無言的歷史第二0四至二0五章

乃亮

無言的歷史第二0四章 ＜降州銅火鍋＞沸騰的火鍋發出吐吐的聲響，豆腐肉片、蓮菜山藥、丸子粉條馬鏈肉，在滾燙的雞湯中上下起伏，冒出香噴噴的味道，誘惑著人們的食欲。山西降州的火鍋很是特別，他不同于北京火鍋是涮生肉涮菜沾汁吃，山西火鍋講究的是好湯煮好菜，喝湯吃菜就蒸饃。大家坐定后，五嫂和繡又端上四個盤子，油炸花生米，大腸棒棒肉，油熗蒜麼蓮菜，還有一盤山西蔥醬肥肉片。“五嫂這也太豐盛了，怎么還有棒棒肉呢？”四爺驚訝的問道。“也就是你說的這個棒棒肉是繡在炭市街買的，誰讓咱不會做呢！”四爺聽了五嫂的解釋方這才想起他剛進門時遇到繡正在往外走，就是采購去了。“女女怎么不見渙渙人？”他同樣喚著家繡和家乾的小名。“四叔，”家繡剛要開口就聽的屋外傳來銅鈴般的聲音：“是誰在打聽我？”接著房門打開，家乾那活潑的身子調皮的神態已經站在四爺旁邊。“小叔，你咋不問我哥和嫂子呢？它們也沒在啊！怎么卻偏偏問起我來了？”“你這小妮子，你四叔喜歡你才關心問你，難不成你還怨起你四叔了？”五嫂這樣責怪家乾，“就是，不知好壞，快快坐下吧。”五哥復合著五嫂，又給了她臺階，其實他是最疼愛這個小幺女的。家乾就是這樣的性格，四爺早已習慣，而且還很是喜歡，甚至享受她的頑皮。家乾這樣原本沒有什么，倒是讓五哥五嫂這么一說，就感覺有些別扭了，臉上怎么浮起紅暈。他趕忙給她解釋道：“我早知家晉的去向，而且我們都約好了幾天的活動。”他這么一解釋，坐在對面的乾對著他作了個“怪臉”一笑了之。“好了咱們吃飯，”五哥動起了筷子。“就是，開吃，別和小姑娘較勁。”浩然這句玩笑話卻把家乾給逗起來了：“浩叔叔，，我就喜歡小叔和我較勁，你住在西安經常能見我，也就不稀罕我，我不怨你，可你別不讓小叔喜歡我，他多長時間才能見我一回，稀罕稀罕我又咋了。”家乾借浩然的話趁機發揮起來了。把大家逗的都笑了起來，“好了，打住吧！渙渙也太能說了，我來給大家倒酒。”慶德說著拿起了酒瓶，當然依舊還是瓷瓶汾酒。這么熱鬧的場景，家繡還是沒有一句話，她只是默默的聽著，看著。酒過三巡，五哥突然問浩然：“你和子英那事最近可有進展？”“差不多了，前向子英君已與郭沫若先生領教接洽了，先生也很是支持，節后我們就開始籌備。”“那好，既然要做就要抓緊當回事兒。”五哥吩咐道。浩然要辦刊物的事四爺和慶德他們幾個好友都是知道的，所以二人都沒有插話，只是個海吃海喝。五嫂給火鍋都添加了幾回湯，各種菜品也不知加了多少。最后四個男人連鍋底湯都喝完了，五哥見四爺臉色蒼白，手腳似乎有些不聽使喚了，知道他今天喝的有些多了就對他道：，“常華，乏困了就去床上躺上一會。”四爺上床睡覺了，我們這里在介紹介紹山西降州的火鍋菜，這菜大多都是熟的，放進鍋里一熱就能吃了。在年前早早的提前準備好，最好招待客人了，初一到十五，隨時有客來都不會手忙腳亂的。　　我曾經寫過一篇是專門介紹降州火鍋的文章，擇錄片段一供讀者欣賞。絳州火鍋不同于其它火鍋，要有料碗，將食材在湯鍋里刷熟后，沾上料汁吃，這種吃法我們通常叫涮。而這絳州火鍋不是涮著吃，沾汁吃。而是將各種蔬菜肉食，按順序一層層鋪在火鍋里，澆上雞湯或者骨頭湯，放上調料，調好味道，然后點著木炭，人們圍坐在四周，鍋上冒著火焰，鍋湯翻滾，熱氣騰騰，香味四射，不由人食欲大增。無論是吃米飯或者饅頭，都很適宜，而且吃多長時間菜和湯都是熱乎乎的。人多時還能不停地向鍋里加菜添湯，直到飯飽席散。?　　絳州火鍋用料精細，也因人而宜，各不相同。我也只能記住母親的火鍋，母親做的火鍋也是我的最愛。