<p class="ql-block">喀什,喀什噶爾的簡稱。維吾爾語譯為“寶石集中的地方”,古稱疏勒。</p><p class="ql-block">喀什市三面環山,南依昆侖山脈,西靠帕米爾高原,東望塔克拉瑪干沙漠,天山橫臥北部,是絲綢之路中國段內南北中三路在西端交匯的商阜重鎮,也是中國對西方經濟文化交流的交通樞紐與門戶之地,歷史上著名的“安西四鎮”之一。</p><p class="ql-block">喀什因為歷史悠久,所以又有“喀什古城”之稱。喀什老城則是特指古城內以艾提尕爾廣場為中心向四周輻射的8.36平方公里的古建筑區域。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老城坐落在喀什市中心一片臺地上,城中建筑多為一至兩層,具有濃厚的伊斯蘭風格土木建筑,所有居民22萬人都是維吾爾族。</p><p class="ql-block">老城是目前世界上現存規模最大的生土建筑群之一,也是新疆最完整保存下來的具有典型古西域特色的傳統歷史街區。</p><p class="ql-block">昆侖塔坐落在老城東北角,是一座鋼架構觀光塔。乘電梯到達25層的觀光平臺,可以鳥瞰喀什全景。</p><p class="ql-block">土曼河由南向北緩緩繞城流過,在老城東南和西北各有一片開闊的水域,喀什人稱之為東湖公園,也是喀什古城主要的水系觀光帶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">Of course, 在老城之外也有一些點片的老建筑,比如東南的高臺民居和喀什大學的周邊街區以及昆侖塔東北方向老式民族建筑都極目可見。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">訪問一座城,尤其是歷史古城,想要了解它的歷史和發展過程,博物館就是不得不去的地方。</p><p class="ql-block">西域歷史上有兩個古城最著名,一個是湮滅在歷史長河中的樓蘭古城,另一個就是今天的喀什一一疏勒古城。這兩座古城分別是天山南北文明走向的路標。</p><p class="ql-block">喀什古城博物館位于市中心塔吾古孜路19號,占地面積8580平方米,館藏品來源為出土、征集、采集等三方面。</p><p class="ql-block">喀什古城博物館是一座集藏品展示、文化研究、教育宣傳和旅游接待為一體的綜合性博物館。館內收藏了大量珍貴的文物和歷史資料,展示了喀什地區的歷史文化、民俗風情、宗教信仰、藝術特色等方面的內容,是了解喀什歷史和文化的重要場所。</p><p class="ql-block">喀什博物館的館藏主要分為古代文物、近代文物、民俗文物、藝術品四個部分。其中,古代文物包括了新疆古代歷史文化的代表性遺存,如漢代出土的瓷器、唐代出土的金銀器、宋元明清時期的陶瓷器、紡織品等;近代文物則包括了清代和民國時期的文物,如清代的官服、民國時期的各種文物等;民俗文物則展示了喀什地區的生活習俗和民間文化,如維吾爾族的傳統服飾、器具、工藝品等;藝術品則收藏了喀什地區的繪畫、雕塑、陶瓷等藝術作品。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喀什老城面東而坐,有14座城門,傳統上把東門稱作是老城的正門。城門上用維、漢、英三種文字鑲嵌著“喀什古城”鎏金大字。這里也是游客們進入喀什老城的主要入口。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">古老的土曼河從昆侖塔下悄無聲息地流淌,城墻下阿爾亞路上的車流晝夜不息。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喀什老城每天依舊保持著古老的開城儀式。首先一位須發皆白的老人在城門口跳起民族舞蹈。接著身穿古裝鎧甲的守城護衛打開城門,然后站立在大門兩旁。隨后美麗的維吾爾族少女們翩翩起舞,迎接八方來賓們入城。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">從這里乘坐通達老城全境的觀光車,可以打卡老城古巷街景的著名地點。若要體驗老城生活,采風、攝影、作畫,穿一雙舒適的平底布鞋隨景移步,當然是最好的選擇。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">北疆看風景,南疆看人文。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">老城十三條主街和近百條小巷,分布著維吾爾族門類繁多商鋪和手工藝作坊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?絲綢、土陶、木雕、鐵器、玉石、樂器、花帽、首飾、民族服飾等等門店羅列,這些傳統的手工藝通過匠人們代代相傳,流傳至今,就是一部活脫脫的維吾爾歷史百科。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們沒有直接去東門,而是從克孜勒都維路下榻的賓館北行至人民西路,然后沿人民西路東行到達喀什步行商業街,過天橋進入路北老城南側的一條巷子。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喀什老城的古巷幾乎全部都是磚鋪路面,而且這些磚鋪路面都很有講究。橫向的井紋磚鋪巷道是死胡同;人字紋磚鋪巷可以通行;六楞磚鋪巷是四通八達的主巷;四方大磚鋪就得是廣場或庭院。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">據傳這是老城先民為應對戰亂、匪患等突發情況經深思熟慮后精心設計的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?