2023收獲

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7、8月，番茄已經過了。茄子和絲瓜還在收獲中。今年茄子種了十幾棵，起初照看不周，沒怎么開花。（當時關注在番茄上）。番茄也在不斷的出毛病，整柱枯萎。但多少也收獲一些。奇怪的是今年的茄子居然被蟲吃了。長得也沒過去的大，可能是頂上的防鳥網上被絲瓜給覆蓋了。 八月收獲的鳳眼果。鳳眼果是南方特有的樹種蘋婆樹的種子。它的花很奇特，特別秀氣，一蓬蓬黃豆大的小燈籠框。長大后一把把的果莢，成熟了變紅的豆莢就裂開，露出里面黑色的果實。 這就是鳳眼果。果皮表面有粘液，黑殼很結實，去皮特別不容易。我是用刀背用蠻力將其外皮拍裂再費勁剝去外殼。和菠蘿蜜籽不同，鳳眼果落地后很容易腐爛。極個別才會發芽。菠蘿蜜籽雖然在爛乎乎的糖稀中和泥土果蠅及幼蟲混為一體，卻很快就脫離粘糊，變得干凈。等待著合適機會發芽生根。最初一些菠蘿蜜的籽就是我在樹下撿回來的。 這就是我費勁巴拉剝出來的鳳眼果肉。之前家里有一棵鳳眼果，樹形很漂亮，像一朵大蘑菇扣在院子的東南角，高寬都有五、六米。樹下是雞圈。有些愛飛的雞會上樹過夜。每年都會收獲一些鳳眼果。我一般用來燒雞和肉，和板栗差不多。后來不知道為什么大樹病死了，讓我難過很久。現在這棵是后補的，不僅形狀沒有那棵好，果肉也沒有那棵粉面。 今年的木瓜沒有專門照看。勤快時收幾個。春節后侄女來深，和她一起烘了不少木瓜干。后來發現戴手套可以方便處理木瓜切片烘制，因此今年木瓜干不少。 百香果是去年種的。去年因受蟲害，幾乎無收。今年吸取教訓，及時的套上套袋，收獲大約有20-30個。只是少了最普通的紫果，收獲的基本上都是黃果。黃果外皮光潔，但皮比較厚。當時我買的苗有三個品種，如今也分辨不出。總之，每年有這些收獲也不錯了。將百香果肉和籽放入瓶中，倒入蜂蜜，放冰箱冷藏。隨時可以沖水喝。 8月5日收獲的番石榴，看上去比較大。到目前為止，沒有想到番石榴如何保存。只有先切開，去掉蟲害部分和口感差的果子，切塊放入保鮮盒冷藏。一般也就在一周內。冷凍和風干都不好吃。 7、8月的菠蘿蜜。以往的菠蘿蜜，不是被蟲干掉了就是熟過頭掉地摔爛后引來密集的小果蠅，有些果肉就被雞吃了。我們只有撿回果核（菠蘿蜜籽）。今年感覺那樣太浪費，于是將菠蘿蜜剝開，取出果肉。用干果機烘成果干。 打開的菠蘿蜜。當菠蘿蜜不夠十分熟時，會滲出很多膠汁，影響操作。太熟了果肉都成稀軟狀，果核難以分離。雖然是帶著一次性的手套，但手套還是會被粘住。因此每次處理菠蘿蜜，都會費掉好幾雙手套。 剝出來的菠蘿蜜果 烘干后的菠蘿蜜肉。烘的時候，滿屋都是菠蘿蜜的甜香味。原本家人都不喜歡菠蘿蜜，聞到香味后忍不住嘗一嘗，說比直接吃好。 菠蘿蜜籽。菠蘿蜜籽煮熟后口感有點像老菱角肉。我試過加點香料想做五香味，好像效果不行。于是就用電飯鍋將其煮熟，再用干果機把表面水分烘干（不然容易發粘）。忽然裝進保鮮袋放入冰箱冷藏。吃時取出。若烘干則太干硬，只有這樣比較好吃。當然也可以煮肉煮湯，但家人口味挑剔，不想試。 7月的龍眼雖然今年龍眼產量不高，是因為肥水不夠。但是個頭已經比去年的要大。果期內追過肥，有些效果。明年要注意及時追肥。 6月的荔枝今年三棵荔枝樹都開滿了花，結果卻只有那棵最早的桂味結了些果。收獲還好。特別是發現自產的荔枝口味和小核率都遠好于外面的。 自家的荔枝，真正的樹上熟。 這是六月份的番茄。可見雜亂程度。有兩個品種，圣女果和大番茄。各有一些收獲，但很快就得病了。局部或整株枯萎。徒長，東倒西歪。暴雨烈日來回折騰，雜草叢生。收獲的圣女果居然有雞蛋大。可能算是還原？但還是成串的。為防蟲害，還專門買了套袋。 萵筍之所以瘦，是因為沒舍得舍棄過多的苗，種得太密集造成的。萵筍葉都喂雞了。 春季的櫻桃蘿卜 快菜。可我的快菜并非20天。估計也是沒有肥的原因。 2024年元月，這棵遲菜心有五斤重，可惜還是被蟲禍害。葉桿老筋多，就吃葉片和嫩心了。其余切碎給雞。秋季播種后最先發芽的有蘿卜芥菜，芥菜已經腌起來了。蘿卜也都收了，不是很多，最多10斤多點。目前地里還有的菜有遲菜心，娃娃菜和白菜苔（后來補種的）還，有幾十棵芹菜，是買的菜苗，自己播種的沒有發芽。補的紅蘿卜只有個別根部開始膨大。茼蒿部分已經長大。四角豆已經開始枯萎。茄子還有最后一棵，其余陸續病死。韭菜長得也不好。蔥蒜在秋季機會全部陣亡。現在重新重了一些。紅薯基本上沒有收獲。 遲菜心開始逐漸開花，就是太老了。只能切碎給雞吃了。用葉子和菜苔部分做烤菜，也還是老。 僅存的少量櫻桃蘿卜。不過這個櫻桃快有蘋果大小的了。長滿了蚜蟲和菜青蟲。 白菜苔也是防不勝防，被蟲吃的千瘡百孔。太破爛的也只有喂雞了。 這幾棵娃娃菜長蟲了，就拔掉了。剩下的不知道能否包起來，反正面前沒有包的跡象。 2024.3.21。發現掉落在地的蛋黃果。這個最大。 23年冬季的芹菜是網購的50棵秧苗。長得不錯。也吃了幾次。是摘了外圍的葉子，撕筋后吃的。有炒豆干的，也有包餃子的。三月以來天氣開始熱了，芹菜也更老了。老的切碎了喂雞。 春節前后，地里能吃的只有茼蒿了。快菜，娃娃菜，白菜苔，遲菜心什么的綠葉菜都遭受嚴重蟲害。不能吃。 起初播的萵筍都沒有好好發芽。后來再次撒種，出來一堆芽。這是三月下旬的萵筍，明顯過季。只有最早的幾棵長高成筍。

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