【護航高考】襄城縣市場監管局圓滿完成高考餐飲食品安全保障工作

黃振宇

為確保高考考生飲食安全，襄城縣市場監督管理局提前謀劃、周密部署，對全縣6個涉考學校食堂和1個接待考務人員用餐酒店實施全程監督，全體保障執法人員堅守崗位、盡職盡責，圓滿完成2023年平安高考餐飲食品安全保障工作。 一、高度重視，提前謀劃。全縣2023年普通高招安全工作會議后，及時研究制定了《襄城縣市場監督管理局2023年中高招餐飲食品安全保障工作方案》，細化高考期間食品安全保障措施，壓實事前、事中、事后監管職責及應急處置預案流程，并于5月31日組織涉考學校食堂和餐飲服務單位負責人及食品安全員召開考前培訓會，增強食品安全風險防范意識，提高食品安全保障能力。 二、提前介入，排查隱患。6月5日以全縣7個涉考就餐接待單位為重點檢查對象，聯合教育主管部門和兩部門紀委監委派駐組，提前介入，針對經營者資質、從業人員健康管理情況、設施設備配置維護、原材料采購驗收記錄、食品加工制作過程、食品留樣、備餐時間控制、三防設施使用、餐飲具消毒、菜單的審核等重點環節和內容開展考前大檢查，對存在問題進行針對性指導，督促有關單位及時消除食品安全隱患。 三、強化宣傳，提醒防范。發布高考期間餐飲食品安全溫馨提示，提醒學生及家長高考期間科學合理膳食，不食用剩菜剩飯、冷葷涼菜等高風險食品，不在流動攤點就餐或購買食物，慎用保健食品，切實增強學生及家長食品安全防范意識。 <a href="http://www.xsjgww.com/4rvrv5b8" target="_blank">襄城縣市場監管局發布高考期間餐飲食品安全溫馨提示</a> 四、駐點保障，全程監管。從全局抽調21名業務精湛的執法人員對6個考生就餐學校食堂和1個接待考務人員用餐酒店實施駐點全程監督。6月5日駐點監督員全部提前到崗，督導考前排查問題整改落實情況；6月7日至8日高考期間，重點對索證索票、食品原材料采購、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處理等進行全過程監管，密切關注備餐、供餐環節不出紕漏，每餐監督情況詳細記入重大活動餐飲服務食品安全保障手冊，全力保障廣大師生飲食安全。 高考期間，我局共出動執法人員100余人次，檢查涉考學校食堂、餐飲服務單位16家次，對食材進行快檢35批次，保障9000余名考生安全就餐5餐次，300余名考務人員安全就餐7餐次，圓滿完成高考期間餐飲食品安全保障任務。