大概是缺水的緣故,老城內少有高大的樹木,店鋪門前大都栽種著無花果、葡萄、沙拐柳,或是爬山虎、牽牛等攀緣植物,還有到了秋天里紅彤彤的楓樹,合歡樹絨絨的花朵爭相盛開。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這座塔式建筑,是老城里被稱作“空中花園”的一處景觀。一圈店鋪背靠著一個高大的丘陵而建,二層、三層則盤旋而上,形成類似梯田而又上下左右相通的階梯式城堡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拾級而上,臺階上門廊或者露臺上,甚至是在墻上,智慧的居民們用陶罐或陶缸栽種著爬山虎、啤酒花,或者牽牛等各種花卉,或是放在墻角,或者用鐵絲懸掛于頭頂之上。幽深的古巷充滿綠色和花卉的斑斕。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最令人嘆為觀止的還是這些磚木建筑和那些門窗、挑檐,畫棟乃至木雕。雖然歷經幾百年甚至上千年依舊如新,就連墻上抹的紅泥,都絲毫沒有損毀的痕跡。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">游客們身著艷麗的民族服裝,花帽長靴,打扮成他們喜歡的樣子。攝影師不厭其煩地選景試鏡,攝下一幅幅精美的作品。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如果我告訴你,這些畫面都是在半山腰里,你信嗎?</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">維吾爾族信封伊斯蘭教,受波斯一一阿拉伯的影響,維吾爾建筑物有其獨特風格。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">老式建筑大多數是一到三層的土木結構,庭院有較深的前廊;室內鑿壁龕,并飾以各種花紋圖案。廳室布置整潔樸雅,四壁呈白色泛藍,墻壁上掛的壁毯,臥室地面上鋪著厚厚的圖案精美的純手工羊毛地毯。靠墻置床,被褥均展鋪于床罩或毛毯之下,床上只擺設一對鏤花方枕。室中央置長桌或圓桌,家具及陳設品多遮蓋有鉤花圖案的裝飾巾,門窗掛絲絨或綢類的落地式垂簾,并襯飾網眼針織品。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">庭院的地面裝飾民族圖案。庭院中種植花卉、果樹和葡萄,古老的秋千凳幾。整個環境顯得雅靜、清新。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">為了保護這些年代久遠的建筑,整個院落,都在上方加筑了一個類似穹頂的玻璃鋼瓦建筑用于保護這些雕梁畫棟的木雕。</p><p class="ql-block">?有的甚至加裝了可以噴射冷霧的水管,一來用于酷暑降溫,二來可以防止那些精美的雕梁畫棟因為烈日暴曬而開裂和變形。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">走在喀什老城里,聽到或者看到的最多的兩句話就是:</p><p class="ql-block">到新疆不到喀什等于沒到過新疆。</p><p class="ql-block">一輩子總要來一次喀什,總要看看古城。</p><p class="ql-block">要想了解新疆,了解新疆的歷史文化和人文景觀。喀什無疑是新疆元素最集中的地方。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">花帽,是維吾爾族服飾中的特色之一,維吾爾族稱它為“朵帕”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">花帽在維吾爾族中歷史悠久。隨著社會發展,花帽制作的形制豐富多彩,民族特色更為鮮明和濃郁。并且成為游客們優先入手的收藏品,紀念品。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">坎土曼巴扎鐵業社</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">打鐵是一種原始的鍛造工藝,打鐵曾經是很多人的謀生手藝。鐵匠鋪世代打鐵人像他們的先輩一樣,守著炎熱的火爐敲打著各式各樣的鐵器,繼承著祖輩們流傳下來的打鐵手藝。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?最初的坎土曼是為了生活,農業機械化的今天,鐵業公社更多的是文化和工藝的傳承。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">麥麥提艾力·吾布力卡斯木家族從清末到現在,一直依靠傳統鐵器手工打制營生。這間老城街巷里的鐵匠鋪,從曾祖父玉蘇普師傅、祖父肉孜·玉素甫到父親麥麥提·肉孜,再到吾布力卡斯木·麥麥提,到最后的麥麥提艾力·吾布力卡斯木,歷經五代傳承,爐火不熄。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">藍色和綠色,或者介于二者之間的顏色是維吾爾民族門窗、欄桿、廊柱、檐飾、階梯、墻裙的主題色。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“巴依”,維語是富人、土豪、地主的意思。喀什老城巴依老爺的家占地700余平方,已有300多年歷史。這是一棟極具維吾爾族文化色彩的建筑,堪稱維吾爾建筑精粹。建筑內整個民居空間劃分清晰,房間高低錯落、滲透交融。所有物件基本保持著原始模樣。有臥室、衣帽間、廚房、會客廳、地窖等等。</p><p class="ql-block">巴依老爺的家向游客展示了300年前維吾爾富人家庭極具奢華的生活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當然,這些都不能與今天維吾爾人民的現代生活相比。