小班幼兒挑食原因及對策的實踐研究——小課題前期調研活動

三亞市第三幼兒園

為了培養小班幼兒良好的飲食習慣，了解其飲食的表現，分析影響幼兒飲食習慣的因素，改變幼兒挑食的行為，因此，我們小課題組成員共同研討、協商，采取了調查問卷的方式進行了解。 　　前期我們做了兩份問卷調查，分別是家長和教師的問卷調查。 為了了解在家的飲食習慣以及家長對孩子挑食的真實看法，本問卷一共6道填空題。發放問卷35份，收回35份。問卷有效率100%。從問卷的收回情況，有75%的孩子都存在挑食的行為，95%家長們認為，希望學校、家園、社區合作，一起改善幼兒挑食的行為，讓幼兒養成良好的飲食習慣。 　　教師問卷主要向老師們了節本班幼兒挑食的基本情況，以及教師對膳食營養的認識，為小課題的開展奠定基礎。本問卷一共5道題，我園18名一線教師參與了此次問卷。發放18份，收回18份。問卷有效率100%。 我園100%的老師都認為很有必要改善孩子的挑食行為。因此，根據孩子目前的現狀，制定相關的方案，糾正幼兒不良的飲食習慣。 面向家長問卷調查一、研究目的為了培養幼兒的飲食習慣，通過問卷調查，了解其挑食的原因，分析幼兒挑食原因和現象，為接下來的研究提高有效的策略。 　　二、調查研究的方法：         (一）行動研究法        對幼兒挑食的行為直接進行觀察、記錄、并且分析小班幼兒挑食的現狀，對其進行正確的指導和具體的措施。   (二）調查法        再開展研究前后，了解幼兒自身對食物的態度以及其挑食的原因所在。通過對家長進行訪談，了解其的飲食觀念、對幼兒挑食行為的態度以及在所采取的引導和教育方法等，以及對小班教師進行采訪與實際觀察，將其在幼兒挑食行為的教育教學方法以及教師自身對飲食的了解進行收集信息和數據，客觀的了解小班幼兒的挑食行為，為接下來在研究中所采取的措施和手段提供有針對性的幫助和依據。   二、調查過程簡介        根據上述現象，調查的第一步是問卷調查。針對小三班35名幼兒進行家長問卷調查。三、調查結果分析：        課題前后問卷調查：共放問卷35份，回收有效問卷35份，有效率為100%。 面向教師問卷調查 一、調查研究目的         為了解幼兒在班級的飲食情況，通過本次調研，分析幼兒挑食的原因，為接下來找到小班幼兒挑食的原因實施可行的方法。 二、調查研究的方法： (一）行動研究法 對幼兒進行觀察、記錄并記錄小班幼兒挑食的現象，對其進行正確的指導。 （二）調查法 通過問卷調查了解班上幼兒挑食的情況。 調查結果分析 三、調查結果分析 共發放問卷3份回收有效問卷3份，有效率為100％。 　　 從調查數據上分析得出，課題研究前期，有72.04％的幼兒存在挑食的現象，100%的教師和家長認為有必要提高幼兒收拾物品的能力。 問卷調查結果分析 1.幼兒方面：通過前期調查，發現小班幼兒都存在挑食的現象，特別是蔬菜類，谷物類食物出現不愿意吃的現象。2.教師方面：教師不注重食育方面的教育，難以向幼兒傳遞正確的飲食觀念。教師自身對膳食營養不夠了解，較少開展關于食育的課程，所以幼兒無法了解食物本身的價值所在以及挑食對身體健康的影響。家長方面：家長對幼兒挑食習慣不重視，幼兒想吃什么就吃什么，吃或不吃都可以。家長本身也存在挑食的行為，家庭環境能夠直接影響幼兒的飲食習慣，因此，不良的家庭飲食環境會直接導致幼兒形成不良的飲食習慣，也是導致幼兒挑食的重要原因。 　　我們小課題組從得到的數據進行分析，并對接下來的研究指明了方向，有針對性的剖析問題解決問題。