夏天驚喜

三師傅236657630

引子 慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。誰言寸草心，報得三春暉。母親耄耋，步履蹣跚，買菜煮飯需要有人照顧了。經兄妹五人商量決定，不管刮風下雨每人每天輪流去給她燒水煮飯。7月5號下午，當我從老母親那兒收拾停當回到自己家里，老伴兒告訴我，兒子來過電話了：說是下個星期六（7月15日）從杭州帶著女友回家作客，叫我們精心準備一天二餐的家常便飯。 準備工作 得到這樣天大的利好消息，我們二老自然是喜上眉梢，高興得左右搖擺，像二只義烏小商品市場的彩色撥浪鼓。兵馬未動，糧草先行。一桌飯菜菜單的好壞，除了可以看出對客人的重視程度，還可以看出撐勺人的廚藝制作水平，和烹調掌握的熟練程度。以上二條，都千萬馬虎不得。但對于我而言，炒菜煮飯這根本不是什么大問題。根據兒子所提供的部分信息和一些具體要求，再加上他的平時喜歡和他女友的一些愛好，我很快就擬定好了需要外出采購的具體菜單目錄。這個夏天有點兒熱，這個夏天有點兒忙，這個夏天更多的是人間快樂。第二天早上，我馬上和在一家高級會所搞采購工作的小弟進行了具體咨詢和必要的商量。 傾情制作 1.白灼基圍蝦：是夏天里的一只高檔葷菜，口味鮮美，制作非常簡單且營養十分豐富。 2.話梅花生，一款家鄉傳統涼菜“咸煮花生”的翻版。燒制方法是集我五十多年廚藝經驗之精華，是一款每年高溫季節的首選冷盤時令菜肴。大文豪魯迅先生，在一些小說和回憶文章中，對家鄉的“咸煮花生”有專門的具體描述。 3.辣味炒毛豆，這是一只具有濃郁江西風味的菜肴，是十幾年前我虛心請教江西老俵時所得到的。讓人意想不到的是，今天居然發揮了非常重要的作用。 4.蝦仁炒三丁，色澤相當喜感。原材料都是當今時鮮蔬菜，寓意“三陽開泰”和“雙喜臨門”。這只時令炒蔬都是兒子從小就十分喜歡的，也成了我平常制作菜肴中的一只“保留劇目”。 5.不老神雞，這是從魯迅西路店家買回來的一款藥繕成品菜，口味獨特，兒子從小吃到大，一直對神雞情有獨鐘。 6.清煮糯玉米，這是我們本地特有的一款五谷雜糧，口感鮮糯，價格不菲，可下酒丶可休閑丶可當正餐墊饑。 7.玉米排骨煲，制作材料十分講究：具體有玉米丶仔排骨丶鞭筍丶筍干丶毛豆肉丶黑木耳丶胡蘿卜丶白玉菇等等。營養非常豐富，口味十分鮮美。 8.清煮大閘蟹，品種是江蘇特產，深受浙江人民的歡迎。現在時候未到，我是托我小弟通過特供購買來的。 9.水果拚盤：蘭亭玉露水蜜桃，產量稀少，品種珍貴，它是我們紹興本地所產的一款高檔時令水果。水蜜桃的產地蘭亭，是東晉大書法家王羲之，帶領當時的風流名士，流觴曲水的書法圣地。 中餐菜品合集：六菜一湯，外加一盤粗糧和一盤水果，還有飲料和上海光明倍優濃牛奶。 晚餐加了蔥油紅斑魚，洋蔥炒牛柳丶清蒸臭豆腐丶花蛤絲瓜湯，可惜沒有時間拍下具體圖片，成為這一次夏天驚喜的一大遺憾。 最后，只能借用兒子和他小叔微信聊天截圖，圓滿這一次難得的家庭聚餐會。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。 感謝各位美友閱讀點贊和友情轉發

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