</p><p class="ql-block">從給巴依老爺放羊牧馬到自己經商做老板;從毛驢車到航班、動車組;從坎土曼到大馬力、采棉機,到現代化城市的高樓大廈。維吾爾人民的生活已經實現了質的飛躍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">維吾爾族服飾特點是多彩斑瀾、服飾款式多樣、紋飾復雜。傳統帽子、鞋靴都很有特色。維吾爾族女裝顏色鮮艷,大多是大紅、綠色、金黃色等明亮的顏色,而維吾爾族男裝顏色則是黑白暗色搭配,講究粗獷奔放。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">喀什傳統手工織品艾德萊絲綢,是維吾爾族人生產,并且是維吾爾婦女最喜愛用于做服裝的土產絲綢,主要產于和田市、喀什市、莎車縣等地。因其質柔軟、輕盈、飄逸;色澤艷麗多彩,是新疆維吾爾婦女們夏裝首選。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">艾德萊斯綢從古時候就通過絲綢之路傳播。直至今日,它仍是新疆少數民族最愛的布料,色澤靚麗,與五官立體、明艷大方的新疆姑娘相得益彰。是新疆少數民族節日、活動、婚慶的禮服制作首選,在維吾爾族的家里隨處可見的是由艾德萊斯綢制作的被子、枕頭、抱枕、花帽、衣服、窗簾裝飾。可以說這個色彩艷麗的絲綢是他們生活中必不可少的一部分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">維吾爾族模制法土陶燒制技藝有兩千多年的歷史。經過不斷地完善發展,形成了現代獨具特色的維吾爾族土陶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2006年5月20日,維吾爾族模制法土陶燒制技藝經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">維吾爾木雕取材于杏樹、桑木,歷經鋸、砍、磨、鑿變成木碗、木桌、木壺等生活用品,再以傳統的藝術手法精雕細刻,將民族特色的圖案裝飾在這些木質器皿上,做成一件件精美的木雕手工物品。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?它既是親朋好友間互相贈送的上好禮物,也是藝術愛好者珍藏的珍貴藝術品。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">維吾爾族人對物美價廉的鐵制桶、盆、瓢、勺、爐、壺等非常喜愛,尤其在南疆農村,可謂家家必備。其制品以鐵皮為原料,由工匠們經過畫圖、剪裁、冷軋而成型。大都造型別致,附帶精心壓制而成的頗具民族特色的圖案、花紋,技法包括凸雕、凹雕、刻線和鏤空等等,表現出了維吾爾人特殊的審美趣味和精湛的鐵藝技能。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?沿著這條巷子一路向東,不知不覺中已經來到了艾提尕爾廣場。廣場位于老城中軸線的西側。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">廣場西面的艾提尕爾清真寺分為“正殿”“外殿”“教經堂”“院落”“拱拜孜”“宣禮塔”和“大門”等七部分,是一個有著濃郁民族風格和宗教色彩的古建筑群,是維吾爾族古建筑藝術的典范,也是喀什的地標建筑成為喀什古城的地方象征而名揚中外。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?相傳明朝時年喀什噶爾統治者沙克色孜·米爾扎后葬于此,其后裔建造了一座小清真寺,即艾提尕爾清真寺之前身。該清真寺在古代還是傳播伊斯蘭文化和培養人才的重要學府,培養許多伊斯蘭教教職人員和學者,其他還包括一些有影響的詩人、文學家、史學家和翻譯家,在國內外宗教界均具有一定影響。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在艾提尕爾廣場東北角,一組絲路駝隊的銅雕。伴隨著游客們鼎沸的嘈雜聲,仿佛千百年前延綿的商隊駝鈴悠悠入耳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">從艾提尕爾廣場穿過老城的中軸線艾格孜艾日克路的地下通道進入東城,就是美食一條街一一汗巴扎。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">巴扎在維吾爾語里是集市的意思,因此大巴扎是指定期集市或大型市場,可能包括許多不同的商店和攤位,銷售各種各樣的商品。而汗巴扎在維吾爾語里的意思是“國王的集市”,這個集市可能更專注于提供美食和特色商品。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">也有一種解釋說汗巴扎在維語中的意思是“布巴扎”,原本是指一個集市,即賣布的場所。但現在它已經發展成一條美食街。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">無論你從東往西,還是從西往東,走到這里,日已正午,肚子也該鬧意見了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那么不妨停下來嘗試一下巷子里各具特色的美食。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">馕,是維吾爾、哈薩克、蒙古等民族熱愛的主要食品。新疆馕也是世界上最早的面包(烤制面食),比歐洲面包的出現還要早1500年。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?