好吃的水果——水果變變變

童年志趣

《綱要》中指出“幼兒的生活皆為課程”，水果是幼兒日常生活中常見的食物。紅紅的蘋果、黃黃的香蕉、酸酸的檸檬、甜甜的草莓......水果有各種各樣的顏色、多樣的形狀、香甜的味道、豐富的營養價值，是孩子們喜歡又熟悉的食物之一。 在“好吃的水果”主題活動中，孩子們會在有趣的、生活化的情境中，欣賞和研究各種水果的色澤、外形和內部構造，通過感官探索水果的秘密，品嘗各種水果的獨特味道，嘗試自己動手剝水果、制作果汁，運用各種材料創造表現喜歡的水果……在此過程中，孩子們圍繞這個主題學習自理、進食禮儀、分享食物等，正好見證了孩子的成長。下面跟隨孩子們的活動腳步，一起走進水果世界吧！ 我們幼兒園每天都吃水果，大部分孩子很喜愛吃水果，尤其是西瓜和火龍果，看他們吃的多開心?? 前期小調查你們認識哪些水果呢？樂樂：“我認識西瓜、火龍果、蘋果。”璨寶：“藍莓、火龍果。”元寶：“臭臭的榴蓮。”妙妙：“草莓、荔枝。”豆豆：“水蜜桃??”梓淇：“香蕉??、西瓜??。”......你最喜歡吃什么水果呢？????：“我喜歡吃橙子，我能把一整個都吃完。”????：“我喜歡吃火龍果。”????：“我喜歡吃梨。”????：“我喜歡吃甜甜的西瓜。”????：“我不喜歡吃圣女果。”????：“我喜歡吃紅紅的車厘子。”......我們來看看大朋友和小朋友們一起完成的第一張工作紙吧。 《綱要》中指出：“幼兒的科學教育是科學啟蒙教育，重在激發幼兒的認知興趣和探究欲望。”因此，我們從幼兒興趣入手，充分尊重幼兒的發展和學習特點，激發幼兒的創作熱情，培養探索精神。 水果除了可以直接吃，還可以怎么吃呢？????：“可以制作成果干，我吃過芒果干、菠蘿蜜干，很好吃。”????：“可以弄成西瓜汁。”????：“可以做成蘋果派、香蕉派。”????：“可以做成披薩，榴蓮披薩。”????：“我媽媽會做水果撈，可以加椰汁。”在幼兒想出多種用水果制作的美食后，對制作水果美食產生了濃厚興趣，于是我們開始了一一嘗試制作水果的衍生產品，運用各種材料創造表現喜歡的水果。 做水果干在我們科學《水果與果干》的集體活動中，孩子們了解了水果變成果干的過程。和孩子們一起制作的果干，深受孩子們的喜愛！孩子們變身“小小廚師”切水果，嘗試電吹風吹干后不成功、又通過鹽水浸泡瀝干水再烤成水果干，品嘗美味的紅心火龍果干、蘋果干??還要非常感謝朱寧彥家長和吳雨宸家長提供的空氣炸鍋哦！ 水果茶在制作水果干的基礎上，我們還一起泡了水果茶，里面有很多種果干呢，猜猜都是什么水果干吧？有橙子??、檸檬??、金桔、火龍果、山楂、蘋果??、梨子??、葡萄??、蜜瓜、菠蘿??等等，真是品種豐富呢。果茶一煮，果香味四溢，好香好美味，酸酸甜甜真好喝！ 　　在班級榨汁的基礎上，我們完成了第二張工作紙，看看小朋友在家里都有嘗試哪些水果的榨汁呢？?? 熬枇杷膏 枇杷樹的葉子什么樣子呢？特意摘了一些枇杷樹的葉子，讓孩子們摸一摸、聞一聞，感知一下枇杷葉子的樣子、觸感等。 我們一起清洗了枇杷、剝枇杷、數果核，還熬制了枇杷膏，通過幾個小時的熬制，終于枇杷膏熬制成功了，小朋友們聞一聞一股香甜的味道，沖入溫水嘗一嘗，真好喝！枇杷不僅有助于保護視力，還可以潤肺止咳、預防感冒的功效，加入中藥，效果更佳呢。 通過食育活動，孩子們自己動手、多元感知，是一次美好味蕾體驗。大自然的一花一草一樹一果，都是孩子們成長探秘的寶箱。