西寧市城北區(qū)沈那幼兒園藥食同源課堂之綠豆

沈那～綠洲姊妹園宣

為弘揚(yáng)和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、普及中醫(yī)藥文化知識、提升沈那小朋友及大朋友的文化自信與健康素養(yǎng)，提高幼教老師的中醫(yī)養(yǎng)生保健意識，引導(dǎo)兒童養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，提高身體素質(zhì)。西寧市城北區(qū)沈那幼兒園特開展"藥食同源課堂" 2023年7月12日開展第七期活動(dòng)。 藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時(shí)起源的。《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒。”可見神農(nóng)時(shí)代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當(dāng)避。 綠豆[ 性 ]: 涼[ 味 ]: 甘[歸經(jīng)]: 心,胃[功效]: 清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃[適宜]: 高血壓、水腫、紅眼病、食物藥草金石農(nóng)藥煤氣磷外鋅等中毒急救、中暑[禁忌]: 體質(zhì)虛寒 在中醫(yī)藥學(xué)的傳統(tǒng)之中，論藥與食的關(guān)系是既有同處，亦有異處。但從發(fā)展過程來看，遠(yuǎn)古時(shí)代是同源的，后經(jīng)幾千年的發(fā)展，藥食分化，若再往今后的前景看，也可能返璞歸真，以食為藥，以食代藥。接下來讓我們和莉莉老師一起來揭秘“生根不落地，有葉不開花”的秘密吧~ 綠豆勝清風(fēng) 糯米綠豆餅 　　托班小朋友歷經(jīng)一學(xué)期的磨練已經(jīng)有了非常大的進(jìn)步，在一次次的藥食同源課程活動(dòng)當(dāng)中我們的表現(xiàn)越來越出色啦～雖然我們的力量是微不足道的，但是我們擁有超人老師！ 什么東西這么香～ 一眨眼的功夫美食就呈現(xiàn)在我們眼前啦～ 一起來嘗嘗香甜的糯米綠豆餅叭～ 奶香綠豆糕 幼兒們需要通過感官體驗(yàn)來建立對世界的認(rèn)知，幼兒們的感官世界是非常豐富的，他們通過眼睛、耳朵、鼻子、舌頭和皮膚來感知世界，托二班小朋友通過洗、蒸制作出了美味的綠豆糕。 綠豆餅 氣溫在逐漸升高，且空氣中花粉含量也在上升，容易引起過敏，作為四季食物的綠豆，在夏季食用能夠起到解熱降火，抗過敏的作用哦～適當(dāng)吃可以提高小朋友的抵抗力，但不要貪吃哦～ 小朋友們通過搟皮、包餡制作出了香噴噴的綠豆餅。辛苦了半天，一起來品嘗一下叭～ 綠豆西米露 做美食我們是認(rèn)真的??在美食這條道路上越走越優(yōu)秀??小朋友們的想法總是很奇妙～夏天喝這個(gè)也太快樂了吧！軟糯Q彈，清涼爽口！ 桂花綠豆小湯圓 莉莉老師在集體課上講過，綠豆具有清熱解毒，消暑利水的功效，也是暑熱季節(jié)心火盛時(shí)的最佳祛暑食物，對緩解暑熱煩渴特別有效。 哇～小湯圓浮上來啦熟沒熟呢??嘗嘗就知道啦～清爽的綠豆，加上糯嘰嘰的小湯圓，一定是一口心動(dòng)的夏季限定！來和莉莉老師一起開個(gè)甜品店吧！ 綠豆糕 有的小朋友說這兩天的天氣真是又悶又熱呀，果然，我們夏天的清涼是綠豆糕給噠～記憶中的綠豆糕，是伴著夏天而來的，而我們剛剛制作出的綠豆糕，完美的詮釋了什么叫“食得人間清涼味”。 牛奶綠豆湯 美味需要時(shí)間的醞釀，而時(shí)間是治愈一切的良藥。在等待了四十多分鐘之后我們終于熬制出了獨(dú)家美味奶香解暑綠豆湯！這不比奶茶好喝多了！低卡又營養(yǎng)！小朋友說一定要學(xué)會(huì)回家做給媽媽喝！ 綠豆抹茶 辛辛老師告訴我們美麗是由內(nèi)到外的！我們的綠豆抹茶里面加了牛奶，抹茶粉，冰糖，用破壁機(jī)將綠豆和它們一起打成漿狀，真是簡單又好喝！綠豆湯有清熱解毒，清涼解暑，止渴健胃，降低膽固醇，補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。綠豆本身有止渴消暑，利尿潤膚的功效，牛奶為蛋白質(zhì)食品，有降低膽固醇的作用，因此，兩者在一起就可以發(fā)揮它們各自的作用，就有清熱，解暑，潤膚，補(bǔ)充營養(yǎng)之用，在炎熱的夏天對小朋友來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇喲！ 冰皮綠豆糕 綠豆糕，吃一口南方的夏天。 《本草綱目》有言，綠豆肉平、皮寒，解諸熱、補(bǔ)益氣、調(diào)五臟七月的天氣正是吃綠豆糕的好時(shí)節(jié)。大班小朋友用優(yōu)質(zhì)飽滿的脫皮綠豆，舍棄綠豆部分寒性入純凈水浸泡，蒸熟后趁熱碾成泥狀，還原最樸素醇厚的綠豆味。 人間夏日，切糕聽鳥鳴，沏一壺醇香的熱茶，配上精致的綠豆糕，找個(gè)舒適的角落輕倚下來，任由思想放空，吃一口夏天的味道，夏意便在口中化開，口齒間清淡的回味味蕾中，彌漫著綠豆的清香，仿佛吃下一小塊，就給人如沐春風(fēng)的清爽，就像吞下了整個(gè)夏天，唯美食與之相佐，才不負(fù)夏天光陰的饋贈(zèng)。 在國潮文化的帶動(dòng)作用下，代表著傳統(tǒng)中醫(yī)文化的"藥食同源"已經(jīng)滲透到我們生活的方方面面。在我們現(xiàn)在這種絕大多數(shù)人處于亞健康狀態(tài)的生活中，我們更要注重養(yǎng)生。多鍛煉身體，多吃有益于健康的食品！