<p class="ql-block"> 最近總是有人向我要粽子吃，不想包，總感覺沒有什么創新的想法，過幾天想想再說。又覺得既然開口了總要滿足一下，在網上看到了“網紅粽香切糕”，得！就是它了，既能滿足想吃粽子的欲望，又挺好玩，開干！</p><p class="ql-block"> 我把網上的糯米切糕改良了一下，做成了糯米和大黃米的雙米切糕，雖然大黃米粘性、成型度沒有糯米好，但我還是相信自己的，一定會做好。??</p><p class="ql-block"> 由于天熱自己悶在廚房里，開始沒想發這篇小文，前期的準備工作都沒拍圖片，有機會再做時補上吧。</p><p class="ql-block"> 材料：糯米和大黃米各一斤，泡4小時以上；紅棗和蜜棗各半斤，都要去核；粽子葉三分之一處折痕跡。</p><p class="ql-block"> 準備工作就這么簡單，??開始進入主操作。??</p> <p class="ql-block">用烤蛋糕的磨具，粽子葉一片壓一片放好，因為提前折好了葉子，所以一氣呵成。</p> <p class="ql-block">一層糯米打底，糯米煮出來容易成型，所以底和面一定要用糯米，中間棗和大黃米，交替鋪好……自己干沒拍照。??最后把粽葉包好。</p> <p class="ql-block">鍋里水要過“大粽子”兩厘米左右，上面壓個篦子在放一個碗裝滿水，煮2小時以上（這個煮法和煮粽子相似）。</p> <p class="ql-block">煮好后關火，別動，泡一晚，第二天早上出鍋。</p> <p class="ql-block">完美！??</p> <p class="ql-block">切開不錯呦……</p> <p class="ql-block">吃！??</p> <p class="ql-block">剩下的切小塊包保鮮膜放冰箱，又成冰糕了！??</p> <p class="ql-block">圖片不是很全，但我覺得說的夠明白，想做的就操練起來吧！廚房沒空調的做好防暑啊，除了熱??沒別的毛病！??????</p><p class="ql-block">溫馨提示，米泡的久一是容易熟，二是容易粘，可以減少煮的時間；切時刀要沾水，不沾刀容易切。</p>
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