<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">三伏天將至，天氣越來越炎熱，難免胃口不佳，要多吃些清涼爽口和促進食欲的涼拌菜。分享3道夏日餐桌上必備的爽口開胃涼拌菜，簡單拌一拌，低脂低卡低熱量，營養又美味，百吃不厭！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一、【涼拌綠豆芽】</b></p> <p class="ql-block"><b>做法：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、有機綠豆芽，放入清水中洗凈，放入盤中備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、鍋中放入適量清水煮沸，放入綠豆芽快速焯水撈出。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、放入涼開水中過涼，撈出瀝水，放入盤中備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、青紅小米辣洗凈切圈備用，大蒜去皮切末備用，蔥洗凈切蔥花備用，香菜洗凈切段備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5、碗中放入小米辣、香菜、蒜末、蔥花、熟白芝麻，淋入熱油激發出香味，放入少許生抽、香醋、白糖、蠔油、芝麻油、鹽、檸檬汁攪拌均勻備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6、把碗汁淋入綠豆芽上，翻拌均勻即可。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">二、【涼拌肥牛卷】</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、蔥洗凈切蔥花備用，大蒜去皮洗凈切末備用，小米辣洗凈切圈備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、香菜洗凈，切段備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、鍋中放入適量清水，倒入肥牛卷和少許料酒焯水。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、煮至肥牛卷變色后撈出，放入溫開水中清洗干凈，瀝水放入盤中備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5、碗中放入蔥花、蒜末、小米椒、香菜、孜然粉、熟白芝麻，淋入熱油激發出香味，放入少許的生抽、蠔油、香醋、番茄辣醬、芝麻油、雞粉、鹽攪拌均勻備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6、把料汁倒入肥牛卷中，翻拌均勻即可。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三、【涼拌苦瓜】</b></p> <p class="ql-block"><b>做法：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、有機苦瓜洗凈，對半切開，去除瓜瓤，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、鍋中放適量的清水，放入少許鹽、油、白糖，倒入苦瓜焯水。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、撈出瀝水，放入盤中備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、青紅小米辣洗凈切圈備用，大蒜去皮切末備用，蔥洗凈切蔥花備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5、洋蔥洗凈，切絲備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6、碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、熟白芝麻，淋入熱油激發出香味，放入少許的生抽、香醋、油潑辣子、白糖、蠔油、鹽、雞粉攪拌均勻備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7、把洋蔥放苦瓜中，淋入醬汁，翻拌均勻即可。</span></p> <p class="ql-block"><b>美食制作/拍攝/文字：幾度楓紅</b></p><p class="ql-block"><b>美食均為原創，侵權必究！</b></p>
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