大同仿古步行一條街（原創(chuàng)）崇山 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 大同是中國(guó)山西省的一個(gè)歷史名城，有著豐富的文化和歷史遺產(chǎn)。作為一個(gè)旅游城市，大同擁有許多吸引人的景點(diǎn)和活動(dòng)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 大同仿古街就是山西省大同市一個(gè)歷史悠久的旅游景點(diǎn)，是聞名中外的文化古城大同的一道靚麗的風(fēng)景線。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這是一家獨(dú)特的炒年糕小吃，據(jù)店老板介紹，每一塊年糕都是他親手用糯米經(jīng)過(guò)好幾道手續(xù)做成，與其他家的直接從冰庫(kù)進(jìn)回來(lái)，機(jī)器壓制的不是同一種味道，不妨你也來(lái)嘗嘗吧！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這位街頭獻(xiàn)唱的小哥，比起五福的身材，他的歌聲與微笑，更讓人留戀忘返，佇足傾聽(tīng)，仿佛每一句歌聲都能掠過(guò)記憶深處最深的的烙印！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這就是歷史悠久，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的大同市鳳臨閣酒樓一一一</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 鳳臨閣酒樓位于山西省大同市平城區(qū)，是古城大同的歷史餐飲名店，迄今已有近500年的發(fā)展歷史。而鳳臨閣的燒麥更是天下一絕。據(jù)說(shuō)當(dāng)年慈禧太后吃了這里的燒麥都贊不絕口呢！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 鳳臨閣酒樓坐落于千年古剎華嚴(yán)寺東側(cè)，雄立于千年歷史文脈的鼓樓東西街文化軸西端，主樓總建筑面積6000平方米。 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 鳳臨閣的建筑飛檐斗拱、雕梁畫(huà)棟，內(nèi)部曲欄回廊、移步異景，匯聚了中國(guó)古代建筑的諸多樣式和風(fēng)格，同時(shí)精選了大同歷史名勝景點(diǎn)和故事傳說(shuō)，精美絕倫的雕刻和雕塑展現(xiàn)在各個(gè)建筑和環(huán)境內(nèi)，將歷史文化、建筑文化、旅游文化、民間民俗文化與飲食文化完美融合為一體，形成獨(dú)具風(fēng)貌的“鳳臨閣文化”，與氣韻典雅的古城風(fēng)貌交映生輝。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 鳳臨閣酒樓始創(chuàng)于明朝正德年間，因明代1518年“游龍戲鳳”的故事和清朝“百花燒麥”的佳話而聞名于世，是歷代名人雅士云集、美食家樂(lè)聚的地方。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在漫長(zhǎng)的歷史歲月中，鳳臨閣的發(fā)展綿延不息，以其悠久歷史、深厚積淀、傳奇故事，成為擁有燦爛文化的名城大同的文化品牌之一。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 燒麥起源于大同，據(jù)說(shuō)在明朝代王建立代王府之后，御膳房里就開(kāi)始了制作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開(kāi)瓣，透過(guò)面皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽(yù)為大同一大名吃。</b><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;"> 1900年8月，慈禧太后偕光緒皇帝為避八國(guó)聯(lián)軍戰(zhàn)亂來(lái)到大同，駐蹕四日，特命鳳臨閣制作御膳，用食盒送至總鎮(zhèn)署，給慈禧、光緒敬膳。鳳臨閣廚師精心制作了九籠“百花燒麥”，透明晶亮的薄皮中，包著雞、鴨、魚(yú)、牛、羊、豬等9種肉餡，燒麥上端制成牡丹、芍藥、秋菊等9種花形，餡內(nèi)澆以相應(yīng)的花形果汁，鮮而不膩，慈禧食后頗為贊賞，并題字“鳳臨燒麥”，從此鳳臨閣燒麥有了“天下第一籠”的美譽(yù)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 鳳趴窩</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 除了百花燒麥，鳳臨閣還有一道菜也讓慈禧太后贊不絕口，那就是“鳳趴窩”。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> 鳳趴窩是以整只雛雞為主料，炸燒烹制成鳳頭鳳尾，周邊圍以鵪鶉蛋。此菜色澤紅潤(rùn)光亮，雞肉酥爛香濃，一菜兩吃，肉嫩蛋香。但由于當(dāng)時(shí)怕菜名犯忌，廚師便將雞下的臥蛋去掉，以炸山藥粉條代之，并更名為“金鳳臥雪”。此菜端上桌后，只見(jiàn)全雞通身金黃，振翅欲飛，形態(tài)逼真，異香撲鼻。慈禧太后品嘗后，連聲稱(chēng)贊好吃。從此，這道菜聲名大噪，大同民間甚至還盛傳這樣一句話：“名人名樓莫錯(cuò)過(guò)，鳳臨閣里鳳趴窩。”</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 小南街刀消面是大同消面一絕，在老百姓的心中都是有口皆碑的。