別開生面的習茶課

春

紅楓學堂茶藝班最近的學習內容是，中國六大茶類（綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶—烏龍茶）的基礎知識。恰逢“2023北京國際茶葉展”6月9日至—12日在北京展覽館開展，這是學友們習茶的最好課堂。 張欲曉老師建議在北京的同學帶上自己的品茗杯和一些小茶點，去茶博會品茶。并且在班級群里@所有人：周日（11日）下午兩點，北京展覽館T1219約你！約茶！ 如約來到茶博會，跟茶氣撞了個滿懷，芳香撲鼻，絲竹入耳，滿眼都是愛茶人。 茶博會各品牌茶類、各級別茶界大咖云集，參展有十大名茶，幾百余家企業，萬余平的展區。 T1219是廣西三江展團的展位，茶葉注冊商標“七彩侗魅”、“侗香緣”，展團攜帶獲獎的“三江早春茶”參展。 一進展廳，侗族獨特的民族風情盡顯眼前。 老師約我們在這里上習茶課，共品三江好茶。學堂很重視這種現場教學的方式，教務委員寧寶成和老師一同來到教學現場。 展團的朱總親自接待我們，落座后，看著朱總溫杯、洗茶、泡茶、倒茶、奉茶，動作流轉中，姿態嫻熟怡然，茶席間充滿溫馨美好的氣氛。 品茗綠茶（“七彩鳴春”）外形鋒苗顯露，條索光滑平伏，色澤墨綠光潤，帶有栗香，滋味鮮爽回甘，茶湯透亮清澈，綠色呈黃。 （綠茶的茶渣非常鮮嫩，可以再次利用，用它炒雞蛋等。雖沒機會品嘗它炒蛋的好滋味，但我們僅嘗了一下茶渣，就很美味啊！） 紅茶（“雨露紅”，在2022年“中茶杯”第十二屆國際鼎承茶王賽中獲紅茶組金獎），外形條索細緊，色澤烏黑油潤，顯金豪香氣甜香，滋味醇厚干爽，湯色紅亮，帶有金圈兒，葉底勻整柔亮。 　　茶是春天珍藏的回憶，在品茗的過程中，我們仿佛看到了茶葉在雨露陽光中生長的模樣，仿佛擁有了整個春天！ 細細地觀茶色，聞茶香，品茶味。綠茶鮮爽清冽，紅茶濃釅芬芳，茶葉在杯中沉浮，讓我們感受到了傳統茶文化的情調和魅力。 　　品茶的同時在聊茶，老師、朱總給我們介紹三江產地特點，不同品種制作工藝的差異等。也時不時的提問我們問題，看我們對茶知識的掌握程度，耐心解答我們提出的問題，同時給我們介紹學習茶知識的方法。這樣相互交流彼此的感悟和心得，充滿品味和樂趣。這種課堂教學、課堂學習，妙不可言！ 感覺朱總是茶農，是茶商，更是茶人。言談中自然流露出對茶的熱愛、對茶文化的傳承，這種情懷感染著我們。 　　難得的習茶機會，能來現場的同學畢竟是少數，老師也同時照顧沒有來現場的同學，及時解答班級群里的問題。有同學問有關藤茶的知識，老師現場拿著藤茶解答。 品茗六大茶類之外的蟲茶。 　　喝茶時，吃著學科長帶來的玫瑰花餅（喝茶會“醉茶”的，吃些茶點，能有效緩解“醉茶”。吃茶點時，講究茶點與茶性的和諧搭配，“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”。這也是茶文化的一部分）。 　　六藝助茶，侗族姑娘的表演，侗族姑娘人美，歌美，服裝美！ 接下來，老師帶我們來到“中國黃茶”專展展位。黃茶專展展廳是中國茶葉流通協會黃茶專業委員會的展位，在這里老師領著復習黃茶知識，補充介紹黃茶的新知識。黃茶是中國特產小眾而低調的黃茶，一直獨特的存在。在這里老師領著我們更進一步認識它。 再來到廣西梧州六堡茶展區，梧州六堡茶是中國國家地理標志產品，六堡茶屬于黑茶。 馬不停蹄，我們來到廣西橫州茉莉花的展廳。全球十朵茉莉花，有六朵來自廣西橫州，橫州茉莉花是中國國家地理標志產品。 商家給我們介紹不同的茉莉花茶。 商家將展臺上的茉莉花（從橫州空運來的）贈送給張老師。 　　跟著老師行走在茶博會上，從兩點開始上課，到展會六點閉館結束課程，老師給我們上了四個小時的習茶課。她希望以后沒有她帶著，我們能學以致用、學用結合，在茶博會上選出優質的、適合自己的茶。 感謝愛生敬業的老師！ 走出展館，雨后的天空上出現了美麗的彩虹。 展廳內外的美好，讓我們依依不舍，念念不忘。 課后，張老師感言： 初見如雨后彩虹美好，如夏至茉莉花純潔馨香。 茶博會上有平日感受不到的優良產品集中體驗。 茶藝班學科長郭曉凝：北京茶博會上，制茶師、茶藝師給我們上了一堂體驗深刻的美妙茶課，終生難忘。感謝張老師！ 學員李春榮：感謝張老師別開生面的茶博會現場教學，受益匪淺，收獲滿滿。 　　感謝紅楓學堂為我們提供的老有所學、老有所樂的平臺，感謝張欲曉老師精心準備、傾情投入的習茶課。期待再次享受習茶課的饕餮盛宴！ 喝茶是心境，習茶是積累沉淀。因為熱愛，所以才想融入，因為熱愛，所以才匯聚在一起。愿我們在學堂、老師的引領下，在不同階段感觸更多，領悟更多，驚喜更多！

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