——芝士烤牛奶 <p class="ql-block"> 下午茶時間到！戴小廚“甜品店”又開張啦，今天本小廚決定嘗試新甜品——芝士烤牛奶！</p><p class="ql-block"> 首先有請我們的“主角”——牛奶 把500g牛奶倒入碗中，拿出兩個雞蛋，用分離器，把蛋清蛋黃分離，往碗中加入蛋黃、40g白砂糖、50g玉米淀粉，拿出“塵封已久”的“非自動”打蛋器，攪拌均勻，呈奶黃色即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 下面就是“重頭戲”——芝士片，將奶黃色糊倒入鍋中，開小火放入兩片芝士片，按順時針慢慢攪拌，攪成濃稠狀，一定要耐心，直到完全濃稠便倒入模具，放冰箱冷藏三小時。</p> <p class="ql-block"> 漫長的三小時終于過去，我迫不及待的打開冰箱把模具倒扣，用吹風機慢吹脫模，耶，完美脫膜了，我小心地切成五等份，刷上雞蛋液，烤箱180度，20分鐘放入烤箱，再是漫長的等待……</p> <p class="ql-block"> “啊！好香啊！”我飛奔下樓，空氣中全是那香甜的味道，我嘗一口，奶香味超濃，外焦里嫩，入口即化，刺激著我的味蕾……</p><p class="ql-block"> 現在，唇齒間還是那香甜的味道，讓人流連忘返……</p>
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