盡管母親已過世多年，我也進入暮年，卻常常想起母親的火鍋。由其年年過春節，更讓我思不落疲。我仿照母親的做法，燉上肥瘦兼顧的大塊肉，將五花肉和蓮菜切成條裹上粉，豆腐成片，土豆、紅薯、山藥切成菱形塊放入油鍋，直到發黃上色。在炸幾樣小丸子，存放起來。吃的時侯，將白菜梆梆鋪在鍋底，然后以此放上各種炸好的丸子和熟食，在放些木耳黃花白菜葉，火鍋的最上邊鋪滿大肉片片，倒入調好的湯料，但是每次都感覺不如母親做的味道。由其是家里沒了火鍋，改用電飯鍋，電磁灶，那就更找不到母親的味道了，盡管我還是經常仿照母親的做法，盡管我無法做到母親的味道，我卻依然堅持，就是心存依舊，心念依舊，心想依舊，來安慰自己的心，滿足自己的心。 二零一七年秋 寫于西安大差市 　　無言的歷史第二0五章 ＜漢奸夫妻＞一覺醒來，天已經大亮了，若不是鞭炮聲響大概他還在夢中呢。四嫂也早早的過到這院幫忙來了，“四弟，洗漱完了就過來吃飯”“嗯，知道了！”他倒是和幾個嫂嫂都從不客氣，他知道嫂嫂們性格直爽豁達，都很喜歡他這個弟弟，他在她們跟前是很隨便的。這大年初一，起來就是吃餃子，這餃子都是三十晚上包好的，家里人和招待外來的客人一下鍋就能吃，即方便又快捷還不耽擱時間。（從我記事起，我們家年年都是如此，這是降州的習俗，還是其他地方也是這樣？我不太清楚。）然而今天總是和往常不能一樣，這是過年的第一天，長自四嫂五嫂，小至女女.渙渙都換了新的衣服，四爺也換了件新的襯衣，已適合新年的微微氣氛，他上下外表衣著雖舊，但實地行事的心情可正值時潮，而增強了他的正確願望…。洗漱完畢后即歷行半節禮儀式，張家院子一時頗呈正式和熱鬧。羊肉水餃特別香美，他一邊吃著一邊看著一家人的歡樂，不由感慨到，這就是春節，就是大年初一，是一年開首的第一天，但是自己總感覺有點不舒適。賀年來客的人陸陸續續多了起來，人來人往，客來送迎，連續幾天家里都不可閑暇，四爺他們幾個年輕人倒是躲在一邊玩了個痛快。五嫂一邊清理著桌子，一邊問四爺：“常華，今天下午有事嗎？”“五嫂，我和浩然家晉幾個都約好了，蓮湖公園今天有個展覽一起去看看，你有什么事？”“哦，那就算了，原本想讓你陪我和你四嫂打打牌，晚上你四嫂還約我們去南院門聽戲。”“戲我就不看了，晚上我還要去青年會。”“那好吧，晚飯可要回來，五嫂答應了他，卻在心里嘟囔著，這兄弟…”下午幾人相伴來到蓮湖公園，這里正在舉辦抗日宣傳展覽，公園里人頭攢動，有發傳單的，有發小旗的，他（她）們多是年輕的學生，人們擁擠地圍在一起，聽著他人激昂熱烈的演講，爭先恐后的觀看抗日圖片，整個園子最為人多的地方擠進都很費勁，原來里邊有兩尊鐵人像，一男一女跪在地上，雙手反綁，垂頭謝罪。兩個罪人已經是滿身骯臟，吐沫墨汁其垢物布滿全身，辱罵聲不斷，群眾憤然還不解氣，有年輕人揮拳踢腳才方知是鐵做的，這鐵人跪像和杭州西湖邊的岳飛廟里的奸臣秦檜夫妻千年鐵人跪像一般，連大小尺寸都相差無幾，只是人物轉換成了現代版的奸臣漢奸汪精衛和他老婆陣壁君。這對男女跪像把宣傳活動帶到了高潮，幾個年輕人也受得了感染不由自主加入到了泄憤的隊伍中，張揚了個性，訴發了激情。冬夜寒，刺骨冷，可是他們似乎一點凍的感覺都沒有，走在回去的路上，他們的心還在沸騰，散發著熱氣，溫暖著身心。

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無言的歷史第二0四至二0五章

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