刀具之城 — 德國索林根市

楊日勝

德國刀具之城索林根（Solingen）是德國北萊茵-威斯特法倫州杜塞爾多夫行政區范圍內的一座州直轄市，與恩格斯故居伍珀塔爾市（Wuppertal）相鄰。 自從1363 年索林根生產出第一把現代意義上的刀以后，刀具和剪刀生產就成為這座城市的經濟支柱。索林根是德國刀具工業的中心，大約 90% 的德國刀具和刀具制造商都位于索林根。在刀具制造方面，索林根的公司處于世界領先地位。索林根是名副其實的刀具之城，該城市的市徽上就有兩個寶劍交叉于上。 坐落于索林根的刀劍博物館(Deutsches Klingenmuseum Solingen)是德國唯一的一座關于刀劍的博物館。鑒于這座城市的數百年的刀劍歷史，博物館內展示了數不清的刀劍、兵器等以及以此做出的藝術品，很是值得一看。下圖是博物館內用小剪刀做成的孔雀。 這一用剪刀做成的孔雀真是令人驚嘆不已！刀劍博物館位于Klosterhof 4，42653 Solingen。 索林根大概有1500多個生產不銹鋼產品的廠家，其中，比較出名有雙立人(ZWILLING)，三叉牌(Wüsthof)，博克(B?ker)等刀具品牌。在國內知名度極高的雙立人（ZWILLING）品牌是彼得?亨克斯先生（Peter Henckels）以雙子座作為初始的構想，于1731年在索林根創立的品牌，是世界上現存最古老的商標之一。近300年來，以其獨特的鋼材、精湛的技術、嚴苛的質量控制，讓雙立人成為“德國制造”優秀代言人之一。至今持有多項專業領域內的先進科技專利，享有世界范圍內的良好聲譽，是全球廚用刀具的代表品牌。近十多年來又大力專注廚用鍋具發展，分別收購了比利時，法國和意大利的著名鍋具廠家。 在雙立人生產工廠旁邊，設有一家雙立人專賣商店，專門出售雙立人生產的刀具，剪刀和廚房鍋具等。該專賣店位于Grünewalder Str. 14 - 22, 42657 Solingen。 三叉品牌（Wüsthof）創立于1814年，已有逾二百多年的歷史，是一家專業從事設計和制造精密鍛造刀具的公司。目前，三叉已經擁有300多種鍛造刀具，每把刀都由專業技術團隊制造而成。著名的三叉標志象征著精美的外形、完備的功能及優秀的品質。三叉始終堅持定位于中高端產品，全部產品只在德國生產，這是其他的品牌刀具所做不到的。三叉這個牌子在歐洲比雙立人更有名氣，只不過在國內因為引進得比雙立人晚，沒有做大規模的推廣，所以知名度沒有雙立人高。 三叉工廠和附設的專賣店位于Kronprinzenstr. 49, 42655 Solingen。 博克（B?ker）成立於1839年，是世界上最出名的刀具生產商之一。博克主要生產折疊刀及戶外使用的刀，例如求生刀及軍刀等。同時，博克也生產日常生活中用的餐刀。B?ker是最先生產陶瓷刀的生產廠家。 博克工廠和附設的專賣店位于Schützenstr. 30，42659 Solingen。 在索林根有座伍珀城堡（Schloss Burg）。它坐落在索林根東南郊外、伍珀河旁的小山上，是北萊茵-威斯特法倫州最大的重建城堡和歷史第二悠久的家族祖傳城堡。它呈復合結構，內部擁有庭院和許多獨立的房舍，設有博物館。高聳的塔樓氣勢威嚴，俯瞰著四周的林地和河流。 上伍珀城堡可以乘坐纜車。伍珀城堡位于Schlossplatz 2，42659 Solingen。

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楊日勝