新疆馕按原料分:有面馕和餡馕,其中面馕有白面馕、包谷面馕、高粱馕、蕎麥馕等,餡馕有玫瑰花醬馕、辣皮子馕、肉馕、核桃囊等。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">按形狀分:有圓馕、形馕等。其中,形馕最豐富多彩,打馕人模仿動植物及生活器具,打出小鳥、金雞、天馬、鱷魚、葫蘆、葡萄串、葵花盤、熱瓦甫等各種造型的馕。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">按大小分:最大的庫車馕,直徑四五十厘米,大如車輪;最小的馕僅雞蛋大,可放進茶杯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">種類竟然有300多種!</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在漫長的歷史中,新疆馕揉和了各地特產,揉和了各地州族群的性格,形成了不同地域各具特色的代表性的馕。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">正是瓜果飄香的季節,數十種瓜果呈列在水果鋪的擺臺上,汁水欲滴誘人駐足。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在這里,你可以來個清水羊頭,三只胡辣羊蹄(三陽開泰),或者二斤烤全羊,再或者架子肉和一份地道的喀什羊拐抓飯再配上一瓶奪命大烏蘇大快朵頤一下。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">也可以來份喀什涼皮,一杯鮮榨石榴汁,或者一碗刨冰酸奶冰淇淋舒緩一下你的饑渴難耐。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">烤蛋是喀什老城的又一特色。喀什烤蛋是一個復雜的過程。必須用柴草燃燒到沒有焰火的柴灰,把蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻動。火候一定要掌握好,否則蛋會炸裂。烤蛋的蛋青細膩緊實,咬到嘴里很是爽口,里面的淡黃有烤制出來的獨特焦香;然后在混合著孜然、辣椒面、細鹽的小碟子里蘸著吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?烤蛋的味道真的很奇特,甚至讓人懷疑烤蛋與蛋無關。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">碩大的雞肉卷好誘人哦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">烤全羊不是新疆的專屬,但新疆烤全羊的軟糯鮮香,卻是其他地區的烤全羊難以媲美的。其中的奧妙,誰吃誰知道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">新疆烤全羊是一種傳統地方風味肉制品,是新疆或內蒙古地區少數民族膳食的代表之一。其選料考究,制法特殊,是當地高級宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊的原料主要是當年的羯羊,每只羊需要雞蛋、姜黃、面粉、食鹽等多種調料。烤全羊的制作方法包括涂抹調料、放入馕坑密封燜烤等步驟。烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">吃的時候佐以洋蔥、孜然面、辣醬粉和咸鹽,地道的西域風味兒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鴿子湯烤鴿子都是一只整鴿子哦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喀什是缸子肉,鴿子湯和烤鴿子還有奇異香味紅柳烤肉原創產地。價格也是比較親民的,這些美食都不容錯過。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喀什的紅柳烤魚是最受歡迎的美食之一。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喀什烤魚通常用鮮活的鯉魚,或者大頭魚。魚剖好洗凈,用較粗的紅柳枝做主支架,從背梁穿過,再用三根較細的枝條做橫穿,使得整條魚被徹底撐開,然后立于炭火四周烘烤。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最絕的是喀什烤魚不用別的調料,只用一點鹽。在紅柳烤魚的烘烤過程中,新鮮的紅柳枝會分泌出紅柳汁液,使得魚肉更加美味,而紅柳的生長環境具有地域性,所以新疆的紅柳烤魚是其它地方品嘗不了的味道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">紅柳枝提升了烤魚的鮮美度,魚肉外脆里嫩,香氣誘人,光是看著就讓人垂涎欲滴。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?喀什的飲食并不貴。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?看到這個大鍋抓飯沒有?30元的碎肉抓飯,米米可以隨便加的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拉條子,又叫新疆拌面。拉條子原本起源于陜甘河西走廊一帶。卻在新疆得到了真傳而發揚光大而成為新疆的一道地方特色美食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">辣子肉拌面、碎肉拌面、辣皮子拌面等等,新疆拌面多樣繁多,因其制作的時候以菜拌面而得名成“新疆拌面”,一份拌面價位都在25¥左右,還是很實惠的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">新疆拌面之所以被普遍認可,其中一個原因就是面可以隨意加,直到你吃飽為止。