河間漫記 ——讓人難忘的美景、美食和歷史文化

天行健

? ? ? ?五月的河北旅行，是大疫之后身心的放飛，靈魂的回歸。? ? ? ?三十八年前，我送堂妹遠嫁河北。光陰荏苒，歲月如梭，彈指一揮間。 ? ? ? ?堂妹的反復邀約，喬五哥熱情的催促，我積郁心頭揮之不去的多年夙愿，加上退休后有大把的時間，我真想去看看我日思夜想的親人，再一次走走我渴望已久的冀中大地。? ? ? ?網上買票，錯峰出行，經過十幾個小時的旅途勞頓，我和夫人終于來到了河北河間市妹妹的家鄉，見到了千里之外的親人。“親人見了親人面，歡喜的眼淚眼眶里轉！”中學課本里詩人賀敬之《回延安》中的詩句真實地描寫了我們見面時的情景。 ? ? ? ?華北平原上的河間市，是河北省滄州市下轄的一個縣級市，古稱“瀛洲”，位于河北省中南部，轄七鎮十三鄉，總面積一千三百多平方千米，人口近九十萬。? ? ? ?“一方水土養一方人。”一個縣級市，擁有如此龐大體量的人口，河間的富庶超出了我的想象。 ? ? ? ?何謂河間？九條分支河流，河間居“九河之間”。歷史上大禹治水經河間。河間居京津冀腹地，交通四通八達，地理優勢明顯，北宋始置河間府署，管轄區域龐大，昔日與保定、開封、濟南府齊名，被稱為“京南四大名府”之一。新中國成立后，河間歸河北省滄縣專區管轄，1990年10月，撤縣設縣級市。 美麗的鄉村? ? ? ?初夏時節。清晨，當我漫步在河間市妹妹家村莊的大地上，一望無際的千里沃野，綠色麥浪滾滾。遠處影影綽綽的村莊，被翠綠的排排楊柳掩映環繞著。 ? ? ? ?這里人口稠密，每個村莊都很大。修繕考究的農家庭院里，一串串葡萄像晶瑩的珍珠掛滿了葡萄架，姹紫嫣紅的月季花、薔薇花正在枝頭綻放，香氣襲人。各家菜園里瓜果披紅掛綠，蔬菜青翠欲滴。微風吹來，白花花的楊花柳絮在村莊里到處飛舞，鼻孔里都充滿了楊花柳絮的清香味道。 ? ? ? ?這里的人們看不到山，說起我們大西北的山，他們顯得很興奮，眼睛里都閃著激動的光。可我們卻非常羨慕這里的農民，平展展的土地，低平的海拔，溫暖的氣候，到處湖光水色，風光旖旎，人人日子過得悠閑自得，他們不像山里人常年那么辛苦。 富裕的生活? ? ? ?在河間鄉村穿行，時而筆直時而彎曲的鄉村硬化路四通八達，像蛛網似得連接了各個莊戶人家。探訪過的幾個親戚家家寬宅大院，大門考究闊氣，房子設計高檔實用，建造精巧細致，典雅又不失現代風格。他們修的房子面積都超過兩百平，客廳、餐廳、臥室都比城里的寬敞、接地氣。敞亮的大院里，停放著小汽車、電動車、農用車等交通工具，出行便捷。 ? ? ? ?河間的富庶離不開民營經濟。村民一邊種田，一邊在附近的家族企業上班。開車陪我們游玩的老喬，人稱“喬五哥”，是我妹妹丈夫的妹夫，兄弟六人兩人在村里辦了印刷廠，吸納了大批親友就業。他青年時從買咸菜起步，帶領家族親友創辦了印刷廠，歷經三十年風云變幻，印刷廠越辦越好，成為人們致富的靠山。 ? ? ? ?妹妹和孩子一直在廠里上班，家里從分家時的兩間土房，到寬敞的新型農家大院，現在又給兒子在河間市買了樓房，生活如芝麻開花節節高。現在廠里年輕人挑起了大梁，他退居二線，但老喬始終關注著企業的發展。