<p class="ql-block">【中華竹稻】</p> <p class="ql-block">《莊子·秋水》</p><p class="ql-block">凰非梧桐不棲，</p><p class="ql-block">非竹實不食。</p> <p class="ql-block">1969年，一次偶然的機會，在海豐縣農科所從事植保工作的鐘章美在一處山坡堤圍看到青皮竹從開花到結米再到枯死的過程，由此，他想到了《莊子·秋水》中的記載“凰非梧桐不棲，非竹實不食”，既然竹子的果實這么好，若把竹子的優良性狀與水稻結合，豈不美哉？</p><p class="ql-block">因此，他便奇想，大膽地進行“竹子與水稻遠緣雜交”的研究。</p> <p class="ql-block">鐘章美生于1937年10月。</p><p class="ql-block">1959年中專畢業的鐘章美畢業分配到海豐縣農科所，經過10年實踐在育種技術方面積累了許多心得與經驗。</p><p class="ql-block">1970年海豐大旱，大片青竹開花結米后枯萎死去，捧著從竹林采回的竹米突發奇想，竹子根系發達，耐寒耐熱，抗病蟲害，不怕水浸。如讓竹子與水稻雜交，培育出有竹子優良基因的水稻該多好。</p> <p class="ql-block">1971年鐘在屋旁的一片青竹做試驗，在水稻即將抽穗揚花前，對竹林斷水、減肥、增肥的方法，讓平時難見開花的竹子與水稻同期開花。但竹花在早上5時至7時開，水稻開花則在上午10時以后。經反復試驗才解決開花的時差，當年得到了3粒種子。</p><p class="ql-block">鐘將3粒種子播種在花盆里，發芽長到2寸長2株枯死，小心呵護剩下的獨苗，直到分蘗后才移大棚。這酷似竹子的稻秧只長葉不抽穗，549天后才抽出了主穗，但卻不結實。時任中國農林科學院院長金善寶指導其使用秋水仙素，將這些莖桿上部剪去重新發芽，736天后再長出的14株秧苗終結出了竹稻第二代136粒種子。</p> <p class="ql-block">1976年鐘帶著二代竹稻種子回到蕉嶺縣農科所，360天在所里的試驗田里奔忙。</p><p class="ql-block">1993年他的竹稻品種己培育了13代，生長期又由第一代700多天縮短到100多天，和普通水稻生長期非常接近。</p> <p class="ql-block">退休回到家鄉靄嶺村，在屋后山開出二分地，引來山泉水，砌上圍墻，盆罐一起用，一個原始簡陋的民間竹稻研究所便在小山村開始了運作。</p><p class="ql-block">2000年初，鐘己培育出了多個性能穩定、前景看好的竹稻品種。但苦于資金、土地，無法進行大田試種和各項性能鑒定而困擾。</p><p class="ql-block">2003年梅卅市農業學校70周年校慶，鐘帶著竹稻品種回到母校尋助，學校高度重視，成立了竹稻研究課題組、向市申請立項。2006年校種320畝“竹稻996”“竹稻989”。同時在鄉鎮試種1·2萬畝，收獲喜人，畝產都在500～600公斤，部分達到了800公斤。</p> <p class="ql-block">竹稻植株外型，莖桿粗狀，根系發達，分蘗能力較強。谷粒細長每穗稻谷250～450粒。米粒細長，米香濃郁，做飯竹香飄溢，清甜甘香彈牙，口感柔軟舒適，糯而不膩；用竹稻米熬粥，香糯幼滑，回味綿長。</p><p class="ql-block">竹稻米每千克含人體必須的微量元素、鋅、鐵、硒、鈣等是普米的幾倍至幾十倍，還有竹子獨有的“竹黃酮”對人體具有極佳的抗衰老和抗疲勞作用。竹稻米飯放置均溫35度環境下4天不餿不霉變。</p>
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