據(jù)說(shuō)他們的臊子是用豬肘做成的，肉肥且塊大，入嘴即化，油而不膩，再配上或香腸，雞蛋，或油豆腐，肉丸子，拌點(diǎn)香菜或韮?nèi)R，一口面，就一口蒜，真是絕了！那或者不叫沁入心脾，而叫香入心肺吧！你也趕緊來(lái)嘗嘗吧！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 從削面館出來(lái)的人一邊抹嘴，一邊會(huì)說(shuō)“寬寬的面澆上肥肥的肉臊，抺嘴的香，真過(guò)癮！”</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這位千年不倒的“佛像”，猛一看你真分不清楚是雕像還是真人，青銅色的臉龐，千古不變的姿勢(shì)，回眸當(dāng)真的一瞥，真會(huì)把你蒙住了。哈哈，其實(shí)他真的是一個(gè)真人真身所扮哦！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 老大同冰棍，原滋原味，再加上出售的人都扮著復(fù)古的著裝，真的吸引了不少的人們，與其說(shuō)人們?cè)俪员鳎€不如說(shuō)是回憶一份過(guò)去。逝去的永遠(yuǎn)是最珍貴的，多少記憶一去不復(fù)返！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 小的時(shí)候就聽(tīng)說(shuō)過(guò)“捏糖人”，它是漢族民間手工技術(shù)之一。流行于北方地區(qū)（不局限于老北京，各地的糖人都有各自的特點(diǎn)）的一種手藝行當(dāng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 捏糖人祖師爺劉伯溫流行北方地區(qū)，是中國(guó)北方大部分地區(qū)的傳統(tǒng)民俗之一，由麥芽調(diào)成糖稀，經(jīng)過(guò)吹、捏、拉等方式，制作各式各樣的人物，動(dòng)物等造型，過(guò)去是很多地方走街串巷的“活計(jì)”，非常受孩子們的歡迎。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 據(jù)說(shuō)朱元璋為了自己的皇位能一代代傳下去，就造“功臣閣”火燒功臣。劉伯溫僥幸逃脫，被一個(gè)挑糖兒擔(dān)子的老人救下，兩人調(diào)換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑著擔(dān)子走街串巷。糖人藝術(shù)在賣(mài)糖的過(guò)程中，劉伯溫創(chuàng)造性地把糖加熱變軟后制作各種糖人兒，有小雞小狗什么的，煞是可愛(ài)，小孩子爭(zhēng)先購(gòu)買(mǎi)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這樣的糖人既是孩子們喜愛(ài)的零食，又是這些民間藝人的藝術(shù)作品。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在路上，許多人向劉伯溫請(qǐng)教學(xué)吹糖人兒，劉伯溫一一教會(huì)了他們。于是，這門(mén)手藝就一傳十、十傳百，傳到現(xiàn)代據(jù)說(shuō)有600多年的歷史了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 大同市平城區(qū)順意涼粉店，成立于2016年11月24日,總店位于山西省大同市鼓樓東街,是一家以從事餐飲業(yè)為主的涼粉店,經(jīng)營(yíng)者為郭世財(cái)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 大同順意涼粉以土豆淀粉為原料制作，清亮、滑嫩、爽口。其實(shí)不同風(fēng)味的涼粉有玉蘭涼粉、順意涼粉、春葉涼粉、萍萍涼粉等。其配料講究，辣椒油有清而不膩、辣而不澀、香而純正的特點(diǎn)，制作技藝被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 順意涼粉(鼓樓東街總店) ，是地道的大同風(fēng)味,晶瑩剔透,涼滑爽口，微辣不膩,口頰留香,太美味了!大同涼粉一年四季都有,...歡迎您的惠顧品嘗！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 天下大同大不同</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 大同名城歡迎您</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 四方八面攬精英</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 五湖四海皆朋友</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 云動(dòng)天下，潮起大同</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 古往今來(lái)，繁榮穩(wěn)定</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 華夏兒女，有我云城</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 勤勞樸實(shí)，秀我中華</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我是大同人，歡迎您到大同來(lái)！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">備注：本文部分專(zhuān)業(yè)知識(shí)引用于網(wǎng)絡(luò)，特此申明并表示感謝！</b></p>