像這樣的企業在河間鄉村比比皆是。 ? ? ? ?河間人仍執著地堅守著土地。我們所到之處，沒有一塊土地是閑置的。這里氣候溫熱濕潤，一年種小麥、玉米兩茬莊稼，花生、棉花、鴨梨、甜瓜等經濟作物種植非常普遍。人們重視養殖業，我們一路看到牛群、羊群在河邊、路邊吃草。? ? ? ?我的另一個堂妹，兒子兒媳在企業打工，他們兩口子一邊帶孫子，家里養了二十多只羊，種了幾畝地，全家人豐衣足食，讓人羨慕。 河間府署? ? ? ?到了河間，河間府署是絕不能錯過的地方，因為它代表了河間的歷史和文化。? ? ? ?河間府署，民間稱為“河間府衙”，占地八十四畝，是目前國內制式最完整的衙署建筑，它再現了 “京南第一府”河間府的歷史風貌，是河間市標志性歷史人文景觀。 ? ? ? ?河間府署自北宋置府至辛亥革命廢治有804年的歷史，北宋名臣包拯曾任職于此，現為國家4A級旅游景區，景區建筑面積5000多平方米，包含六大展區：河間歷史沿革展區、吏治文化展區、詩--化展區、古代刑法展區、廟宇文化展區、廉政文化展區，以河間府署文化為核心，再現了河間從古至今發展歷程。通過游覽，我們從中感受到了古城河間的悠久歷史、詩經文化、古代官制文化、廉政文化和民俗文化。 ? ? ? ?當我進入景區大門，映入眼簾的是一座座古樸典雅的宋代古建筑，院中蒼松翠柏，綠樹成蔭，花園里夏花絢麗多彩。 ? ? ? ?走過甬道上矗立著一座“公生明”戒石坊，我們進入了“三堂” 。大堂是審理案件的地方，堂內懸掛的“明鏡高懸” “清正”“肅靜”等匾牌，令人心生敬畏。二堂是審理機密案件的場所，塑有包拯的蠟像，包拯曾在河間任瀛州知州，這里可以真實地感受到包公斷案的威武場景。三堂相當于知府“辦公室”，用于接待官員，會見賓友。? ? ? ?我由此想起了《玉堂春》中的《三堂會審》。 ? ? ? ?我們沿著臺階走上了監獄的瞭望臺，這里是獄卒持戒看管犯人的地方，可以朝下看到一間間關押犯人的監獄，也可以俯瞰整個河間府署的概貌。 ? ? ? ?最讓人震撼的是廉政文化教育基地。 ? ? ? ?我們徜徉于“古灜鄉賢清廉風范”“灜郡循吏崇廉尚德”“十大廉吏光照千秋”等10個展廳，那些歷代清官廉吏的典型事跡，那些貪官污吏發人深省的案例，中共的反腐歷程以及當代先進模范人物典型事跡，在展室借助聲、光、電等現代高科技手段，感覺身臨其境，振聾發聵。我們在這里深刻感受到了廉政文化的內涵，心靈又一次受到了洗禮。 河間的公園? ? ? ?如果你游覽河間市，你會被到處碧波蕩漾、浩瀚無際的公園所沉迷所陶醉。 ? ? ? ?河間的公園多規模大，主要有六大公園。這些公園共同的特色是個個波光粼粼，湖水清澈見底。我問老喬這么多的水是哪里來的。他說市政府投資興建了污水處理廠，全市凈化的水在各個公園里循環流動。 ? ? ? ?河間最著名的公園是瀛海公園，占地面積1000畝，其中水域面積300畝，是省內最大的公園之一。公園里樹林郁郁蔥蔥，湖泊碧波浩淼，水天一色，花壇里花香四溢，山景壯觀，周圍高樓林立，構成了一幅美麗無比的夏日海景圖。 ? ? ? ?瀛海公園的仿古建筑引起了我的濃厚興趣。