<p class="ql-block"> 臭干子?</p><p class="ql-block"> 想吃油炸臭干子了，那就點(diǎn)一個(gè)唄。</p><p class="ql-block"> 說(shuō)沒(méi)有了，早就不做了。</p><p class="ql-block"> 街上炸臭干子的也找不到了，偶爾在景點(diǎn)看到一個(gè)，炸是炸得嗞嗞啦啦，沒(méi)什么臭味，也不是我們從前的漢口臭干子。</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候吃的臭干子，和長(zhǎng)沙臭干子不一樣，和紹興臭豆腐也不一樣，臭是一樣的臭，口感就是不同。</p><p class="ql-block"> 外酥里嫩，酥得恰到好處，嫩得恰到好處，臭得很香很香。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)從長(zhǎng)沙臭干子殺到漢口，漢口臭干子就慢慢離場(chǎng)，不過(guò)，如今連長(zhǎng)沙臭干子也幾乎絕跡，我想是現(xiàn)在孩子們的口味變了，他們才是最大的消費(fèi)群體。</p><p class="ql-block"> 從前炸臭干子的生意人，挑副擔(dān)子，一頭挑爐火油鍋，炸臭干子，一頭挑鍋白粥，瓷碗竹筷，酸豆角兒，賣(mài)稀飯。</p><p class="ql-block"> 從前武漢人不說(shuō)粥，只說(shuō)稀飯，只賣(mài)白米稀飯，粥字進(jìn)入武漢話是九十年代的事，漸漸將稀飯二字?jǐn)D了出去。</p><p class="ql-block"> 很多老漢口話都被擠出現(xiàn)在的語(yǔ)言系統(tǒng)，連中年人都不再曉得。</p><p class="ql-block"> 少年時(shí)代，經(jīng)濟(jì)沒(méi)獨(dú)立，想那一口了，想解解饞只炸一塊臭干子，多不過(guò)兩塊臭干子，讓他現(xiàn)炸，炸好了盛在碗里蘸剁椒醬，吃起來(lái)特別過(guò)癮，有時(shí)打碗稀飯，撒幾粒酸豆角兒，一口稀飯一口臭干子，更過(guò)癮了，若是冬天，湊著那爐火吃，能得一份溫暖，便覺(jué)人生已經(jīng)很香很香，很幸福很幸福了。</p><p class="ql-block"> 那樣一副街頭老擔(dān)子，就這樣烙在記憶中。</p><p class="ql-block"> 這兩天沒(méi)胃口，靠回憶從前的老吃食逗逗食欲，豈不是也很快樂(lè)！</p><p class="ql-block"> ????????????</p>
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