<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">人老了多忘事此話一點不假。什么找鑰匙找手機一天數趟不說，就拿不久前做魚丸來說吧，那可真是新媳婦上轎——頭一回。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">前不久買了個新絞肉機挺好用的，一斤肉切成細條放進去，不到半分鐘就變成肉泥，做汆肉丸子，蒸珍珠圓子，都特別適合我們這些牙口不好的老人。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">這天，我突發奇想，孫子愛吃老家的魚糕，我回老家都買了幾次用快遞送去，現在有這寶貝在手，何不試試做魚圓子，屆時回京自己做就不用勞煩快遞了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">說干就干立馬行動。我按要求，將草魚肉、少許肥豬肉、一個雞蛋清、兩勺淀粉、一勺鹽放進攪拌機里，開動機器，嚓嚓嚓，兩個30秒，攪出來的魚泥雪白細膩，勁道十足。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">接著，我準備一鍋冷水，用左手抓滿魚泥，利用虎口處擠出魚丸，再用勺子放到冷水中。做好的魚丸都浮在了水面上，看來已成功了一半，心里有些沾沾自喜。因為如果是下沉的，證明攪拌不夠還需要再加水進行攪打。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">接下來我開火將魚丸煮開，待膨大時撈起，并迅速放到冷水里，這是讓魚丸更加有韌性，更加Q彈的關鍵一步。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">看著自己制作的半成品，初嘗成功的喜悅，感覺勝利已在向我招手，現在只需最后一步就大功告成了。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">（圖為類似魚丸的乒乓菊）</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">接下來，我切了兩個西紅柿重新換鍋煮開后，將冷卻的魚丸倒進鍋里。哈哈，真是“一群小白鵝，撲通跳下河，先沉后漂浮，看著笑呵呵”！魚丸瓢在鍋里，就像到了圣潔無瑕的乒乓菊花海，我加了一點鹽和生抽，一鍋鮮美的魚丸子出鍋了，先自己偷著樂會吧！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">“草魚脫身化銀珠，湯鮮味甜似甘露。”正當我苦思冥想，沉浸在吟詩中時，猶如兜頭潑了一盆冷水：老伴外出歸來，嘗了一個，皺起了眉頭：“你這魚丸里摻了什么東西？”我連忙夾起魚丸嘗了嘗，天哪，怎么有硬梆梆嚼不動的顆粒？我大為驚駭，臉上好像有蝦子在爬，默默地把整碗魚丸都倒了！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">讀者諸君知道為何嗎？謎底是，我攪魚泥時把絞肉刀的一小塊塑料保護套未取，直接攪到魚里了！那塑料套變成了塑料小顆粒！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">這老年癡呆的前奏哦！而且關鍵是我當時攪魚泥，壓根就沒有想到上面的塑料套，唉，這人老了，盡做糊涂事！?</span></p> 謝謝觀看
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