這些建筑都是按照古代建筑風格建造的，如古代城墻、古代宮殿、古代廟宇等，這些古建筑仿佛讓我們穿越到了古代，感受到了河間文化的魅力。 ? ? ? ?河間的公園各具特色。瀛洲公園風景如畫，園內“六園”（瀛翠園、瀛盛園、瀛海園、瀛慧園、瀛趣園、瀛通園）“三島”（瀛州島、蓬萊島、方丈島），形成自然水景，充滿自然氣息。 ? ? ? ?古洋河公園毗鄰古洋河，是一處美麗宜人的公共綠地，景色優美。 ? ? ? ?河間失重蹦床公園、團結公園、河間廉政文化公園都是不錯的休閑娛樂場所，游覽其中，可以獲得不一樣的體驗。 河間驢肉火燒 ? ? ? ?河間驢肉火燒人們早就耳熟能詳。我來河間之后發現，河間無論城市鄉村到處都有驢肉火燒店，店里顧客熙熙攘攘，家家生意火爆，看到此情景，我都饞得直流口水。? ? ? ?終于，有天中午，老喬要請我們吃驢肉火燒了。? ? ? ?這是一家在鎮上口碑好的驢肉火燒店，我們坐了十人一桌，點的是每人二十元的套餐：一盤燒制好的驢肉，一籃火燒餅，一盤炒荷蘭豆，一大盆燴菜，里面有五花肉片，豆腐，藕粉和各種蔬菜，用小碗分食，最后每人一碗雞蛋湯。其實真正的精華部分是火燒餅和考究的驢肉，其它都是配菜。 ? ? ? ?驢肉火燒俗稱“大火燒夾肉”，是河間的傳統名吃。用小麥粉與水和成面，面軟硬適度，墊油后做成手掌大小的面餅，先在平鍋中擦油烙制，待熟后微烤，使其外焦里嫩，吃時中間夾以特別烹制的驢肉和燜子，吃起來香脆可口。 ? ? ? ?我一直對“火燒”感到好奇。老喬說火燒就是夾驢肉的餅，當餅在平底鍋里熟透后，放到特制的爐灶邊上烤，不多久火燒外面就會有一層酥脆的外衣，咬到嘴里非常香脆。以前是用柴火燒，現在是電烤。火燒要乘熱夾驢肉吃，才能吃出味道。? ? ? ?我問老喬：“河間人現在養驢嗎？”老喬說:“以前養，現在養得少了，大部分驢肉都是從內蒙古運來的”。我聽來有點愕然又感覺有趣：河間不養驢，卻有名聞遐邇的河間驢肉火燒！ ? ? ? ?河間驢肉火燒的確是河間市的一張靚麗的名片。我們在北京旅游住在延慶時，賓館門前就有一家河間驢肉火燒店，一份十元，經濟實惠，吃的的人很多。我們在北京旅游時，不時地在街道上看到河間驢肉火燒。? ? ? ?俗話說“天上龍肉，地上驢肉”。驢肉味道鮮美，營養價值高，它富含氨基酸，高蛋白，低脂肪，低膽固醇。難怪河間驢肉火燒受到了人們的喜愛。 ? ? ? ?半月有余的河間旅程，我們鄉村走親訪友，市區游覽觀光，北京、北戴河跟團游，老喬開車陪同我們游覽了河間周邊景點：白洋淀，馬本齋烈士紀念館、馮國璋故居、獻縣單橋…… ? ? ? ?一路觀賞窗外美景，聆聽老喬娓娓道來的傳奇故事，品嘗驢肉火燒、鴨頭香鍋等河間美食，我們第一次領略了燕趙大地的異域風情，親身感受到了河間市非凡的魅力。 ? ? ? ?河間的美麗吸引著我，但更讓我難忘的是河間人的淳樸、厚道、熱情！? ? ? ?河間，一個夢一樣的地方，我還會再來的！? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2023年端午節于華亭市

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