西北行系列之——蘭州印象

姜潤霞

蘭州下雨了。出租車司機說，這是今年蘭州的第一場雨。導游說，在蘭州遇到雨，就像買彩票中獎一樣。他們說的是否屬實，暫且不管，我就當它是真的吧！ 　　坐在公交車上，希望雨能溫柔待我漸漸小下來。可是下車的時候，雨卻傾盆而下，沒辦法，只好找個小店，買把傘繼續前行。雨嘩啦啦地下著，濺在裙腳，鉆入鞋中，卻也阻擋不了我們登黃河樓的決心。 　　站在黃河樓上，黃河水攜帶著泥沙，蜿蜒而來，又奔騰而去。九曲黃河萬里沙，浪淘風簸自天涯，的確是的吧！還沒刮風呢，這黃河水就這樣濤起浪涌，一個又一個漩渦，涌起，消失……追逐著，奔騰著，翻滾著……它來自哪里，看不到頭，它又奔向了何方？…… 　　在黃河樓內，讀著蘭州方言“莎莎”“干散”，再拜工作人員為師，現學現賣，做幾分鐘蘭州人，也是樂趣無窮。 　　欣賞著黃河樓里的燈光秀，瀏覽著黃河溯源史，看著，聽著，聊著……這才是真正的旅行吧！來到一個地方，用心去感受它的歷史，它的文化，它的變遷……而不是走馬觀花，四處打卡…… 　　下了黃河樓，被出租車司機帶到一家拉面館（磨溝沿，還不錯，到了蘭州可以嘗一嘗）。拉面館內座無虛席，糊里糊涂點了單，付了賬，然后拿著單子去領面。看到一個窗口排著長隊，里邊廚師揮舞著手中的勺子，盛湯、放調料，放辣椒油，一碗蘭州拉面端到了窗口，那動作猶如打仗，好像慢一秒鐘就會失去生命似的，只是，調料也好，湯也好，撒得碗內碗外到處都是。有必要這么急嗎？我心里想著。旁邊一老人見我手里拿著單子，告訴我得去另一隊交單，交完單后再排隊領面。我心中疑惑，平時不都是拿著單子領面條嗎？不拿單子領面條，你怎么知道我點的是什么面？怎么知道我點了幾碗面？如果我事先沒買單，是不是也可以領到面條？疑惑歸疑惑，面還得吃。我拿著單子來到旁邊的窗口，站了半天也沒人理我，我后邊排隊的人倒是越來越多，而旁邊領面的人卻越來越少。該有人來收我手中的票了吧？我忍不住問。旁邊老人提醒我，別著急，等他們領完面，自然有人來收我的單。 　　最后一碗面被人領走，廚師開始收拾臺面，廚房內的工作人員忙著用水桶把鍋中的水一桶一桶倒掉，這是要干嘛？打烊？不可能吧？我付了錢還沒吃到面呢！當他們又把水一桶一桶倒進鍋中的時候，我終于明白了，他們是要換水，一鍋水煮多少碗面，他們應該是心中有數的吧！廚師開始收排隊人手里的單子，我遞了過去，他問了我一句，什么也沒聽明白的我走到旁邊排隊，準備領面。當后邊交單子的人一個一個說著“三細兩細”的時候，我終于弄明白廚師是問我要吃什么型號的面條。看來，旅游也好，吃特產也罷，事先都要了解清楚吧，像我一樣什么也沒弄明白糊里糊涂跑來吃面，平添了幾分尷尬。 　　單收好了，廚房里的人各就各位，一條拉面生產流水線又運作起來了。案板上擺滿了面團，一個人拿著面團，揉兩下，甩幾次，一分鐘不到，一把面拉好了。另一個人撿起面，扔進鍋里，用筷子攪兩下，面條如同仙女撒下的花，舒展地浮在水中。煮兩分鐘，用筷子撈起來放進碗里，在臺面上一字擺開，手腳最麻利的當然數那位調料師傅了。很快，一碗面就到了我手中。 　　面是什么味道，說不出來。只知道還不錯。吃完面準備走，旁邊的老人告訴我要喝幾口湯，精華都在湯里呢！聽從老人的建議，我喝了幾口，鮮香，可口，沁人肺腑…… 老人也解了我心中疑惑，說是這調料師傅記性特別好，能記住誰點了幾碗面，點了什么型號的面。沒有驗證，我怎么也不能完全相信。真想不買單去排隊領面試一試，試試他是否真的記得。只是，沒有付諸行動的勇氣，萬一人家認出來了，尷尬就不是一點點了。 　　下午我們去逛了網紅打卡地——中山橋。這是一座鐵橋，有了一百多年的歷史。鐵橋高大雄偉，橫跨在黃河之上。站在橋上，涼風習習，低估了蘭州雨后涼爽程度的我們不得不買了雨衣來御寒。橋下河水歡騰，奔流不息，氣勢盡顯。 　　河對岸是白塔山。白塔山大概是蘭州最綠的山頭吧！這里的綠樹高大茂密，連成了一片綠陰。登上白塔山頂，眺望四周，唯見光禿禿的山頭。正因為這樣，白塔山才分外讓人喜愛吧！ 白塔山上有個白塔寺。它高卻不大，基座上是個圓形底座，越往上越小，有點像個巨大的寶葫蘆。 白塔寺旁有塊石碑，由于字跡模糊，我們讀不出它的歷史。 白塔山上白塔寺，黃河水中河水東。不成對偶，也暫且記下吧。 　　因為網絡的緣故，我們去感受了黃河上古老的交通工具——羊皮筏子。羊皮筏子，顧名思義，是用羊皮做成的筏子。人們把羊皮整個兒從羊身上扒下來，把頭部、尾巴和前腿處四個孔洞用繩子捆扎起來，等羊皮晾干以后給它人工吹上氣，一個圓鼓鼓的羊皮氣球就做成了。再把十幾個這樣的羊皮氣球捆在一個竹制的架子上，一個羊皮筏子就做成了。 　　看到那細細的竹架子，透過竹架子、羊皮氣球看到那滔滔黃河水，心生恐懼。倒不是擔心墜入水中，是擔心水從這縫隙里濺上來，再加上河面上的冷風，把怕冷的我凍僵在這夏日的黃河之中。 　　抵擋不住誘惑，我們坐了上去。有了海綿墊的保護，坐在羊皮筏上，沒有想象中的難受，隨著波濤的起伏，倒有幾分置身搖椅的愜意。前邊掌握方向的是位五十多歲的老人，他端坐在筏子前頭，兩腳伸入河水之中。有些替他擔心，他不冷嗎？浪頭打過來，他不會墜河嗎？老人卻告訴我們，他還穿著拖鞋呢？當我們得知即使是冬天他也這樣把腳垂入水中的時候，除了不可思議更多的是替他感到冷，那種深入骨髓的冷。 　　河中央駛過來一艘游船，燈光璀璨明亮。激起的浪花把羊皮筏上的我們蕩得上下起伏。船上發現了我們的游人熱情的打起了招呼。于是，一古老一現代，一龐大一小巧，對比分明的兩種水上交通工具相遇在這里，相處在這里，共存在這里……

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西北行系列之——蘭州印象

姜潤霞