<p class="ql-block">家里老人還保持著喝茶的習(xí)慣，先前幾年會自己收集茶葉，菊花，制成茶葉，供日常飲茶以及來客招待。我不愛喝熱茶，唯獨(dú)對夏天涼的茶葉茶歡喜，那就是將泡好的茶冷卻，茶色已變紅褐色，冰涼入口，浸潤清甜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">《慢煮生活》</p><p class="ql-block">汪曾祺</p><p class="ql-block">6個筆記</p><p class="ql-block">>> 她的丈夫，比她大得多，狀如猿猴，而目光銳利如鷹。</p><p class="ql-block">>> 。這家茶館的桌椅都是新打的，涂了黑漆。堂倌系著白圍裙。賣茶用細(xì)白瓷壺，不用蓋碗（昆明茶館賣茶一般都用蓋碗）</p><p class="ql-block">>> 要了茶以后，便從懷里掏出一個煙盒——圓形，皮制的，外面涂著一層黑漆，打開來，揭開覆蓋著的菜葉，拿出剪好的金堂葉子，一支一支地卷起來</p><p class="ql-block">>> 一段青竹，旁安一個粗如小指半尺長的竹管，一頭裝一個帶爪的蓮蓬嘴，這便是“煙筒”。在蓮蓬嘴里裝了煙絲，點(diǎn)以紙媒，把整個嘴埋在筒口內(nèi)，盡力猛吸，筒內(nèi)的水咚咚作響，濃煙便直灌肺腑，頓時覺得渾身通泰。吸煙筒要有點(diǎn)功夫，不會吸的吸不出煙來。茶館的煙筒比家用的粗得多，高齊桌面，吸完就靠在桌腿邊，吸時尤需底氣充足。</p><p class="ql-block">>> 賣酸角（不知什么樹上結(jié)的，形狀有點(diǎn)像皂莢，極酸，入口使人攢眉）、拐棗（也是樹上結(jié)的，應(yīng)該算是果子，狀如雞爪，一疙瘩一疙瘩的，有的地方即叫作雞腳爪，味道很怪，像紅糖，又有點(diǎn)像甘草）和泡梨（糖梨泡在鹽水里，梨味本是酸甜的，昆明人卻偏于鹽水內(nèi)泡而食之。泡梨仍有梨香，而梨肉極脆嫩）。</p><p class="ql-block">>> 一截葛根，粗如手臂，橫放在一塊板上，外包一塊濕布。給很少的錢，賣葛根的便操起有點(diǎn)像北京切涮羊肉的肉片用的那種薄刃長刀，切下薄薄的幾片給你。雪白的。嚼起來有點(diǎn)像干瓤的生白薯片，而有極重的藥味</p>
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