荷花：屬山龍眼目、蓮科，是蓮屬中2個物種“蓮花”和“黃蓮花”及眾多人工培育品種的通稱。 是多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。<br><br> 荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。其出污泥而不染之品格恒為世人稱頌。“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”就是對荷花之美的真實寫照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格，歷來為詩人墨客歌詠繪畫的題材之一。<br><br> 1985年5月荷花被評為中國十大名花之一。荷花是印度、越南和馬拉維的國花，也是中國山東濟南市、濟寧市；湖北孝感市、洪湖市；河南許昌市；廣東肇慶市；江西九江市和四川遂寧市等八個城市的市花。
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