這也是新疆人直爽豪放的表現之一。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?說到吃,咱就不能不把老城里的維吾爾樂器說道說道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">維吾爾族能歌善舞,維吾爾樂器熱情奔放。走在巷子里,時不時都能看到三五老者,或是俊男美女們歡快的即興演奏和彈唱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">載著樂隊的維吾爾婚車時不時從老城東門前的帕依納普路經過,納格納鼓把每一位游客都拉進歡快的節奏里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">彈撥爾是維吾爾族所有樂器中最長的樂器,用鋼絲弦五根,內二弦及外二弦調成同度音,與中弦成四五度關系,音色明凈,十分動聽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">傳統的都塔爾,構造與彈布爾相似,外形像個長柄的大水瓢,適合男女彈奏。演奏時右手五指并用,缺一不可,或撥或挑,或挑或掃,彈奏出來的琴音聲音雖小但音色卻很柔美,彈奏者盡可通過琴聲淋漓盡致的抒發感情,所以維吾爾族的婦女尤其喜歡用都塔爾自彈自唱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">熱瓦甫彈奏出的音樂音色清亮、純凈,表現力強,所以大多用于獨奏。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">卡龍琴是維吾爾樂器里弦最多的古老民間彈撥樂器,古代史籍中稱七十二弦琵琶、“喀爾奈”,形狀酷似揚琴,發出的聲音清脆悅耳,近似古箏,但比古箏的音色更明亮,是演奏古典樂曲《十二木卡姆》中不可缺少的樂器。它盛行于新疆的麥蓋提、喀什、和田、莎車一帶和哈密等地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?艾捷克又叫哈爾扎克,起源于古代的波斯。因流行于新疆的麥蓋提、巴楚、阿瓦提、喀什、莎車和庫車等地,所以又名多朗艾捷克,是新疆的維吾爾族、烏孜別克族和塔吉克族的弓弦樂器,現盛行于新疆的南疆一帶,主要用于演奏民間歌曲和木卡姆曲調。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">當然,維吾爾樂器里還有木笛、葦笛、嗩吶、納格納鼓等等,維吾爾樂器吹奏類、拉弦類、彈撥類、打擊類四大類幾十個品種應有盡有。經營這些店鋪的老板個個都是演奏高手,隨便拿起一件就能為你精彩地演奏一段。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?達甫亦稱手鼓,也譯為“達卜”,是新疆維吾爾族人民最喜愛的打擊樂器之一,并被譽為維吾爾樂隊中的“靈魂”,鼓框木制,圓而扁平,周圍裝有許多小鐵環,表面蒙以羊皮、牛皮或蟒皮,其中以蟒皮音色最好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">它的發音清脆響亮,聲音力度變化幅度較大,技巧靈活,可以起到烘托各種不同樂曲情緒的作用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有了它一切都有了激情。手鼓的發音清脆響亮,在樂隊中起著統一節奏和速度的作用,是名副其實的總指揮。同時它的聲音力度的變化幅度較大,技巧靈活,攜帶方便,可以起到烘托各種不同樂曲情緒的作用,因此,維吾爾族尤為喜愛。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">維吾爾樂器藝人們不但制作用于實用演奏的樂器,還制作一些作為擺件飾品的迷你型收藏品樂器。一樣能彈奏出美妙的音樂,非常精致。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?從空中花園下來再往東,就到了每天早晨舉行開城儀式的地方一一老城東門。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">城門內測沿著老城墻垛口人行道一路向北,沿街全是各種燒烤和音樂茶座,數支由維吾爾年輕人組成的樂隊在這里賽歌賽舞。新疆本土的絲路兄弟、狼戈、帕爾哈提、艾爾肯,這些知名歌手都是這里駐唱。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">每當日暮西沉,當昆侖塔火炬般點亮全城,當老城墻上的燈光勾勒出古城的雄偉,當充滿孜然味的烤肉香溢滿土曼河撞暈了老城上空的星星。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?老喀什的夜生活才剛剛開始。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">老城墻上無數的同心鎖。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這些無法打開的鎖,小年輕把兩把鎖鎖在一起那天,就把鑰匙扔進了土曼河里。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?耿恭祠坐落在老城東北的高臺上。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">耿恭,字伯宗,扶風茂陵(今陜西省興平市)人。