西行酒莊游記

王志波

中國葡萄酒當驚世界殊 　　葡萄酒旅游是指游客訪問葡萄酒廠及有關活動，其包括游客在訪問主要旅將目的地途中對單一酒客的短期訪問，也可以包括將重點放在葡萄酒產地居住幾天以親身體驗葡萄酒生產過程?！?997年，南澳旅游委員會。 葡萄酒旅游是葡萄酒業與旅游業相結合的產物，對旅游業而言，酒莊的田園風光、釀酒體驗、葡萄酒品鑒以及節慶活動等，均可構成旅游目的地的重要吸引物，也是促成游客出行的主要動機。對葡萄酒業而言，葡萄酒旅游可以實現酒莊與客戶的直接互動，從而建立忠誠的客戶關系，促進葡萄酒的銷售。 葡萄酒旅游是一種集一、二、三產業為一體的特色旅游，它蘊藏了深厚的歷史內涵和高雅的現代文化，追求社會效益、經濟效益與生態效益的統一。是以葡萄園生態、酒莊建筑、釀酒工藝、酒容酒器、酒俗酒禮、侍酒文化、葡萄酒藝術等資源為依托，通過參觀、品鑒、美食、游覽、交流、體驗等手段滿足游客多重需求和多元體驗的特色旅游新業態。在全域旅游、文旅融合時代，葡萄酒旅游也作為一種目的地營銷策略，倡導著美好的生活方式。 葡萄酒旅游依賴于對于葡萄酒旅游資源的開發，而根據不同類型的葡萄酒旅游資源，可以將葡萄酒旅游劃分為以下幾類： 葡萄酒生態旅游、葡萄酒釀造工藝旅游、葡萄酒節慶旅游、葡萄酒藝術博覽游、葡萄酒研學游、葡萄酒鄉村體驗游、葡萄酒美酒美食游、葡萄酒健康養生游。 我們德州市收藏家協會酒文化委員會應邀組織會員參加——第三屆中國(寧夏)葡萄酒文化旅游博覽會。 德州市收藏家協會酒文化委員會顧問:王長印會長:王志波副秘書長:肖國峰2023年6月8日到達銀川站 　　6月8日下午我們參觀了寧夏博物館。 寧夏博物館位于寧夏回族自治區銀川市金鳳區人民廣場東街，總建筑面積30258平方米，其前身是1959年9月成立的寧夏地質博物館籌備處，1973年正式更名為寧夏回族自治區博物館；2006年11月，總投資2.28億元的寧夏回族自治區博物館新館破土動工，2008年9月正式投入使用。 寧夏博物館館藏文物近4萬件，有國家一級文物159件，三級以上珍貴文物4000余件，其中胡旋舞石刻墓門、鎏金銅牛、力士志文支座被鑒定確認為國寶級文物。 2018年10月，命名為2018年“全國中小學生研學實踐教育基地”。 2020年，入選“第十七屆全國博物館十大陳列展覽精品推介活動”獎項名單。 　　夜游覽山公園 公園始建于2008年1月，覽山設計由三個山峰組成，分別為30米、40米、50米，寓意自治區成立30周年、40周年、50周年，兩山之間為山頂平臺，山前踏步有13層208階，寓意2008年。 覽山公園的主體建筑風格仿古羅馬斗獸場而建，整體呈扇形結構，是目前我國最大的露天劇場。劇場前的足球場是按照國際化標準人工草坪打造的，可舉辦大型集會、文藝演出和體育活動。 覽山公園，風景秀麗，空氣清新。登高覽山，使人心曠神怡，豪情激蕩。放眼望去，可覽雄渾賀蘭之秀色、萬畝閱海之靈氣，塞上江南之風光，因此，名其曰“覽山”。 　　青銅峽市位于寧夏平原中南部，總面積1892平方公里，總人口24.64萬。九曲黃河穿境北流，黃河流域第二座水利樞紐工程--青銅峽攔河大壩就坐落境內，被譽為“塞上明珠”。 　　6月9日的行程從青銅峽開始坐船游覽黃河景區。 　　青銅峽旅游區以有其獨特之處—黃河庫區旅游。依托黃河的人文景觀重點塑造聞名遐邇的黃河大壩、壯觀的十里長峽、獨特的一百零八塔、神奇的臥佛山等一批精品景觀。以黃河水上游覽的方式將這些景點聯系起來并輻射到明、清時代的長城及廟山湖、廣武巖畫、牛首山寺廟群，展示黃河文明。 　　青銅峽產區概況 青銅峽葡萄酒產區位于世界葡萄種植“黃金地帶”之一的寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的核心區域，地處賀蘭山脈南端，東臨黃河，位于一山一河之間的丘陵和賀蘭山洪積扇地貌區域，土壤類型多為灰鈣土和礫石土，具有高積溫、強光照、少降雨、大溫差、可控水、無污染的特點。釀酒葡萄成熟緩慢，色素發育良好，糖酸比例平衡，香味濃郁，加上優良的葡萄酒釀造工藝，構成了青銅峽產區葡萄酒“顏色飽滿、香氣馥郁、酒體醇厚、余味悠長”的風格特點。 　　青銅峽葡萄酒產業自1998年起步建設，立足區位優勢，大力發展葡萄酒產業，釀酒葡萄種植面積達到15萬畝，位居全區第一，年設計生產加工能力5.6萬噸。形成了甘城子黃金產區、鴿子山中法葡萄酒莊集群示范區、廣武產區、盛家墩智慧葡萄園產區四個特色產區。目前全市建成西鴿、怡園等現代酒莊22家，其中列級酒莊9家，國家級龍頭企業1家，規模以上企業3家。