難忘的一頓米飯

六豆兒 31718756

文/六豆兒編輯六豆兒 　　現在，米飯是人們餐桌上最平常的主食了，可是在我們當年下鄉的鳳縣山溝里，米飯是根本見不到的稀罕物，它只能是知青心中一種對幸福的向往。是一種睡夢中的企盼，更是一種對家的味道的香甜回憶。因為我們下鄉的三岔葦子坪大隊根本就沒有水稻，主食就是一日三餐的包谷糝，另外一年還能分到一點麥子，我們隊上的麥子都是種在山坡上，廣種薄收。川道里種的都是玉米。 有一年，隊上突然來了十幾個地質勘探隊員，他們終日吃住在大隊部。大隊部離我們很近，同是年輕人，自然很快就混熟了。他們對我們這些來自大城市的孩子，能在荒山僻壤的山村過著如此艱苦的生活深感驚訝，我們則羨慕他們外出勘探回來后有豐盛的美食享受。所謂豐盛，是他們吃的白米細面、豬肉蔬菜，還有醬油和醋，這些都是超乎我們生活水準的美食。記得我們最好的調料就是固體醬油了，而且是從西安帶來的。 為了調節過于單調的飯食，于是我們就有了和他們換一點大米吃的想法，當我們把這些想法怯怯地說出來后，他們很爽快地就答應了。 　　我們幾個女同學趕快在水磨上精心磨了一些上好的包谷糝，換回了足夠吃一頓的大米。我們那里由于地處深山，光照時間短，一年只能種一季糧食，所以我們的包谷糝其實是挺好吃的。說是置換，那些可愛的地質隊員們給我們的更多。 那天我們都沒有出工，知青點竟像過年似的熱鬧，男生劈柴，女生洗米洗菜，每個人的臉上都掛著笑容，大家說話的聲音都提高了好幾分貝，整個山谷的氣氛似乎都活躍起來了，山在共鳴，鳥在唱歌。 　　（1998年回隊上時和保管交談） 為了保證米飯能夠蒸得軟硬適中，不要出現夾生，我們推選出了最會做飯的一個同學掌控火候，我們幾個女生則到河邊洗菜。其實菜很簡單，只有蓮花白和土豆，沒有一點暈腥。可是盛菜的盆子卻成了大問題，平時都是拿一個小盆裝菜，今天為了這頓來之不易的米飯，怎么也得多做點菜吧。于是我們商量，拿男生的洗臉盆，因為男生不愛洗衣服，不愛洗腳（那個年代大家都是一人一個盆，不分臉盆腳盆的），相對而言他們的臉盆能干凈一些。意見很快達成一致，我們挑選了兩個男生的盆，在河水里洗得干干凈凈的，就等大廚切菜了。 知青點的案板很大，有點像單人床板，切菜的男生激情燃燒，快速演繹著精美的廚藝，＂叮咚＂作響的切菜聲，就像一首悅耳的交響曲。平時我們很少用油炒菜，都是把大鐵鍋燒熱，迅速把菜倒進鍋里，只聽“刺啦”一聲，放一些大青鹽進去，沒有任何調料，也不會粘鍋。有時沒菜了，就在山上拔一些野菜拿水焯一下放點鹽吃。而這一天我們破例多放了一點油，炒了滿滿一盆土豆絲和一盆蓮花白。 　　前排左一是作者，后面是我們居住的房子 白花花的米飯出鍋了，不用打招呼，大家蜂擁而上，每個人都用大號搪瓷碗盛飯，女生也不示弱。知青點瞬間安靜下來了，只聽見碗筷的碰撞聲和飯菜的咀嚼聲，這是我們來到這個山溝里，吃的唯一一次米飯呀！ 飯菜很快被搶吃一空，隨后的場景與平時大相徑庭。到處都是胡亂擺放的空碗、空盆，有些人的肚子被撐得難受，躺在床上＂哎喲、哎喲＂地喊叫，我們互相看著對方，想笑都不敢大笑，生怕米飯噴出來。 五十多年過去了，很多事情已經淡忘，但少年時代的囧事卻總是縈繞在心頭，現在每每看到飯桌上的剩飯，就會讓我情不自禁地想起那個艱苦年代，想起當初有時連溫飽都解決不了的苦日子，當然也驚嘆在那惡劣環境下依然堅強樂觀的我們自己。

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