和田夜市

紅楓

2023年7月1日早餐后，9點(diǎn)集合由喀什向和田出發(fā)，20點(diǎn)03分到達(dá)和田銀星酒店，辦理完入住，去和田夜市閑逛，品償當(dāng)?shù)靥厣〕浴?lt;/b> 和田夜市是傳承和弘揚(yáng)和田民族特色美食的名片，新疆最有溫度的夜市，是和田一道靚麗的風(fēng)景線，是各族人民群眾交往、交流、交融的集散地。是新疆100個(gè)最美觀景拍攝點(diǎn)之一。 一進(jìn)和田夜市，迎面?zhèn)鱽斫匈u聲、吆喝聲，很是熱鬧。攤主一邊招呼食客，一邊用手扇著烤物的香味。燒烤是一種古老的烹飪方法。每一樣烤制品都散發(fā)著最原始的香味。 和田夜市占地20畝，位于和田人民西路，建筑占地面積4600平方米，外長272米，寬17米，有226個(gè)攤位。 和田夜市是一個(gè)維吾爾族商戶為主的夜市，輕松愉悅的美食休閑娛樂環(huán)境，設(shè)備設(shè)施齊全，全年365天營業(yè)，主要經(jīng)營新疆特色美食和廣東、湖南、甘肅、陜西等地的特色小吃。 說起和田夜市是新彊最有溫度的夜市，是因?yàn)檫@里一方面活躍地方經(jīng)濟(jì)，另一方面促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，最重要的是幫助不少困難家庭脫貧致富，很多人就是依托在夜市擺攤，增加收入，如今已經(jīng)脫貧了。 新疆羊肉串，可是全國各地的夜市都離不開的美味，新疆的烤串有什么與眾不同的地方嗎？在烤的過程中很簡單，只有辣椒、鹽，撒在上面，還有黑胡椒。這里的羊就是吃鹽堿地的草，羊肉腥味兒不重，在吃草的過程中，鹽堿地的草，鹽味兒就把腥味兒給蓋過了，而且還很香。其實(shí)，真要說和田最最傳統(tǒng)的烤肉串，還得是看上去更為粗曠的紅柳烤肉。 有外焦里嫩、咸辣適口的烤羊腸；濃香四溢的烤鴿子；勁道耐嚼的烤板筋…… 新鮮出爐的烤全羊，果香撲鼻，冒著熱氣，表層的面糊已經(jīng)被烤成焦酥的皮兒，里面的羊肉卻像煮出來的一樣，好吃不膩。 海鮮燒烤 烤蛋其實(shí)并非和田的傳統(tǒng)美食，而是近些年才發(fā)明并且流行起來的一種新吃法。如今烤蛋已經(jīng)成為和田夜市里的明星產(chǎn)品之一。 冰渣渣與刨冰有些類似，只是用到的是取自冬天的天然冰塊，配上酸奶、糖稀、果醬，酸甜適口，絕對是消暑佳品 走馬觀花的閑逛這個(gè)新疆最有溫度的夜市——和田夜市，我用手機(jī)記錄了部分?jǐn)偽坏纳唐罚吹竭@些，你是不是也很想來，感謝大家關(guān)注和支持我發(fā)表的《和田夜市》美篇。

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