舌尖上的中國挑戰傳統美食———榆樹市第四小學校六年組廚藝課紀實

小齊

生活靠勞動創造，人生也靠勞動創造。你們從小就要樹立勞動光榮的觀念，自己的事自己做，他人的事幫著做，公益的事爭著做，通過勞動播種希望、收獲果實，也通過勞動磨煉意志、鍛煉自己。 ——習近平 第四小學一直以來積極開展勞動教育，切實提高學生的綜合素質，促進學生全面發展。6月12日，廚藝課程(第三期)——挑戰中華傳統節慶食物，如期而至。六年組的9個班根據實際情況和學生興趣選擇了不同的面食挑戰：煮水餃、烤月餅、團湯圓、包粽子和特色面點等。 包餃子?? 民間諺語“好吃不過餃子”。餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，因“餃子”與“交子”同音，所以取“更歲交子”之意，每逢新春佳節，餃子成為一種必不可少的佳肴。在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。六年二班選擇挑戰中華傳統節慶美食——韭菜雞蛋水餃??。 備面團 孩子們帶來了醒發好的各色面團。 備餡料 兩期廚藝課過后，學生們能熟練地擇菜、洗菜、切菜等。 把拌好的餃子餡分給小組同學。 包餃子 揉劑子 揪劑子 搟餃皮 張麗萍副校長來到廚藝課堂，并給孩子們示范搟雙色餃子皮。 包餃子 孩子們興致勃勃，不僅包了普通水餃，還嘗試包了元寶餃子、蝴蝶餃子和雙色“百財”餃子。 煮餃子 餃子是否煮得好？三字真經要知道:“浮、大、透”。 一盤盤餃子上桌了，餃子香氣傳萬家，交口稱贊樂開花。 烤月餅?? “小餅如嚼月，中有酥與飴。”中秋佳節品月餅作為中國傳統節日習俗，常伴我們的生活。六年五班的師生在廚藝課上挑戰烤月餅。 備面皮 和面 孩子們嚴謹的測量面粉克數，再倒入蛋液、蜂蜜、熟油、小蘇打等進行和面。 揣面 壓面皮 放餡料 模具壓型 刷蛋液、放入烤箱 于欣華校長、張麗萍副校長來到六年五班的廚藝課堂，欣喜于孩子們的成長與進步。 舌尖上的美食，寄托著我們對于生活的美好祝愿，也讓學生切身感受到傳統文化魅力。第四小學將進一步豐富學校勞動課程，以勞樹德，以勞增智，以勞健體，以勞益美，以勞促創，從而實現學生的全面發展。