<p class="ql-block"> 我家天臺上種植的“串收番茄”喜獲豐收。小番茄又稱圣女果，小西紅柿，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，既可作蔬菜又可作水果，維生素含量是普通番茄的1.7倍，其外觀玲瓏可愛，口味香甜鮮美，風味獨特，深受人們喜愛。</p><p class="ql-block"> 小番茄除了當水果吃，還可以與其它食材做成果汁，各式各樣的糕點，品嘗多種吃法的味道。</p> <p class="ql-block">圖文：邕邕</p><p class="ql-block">時間：2023/06</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">一、番茄水晶糕</span></p><p class="ql-block"> 水晶糕晶瑩剔透，Q彈爽滑，清涼又解暑，來一口超滿足。</p> <p class="ql-block">材料：小番茄300克，地瓜粉150克，白糖30克，水3小碗。</p><p class="ql-block">流程：1、小番茄洗凈放入破壁機里(不加水)，開果蔬汁檔將小番茄打成汁(打兩遍)；2、將番茄汁倒入電飯鍋里，加入地瓜粉、白糖、水；3、電飯鍋開蒸煮模式，不停地攪拌粉漿，直倒粉漿燒開成糊狀，這個過程大約10分鐘，然后關掉電源；4、將燒好糊狀水晶糕倒入模具盤里，涼涼一個小時，即可切塊裝盤。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">二、番茄酸奶汁</span></p><p class="ql-block"> 口感酸酸甜甜，味道非常可口！與自己做的蛋糕配搭，是一個不錯早餐。</p> <p class="ql-block">材料：小番茄500克，酸奶2盒，蜂蜜20克。</p><p class="ql-block">步驟：1、小番茄洗凈放入破壁機里(不加水)，開果蔬汁檔將小番茄打成汁(打兩遍)；2、分二份倒入碗里，加入酸奶、蜂蜜，攪拌均勻；3、將果汁置冰箱冷凍一小時取出。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">三、番茄餅(糍粑)</span></p><p class="ql-block"> 口感軟糯香甜，柔韌清香留齒。</p> <p class="ql-block">材料：小番茄500克，糯米粉300，面粉200克，雞蛋3個，奶粉5勺，白糖50克，玉米油15克、紅棗20個(去核切碎)。</p><p class="ql-block">步驟：1、小番茄洗凈放入破機里，開果蔬汁檔打成汁；2、把番茄汁倒入電飯鍋里，依次放入雞蛋、白糖、油，糯米粉、面粉、奶粉；3、用筷子攪拌均勻，然后用手揉成光滑的面團；4、取一小塊面團裝入紅棗碎，再用模具壓成糕餅狀；5、放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。</p> 謝謝訪問和閱讀
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