西行（22）喀什到和田

云南原石

2023年7月17日，喀什到和田，行程510公里。 我喜歡在陌生的地方晨跑，這種方式可以看到最真實的地方符號?？κ补懦堑那宄浚瑹狒[散去后的寂靜是被裝修工人打破的，我不知道他們是沒睡還是起得早。 汗巴扎門枋前的地下批發商城口，前后綠毯上，聚了許多人，天真的孩童在嬉戲，疲倦的老者座扶著行李箱小睡，頭枕著行李蜷縮而息的中年人……。我不知他們是不得已，還是就喜歡這種生活的方式。 今天把小九兩天的攻略并為一天。 其實持續出行，常常會形成省美疲勞，從西藏到新疆，一些類同景色的吸引力是明顯下降的，因此行動便簡省了許多，朋友老郭三十多天的行程，被我們二十多天就趕超了。 我們由土和高速前往和田，除了到和田停歇，就沒有了具體的計劃。 從西藏到新疆，所見到的工業企業很少，今天在路上見到了些知名企業。英吉沙，系維吾爾語，意為“新城”。清《西域圖志》作英噶薩爾，英吉沙是古絲綢之路上明珠，是“小刀之鄉”“非遺古鎮”“南疆水城”“中國杏都”。經過英吉沙，我對看到的喀鋼有了興趣，一查得知，這里的喀鋼集團有限公司擁有1080m3高爐熱風爐，是喀什地區唯一一座百萬噸規模以上鋼鐵生產企業。 路邊的山水集團東岳水泥廠也引人注目。山水集團是國內較早從事新型干法水泥生產的企業之一，2008年在香港聯交所上市，系在香港紅籌股上市的水泥企業。 進入皮山界，沙塵就陪伴了我們的行程，混矇的沙塵隱天蔽日，除了附近的可視范圍，就是一個沙塵的世界，不大的風攜著沙塵飛舞，油路成了畫板，恣意妄為地描繪、自由沷灑。 到了皮山縣，丁哥駛出高速，帶我們進縣城去考察一下。進城的3.5公里花園大道就給我們許多的好感。 進城先見到的就是工業園區。皮山縣是安徽援建的，安徽直接幫建了一個工業園區，引進的工業企業，為和田的經濟發展增添了活力。 在美食城，我下車就買了幾個烤包子嘗嘗，剛出爐的烤包子，皮香酥，餡鮮嫩，每個僅2元錢，真的是價廉物美的美食?？景樱ňS語叫“薩木薩”）和薄皮包子。是新疆各民族喜愛的食品之一，做烤包子要用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。 七八月的新疆，是瓜果飄香的人間天堂，朋友阿良強烈推薦的美食我們大都品嘗，而瓜果卻是在今天大爆發。 在云南，朋友曾送我們一小框新疆杏，自此就掂記上了這種水果。新疆成熟后的小紅杏，橙黃中略帶紅彩，完全不用去皮，洗凈直接口食，甘甜如蜜、杏香四溢。這幾天，基本每天都要買一小袋，中午在皮山縣又買了一袋，這里都是說公斤，15元／公斤。 在買杏時，旁邊的綠色毛桃，我根本沒有入眼，15元／公斤，可美女們連價都不講偏偏要買。隨后事實證明我錯了，這種被稱為和田土桃的果，形不大，同南方的毛桃類似，色偏青綠，薄薄的皮輕輕撕下有如軟膜，汁液多，很甜，有種水蜜桃的口感。臨走，順帶問了一下哈密瓜的價，4元／公斤，于是又買了一個。此行，對南疆的商販還是挺認可的。賣水果的美女很實誠，結帳時把零抹了，14.90元的哈蜜瓜只收14元。楊姐買土桃，把零頭的幾元錢都抹了，臨走時賣家還抓了一把李子送上，也許價格可能略高了點，但這種熱情挺讓人開心的。 沙塵把整個和田染成了土黃，城中的玉湖公園則是獨特的清爽，透澈的水中藻草飄飄，睡蓮半開半合，生機盎然。 柳枝上也能寄生，這種植物可謂頑強。 晚八點，天還明朗，和田夜市已經開門納客。 和田夜市位于人民西路，建筑占地面積4600平方米，外長272米，寬17米，從業人數達400多人，全年365天營業，夏天每天人流量最高達到5000人，冬天也有3000人左右。 夜市是一個維吾爾族商戶為主，經營新疆特色美食和廣東、湖南、甘肅、陜西等地的特色小吃。 和田夜市美食云集了和田特色烤全羊、紅柳烤肉串、烤羊腰子、烤鴿子、烤飛魚、烤雞肉串、烤馕、手抓飯、和田拉面、南瓜包子、丸子湯、油塔子、滋味羊頭、羊蹄子、和田烤雞蛋、美味米腸羊肺子、和田特色鹵雞、牛蹄、和田涼粉、涼皮、和田特色美味糖棕子、和田桃仁酸奶，各種鮮果汁、酸奶冰，雞蛋餅、蛋卷、和田麻糖、麻辣串、羊肉砂鍋，雞肉砂鍋、椒麻雞，海鮮特色燒烤以及和田特色果品等。 在和田夜市，濃濃的地方風格，兼顧了各地的名特小吃，來這里首先是飽眼福，其次才是飽口福，看的是風韻，品的是情趣，有選擇困難癥的人慎入。 晚九點多，歌舞聲的表演中，送走了一批，又迎來了一團，這樣的熱鬧將持續凌晨。 風塵中見煙火，這就是人生。（本文完）

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西行（22）喀什到和田

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