日本自由行：美食篇

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日本料理，也叫"和食"。日本料理借鑒了許多中國古代菜肴的制作方法并使之本土化，其后西洋菜逐漸滲入日本，使日本料理逐漸形成了今天的菜系。日本料理以清淡著稱，烹調(diào)時(shí)盡量保持食材本身的原味。這組照片是最近去日本旅行時(shí)拍的，好吃又好看。 日本料理非常講究形與色，極工盛器以配美食，每一道菜都猶如一件藝術(shù)品，讓人不忍下箸。最有代表性的是壽司和生魚片。 其實(shí)，日本料理有許多品類。煮品中有名的有關(guān)東煮，炸的食品中最有名的是天羅婦，也有炸魚炸豆腐等。據(jù)說以前日本人不吃陸地動(dòng)物和鳥類。明治維新以后全面學(xué)歐洲，開始吃飛禽走獸。 日本料理的制作要求切割講究，擺放藝術(shù)化，不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。一頓頓飯拍下來就是一幅幅畫！ ??天地有大美

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