，燒水洗蒸籠，待蒸籠洗凈，一鍋水燒的熱氣沸騰，玉米糊也就發(fā)酵的差不多了——挖一勺能看到明顯的蜂窩狀。</p> <p class="ql-block">包芭蕉葉粑粑的方法很簡單，和包粽子有異曲同工之妙，只是芭蕉葉更長，包出來的粑粑更好看。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">包完一籠趕緊蓋上蓋子接著包第二籠。母親不時去查看灶膛的火，只有柴火燒的足夠旺，粑粑才能快點熟……</p> <p class="ql-block">全部的玉米漿包完，葉子還剩了不少，我便坐到灶前專職添柴火。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">幾灶柴火后，芭蕉葉粑粑便出鍋了！芭蕉葉的紋絡(luò)清晰可見，最關(guān)鍵的是芭蕉葉的清香沁入到了玉米粑粑中，說不出的軟糯清香……這是女兒第一次全程參與包芭蕉葉粑粑，也顯得興奮異常。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">父親對我們的手藝給予了高度評價，這讓我們的心里都暖融融的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們吃著香噴噴的玉米粑粑，感恩鄰居奶奶賜予的芭蕉葉，母親當(dāng)機立斷來年開春要去挖一株芭蕉植于田間，以后年年做芭蕉葉粑粑給我們吃…</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">——感恩遇見——</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"><i>作者簡介：杜成蓉</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"><i>80后文學(xué)愛好者</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"><i>祖籍湖北長陽資丘</i></b></p>
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