生卒年月不詳。東漢大臣、名將。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">耿恭為人慷慨多謀略,有將帥才能。永平十七年(74年),擔任司馬,跟隨騎都尉劉張、奉車都尉竇固、駙馬都尉耿秉等打敗車師,并將車師納入東漢版圖,于是朝廷任命耿恭為戊己校尉,屯兵金蒲城。永平十八年(75年),耿恭兩次迫使北匈奴領兵撤退。同年遭到車師和北匈奴攻擊,建初元年(76年),朝廷援軍打敗車師,北匈奴敗走,耿恭才脫離險境。回朝后,擔任騎都尉。建初二年(77年),耿恭升任長水校尉。建初三年(78年),耿恭攻打各處沒有投降的羌人部落,斬殺、俘虜一千多人。使羌人勒姐部落、燒何部落等十三部落共數萬羌人全都投降。耿恭曾因上書奏事冒犯馬防,遭彈劾而被入獄免官,并遣送原籍,最終老死家中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">耿恭祠修建于清朝1880年間,當時左中棠手下大將劉錦堂坐鎮喀什噶爾,出于對耿恭的崇拜敬仰,即下令在這里修建了“耿恭祠”以紀念耿恭,并派專人看護進香,耿恭的故事也就廣為流傳開來。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">關于大將軍的故事,關于耿恭祠為何要建在喀什老城,有興趣的朋友還是讀一讀《史記?漢書》吧。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">就寫到這里吧。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">關于喀什老城,還有很多地方我們沒有去到。比如香妃園、布袋巷、巴格其巷、油畫街……期待下一次再訪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">阿蘭?德波頓在一本書里寫過:如果生活的要義在于追求幸福,那么除卻旅行,很少有別的行為能夠呈現這一追求過程中的熱情和矛盾。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">去一個未曾去過的地方,用心去感受他鄉的風景和文化。如是,生活中的柴米油鹽亦是詩,而遠方不再那么遙遠。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?這座城,有著太深厚的歷史和文化底蘊。之于她,可能可能本地人也要三年五年,甚或十年八年,才能真正讀懂。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">而不是一次旅行。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">此番行程:</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">?第一天8月6日:石河子一一連霍高速一一烏蘇全程124.9km. 其中連霍高速114km.</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">第二天8月7日:烏蘇一一獨庫公路(G217)一喬爾瑪,全程154.7km. 其中烏蘇至獨庫入口32.3km. 獨庫公路123.4km.第三天8月8日:喬爾瑪一一庫車,全程437.6km. 喬爾瑪>那拉提>艾肯達坂>巴音布魯克>鐵力買提達坂>大、小龍池>紅山石林>鹽水溝收費站>天山大峽谷>庫車距離鹽水溝收費站10km收費20¥.</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">第四天8月9日:庫車一一吐和高速一一喀什,全程711.3km. 其中吐和高速689km .在喀什逗留兩天。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">第六天8月11日:喀什一一吐和高速一一S207一一G580一一阿拉爾,全程570.8km ,其中吐和高速428.4km. S207 62.4km. G580 39.7km.</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">第七天8月12日:阿拉爾一一S215一一庫車,全程 303.5km 其中S215 12km. S207 90.8km. 吐和高速183.2km</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">第八天8月13日:庫車一一獨庫天瀑附近,獨庫公路(G217)436km</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">第九天8月14日:天瀑一一烏蘇,全程150km. 其中G217天瀑一一獨山子125km.獨山子一一烏蘇25km.</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">第十天8月15日:烏蘇一一連霍高速一一石河子西一一白楊小區,全程124.9km 其中連霍高速114km. 石河子西一一白楊小區9.3km.</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">8月6日一一8月15日歷時10天,行程3007km__ __|</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">2023年8月16日凌晨 石河子</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p>
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