年產酒3000多萬瓶，吸納1.3萬農村勞動力就近務工，年人均增收2萬元，葡萄酒產業綜合產值突破60億元。產區葡萄酒在柏林、布魯塞爾等國內外頂級大賽中獲得各類獎項300多個，其中大金獎17個。走出了一條獨具特色的葡萄酒產業發展之路，成為青銅峽靚麗的“紫色名片”和特色產業。 6月9日，酒莊游列入游覽的酒莊有: 金沙灣酒莊、皇蔻酒莊、密登堡酒莊、禹皇酒莊、西鴿酒莊、銀票酒莊、望月石酒莊等眾多酒莊。 　　酒莊的榮譽和證書。 　　參觀儲酒車間。 　　品酒是必不可少的環節。 　　第三屆中國(寧夏)葡萄酒文化旅游博覽會簽名墻。 　　參加青銅峽產區推介會。 　　在晚宴眾多品鑒酒中，“銀票”是最有中國風采的葡萄酒。 　　青銅峽眾多酒莊的的莊主及工作人員向來賓敬酒。 6月10日上午，游覽了西夏風情園。 　　6月10日下午，參加第三屆中國(寧夏)葡萄酒文化旅游博覽會投資貿易大會和逛展會。 　　個人認為，本次展會最靚的葡萄酒當屬利思酒莊的“仁義禮智信”——最具中華文化的紅酒。 　　葡萄酒的本土化還任重道遠，并不是在中國生產就算本土化。 　　6月11日，我們一行92人乘大巴前往內蒙古自治區烏海市。 第一站來到了黃河西行客棧。 　　黃河西行客棧，是國家3A級旅游景區，由賽汗烏素村農牧場、頭道坎兩個自然村組成。 　　2013年，隨著黃河海勃灣水利樞紐建成蓄水，形成了118平方公里的烏海湖。烏海湖形成后，大湖連大漠，水沙相擁，形成近萬個美麗的沙島，呈現出罕見的“沙、海、山、城”共存共生的奇觀。 2016年，為了徹底改變這里的面貌，當地從村民的住房問題入手，在西行客棧拆除危房并規劃新建了具有西北民居風格的集中住宅區。同時，圍繞“突出黃河特色，做強旅游產業，建設美麗鄉村”的思路，打造集觀光、采摘和農家樂為一體的綜合旅游新村。 　　九曲黃河在內蒙古烏海市境內一路高歌北上，不知緣何卻在這里任性地轉了個彎改道西行，靜謐而舒緩。黃河西行客棧這個極富詩意的名字由此誕生，讓人聯想到西出陽關無故人，聯想到西行漫記，都是極美好的意境。 　　內蒙古烏海市是黃河進入內蒙古的第一站，由于黃河內蒙古段上下游溫差很大，河水結冰化冰時間不同，經常發生凌汛，而從2014年海勃灣黃河水利樞紐工程竣工蓄水以后，凌汛災害再也沒有發生過，而為黃河儲水的就是美麗的烏海湖。 坐船漫游烏海湖上，一面是高樓林立的現代化城市，而另一面則是茫茫沙漠，真是別有一番風味。 　　陽光田宇國際酒莊位于內蒙古烏海市，屬北溫帶干燥型大陸氣候，年平均降水量200毫米。境內群山環繞、戈壁、荒漠和沙漠草原分布其間。穿市而過的黃河彎延105公里，形成狹長的河灘濕地和農業綠洲。由于日照時間長，晝夜溫差大，使得這里生產的葡萄含糖量高、爽口甘甜，是聞名遐邇的特色果品 陽光田宇國際酒莊占地12000余畝，自有葡萄園6000畝，機械化栽培管理，每畝限產300公斤，以確保葡萄的高品質。酒莊主要種植的釀酒葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）。 　　參觀大棚葡萄種植。 　　甜杏采摘活動。 　　陽光田宇國際酒莊還引入了“自然重力”釀酒法。將釀酒車間建在山坡高處，葡萄酒原料經過除梗破碎，靠重力下送至發酵車間，同樣方法下送至貯存車間，最后進行罐裝貯藏。簡單說就是各種工藝程序是按照山坡地勢自上而下設計，最高處是壓榨車間，第二級是發酵車間，第三級是儲存車間，第四級是過濾及灌裝車間，這樣釀制出的葡萄酒完全依靠自然重力，整個過程排除了泵酒抽灌等人為干預因素，釀成的葡萄酒口感會更加自然醇香。 　　陽光田宇用“自然酒”呈現產區風土，用中國風土書寫中國風格。風土是葡萄酒的基礎，一瓶佳釀和普通葡萄酒的區別就是是否能準確表達產區風土，而最極致的表達則是“自然酒”。 　　何為“自然酒”，簡單的一句話就是無污染不添加少干預，所以說，陽光田宇在這樣的前提下，能獲得這么優異的成績，實屬不易，陽光田宇在每一個環節都要大投入、多用心、多思考、多實踐，這樣的付出終于換來了專家和消費者的肯定，在葡萄酒市場上終于有了“自然酒”的一席之地。 　　招待宴在蒙語的歌聲中拉開帷幕。在內蒙古，最具有代表性的美食當然要數草原上的烤全羊。烤全羊在蒙古人的心目當中不亞于滿漢全席。真正的烤全羊絕對算得上是盛宴，是蒙古族最豪華的大餐。 　　為來賓唱歌、敬獻哈達以示祝福，并向來賓敬酒。 　　酒喝干再斟滿今夜不醉不還 　　6月12日中午，我們德州市的一行7人旅行結束，踏上了返程的列車。

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