在此感謝妙然媽媽帶來的電熱一體鍋?? 榨果汁除了做水果干、熬制糖漿，水果還有哪些吃法呢？????????：還可以榨成果汁?????：那今天我們就一起來試一試，可是，水果怎么才能變成果汁??？????：用榨汁機榨?????：是直接就把水果放進去嗎？????：要洗還要切！????：有的水果還要去皮 個人經驗的交流能夠促進孩子欣賞他們的共同經歷和個人經歷，也為我們的榨汁活動明確了流程。???????：老師這兒有手動榨汁機和電動榨汁機，兩種方法我們都來試試看吧？！首先來試試看手動榨汁。我們先來看一看、摸一摸西瓜和蘋果，切開水果看看里面，蘋果橫著切和豎著切打開之后是不一樣的哦。然后要把水果清洗，蘋果去皮去籽，西瓜成切小塊。 聽完老師的講解之后，我們就開始用手動榨汁器來榨果汁了，手動榨汁一點也不輕松呢，不過我們發現西瓜比蘋果好榨多了，而且出汁也多的多呢。 感受過了手動榨汁，我們來用電動榨汁機試試看吧，這個就很輕松了呢，感謝梔語媽媽提供的榨汁機，小朋友們也可以輕松使用。?? 　　探索出榨果汁的方法，孩子們體驗了成功的自信與滿足，我們的榨汁技巧在自主操弄過程中也更加細致化、熟練化。下面是品嘗時刻~?? 水果棒棒糖 我們的水果還可以怎么“玩”呢？這兩周我們一起探索了水果味的棒棒糖，我們探索了兩次，第一次使用黃冰糖和果汁制作，可惜沒有成功，不成型；第二次我們用艾素糖和果汁制作，成功啦~???? 孩子們通過體檢了解“切水果、榨汁、熬糖、攪拌融合、裝置磨具、冷卻”一系列的制作步驟，都暢言原來水果味棒棒制作也沒有那么難呢！自己做的棒棒糖比外面賣的好吃呢??回家也想去嘗試！在此感謝墨芷媽媽提供的電磁爐和不粘鍋。 我們的第一次嘗試 我們的第二次嘗試，成功啦！ 水果的沉浮你們知道哪些水果會飄在水面上？哪些水果會沉到水底嗎？今天我們就來做一做這個實驗吧，首先請出我們的主角：水。我們今天帶來的是一盆不一樣的水噢，這個水是有魔力的水，一起來看看它有怎樣的魔力吧！ 請小朋友先猜想哪種水果會沉下去？哪種水果會漂浮起來呢？將自己的猜想把水果在工作紙上擺放好，我們請每組的一位幼兒來進行設計我們的工作紙，將我們的猜想和實驗的結果記錄下來。分組動手實驗，選擇本組帶來的水果，感知不同水果的沉浮，和同伴交流實驗結果，正確運用“沉”和“浮”的符號在記錄紙上記錄。 看看我們猜的對不對？哪些水果沉下去？哪些水果浮起來了？ 老師拿了幾顆藍莓，神奇的事情發生了，一顆藍莓沉下去了，一顆藍莓飄起來了？這是為什么呢？原來是放的方式不一樣，一個輕輕放在水面上，一個直接放到水里，剛開始沒沉下去的藍莓周圍有一圈小氣泡，把藍莓托起來了，所以藍莓的沉浮現狀不一樣！ 延伸思考：為什么有的水果在水中會沉下去？有的水果會浮起來？（大部分孩子已經知道這個原理啦，回家可以問問哦） 水果分享鮑睿辰媽媽去三亞游玩，帶來了新鮮的芒果??，跟小朋友們一起分享喲！還有管星橙的媽媽帶來了水果，小朋友們一起嘗一嘗吧！ 　　本次主題活動，不僅可以幫助幼兒獲得與水果相關的認知經驗，而且能激發幼兒探究、發現水果秘密的興趣。通過各種各樣的衍生活動，加深幼兒對水果的認識，喜愛吃水果，進而培養孩子熱愛自然、探究自然的興趣，獲得觀察、推測和分析的能力，促進了幼兒進一步自我表現、自主學習。每一次主題活動的探索發現，都會讓我們對孩子心生敬仰，那一個個會發光的小身影，是孩子們日漸成長的主動學習的能力。我們的主題活動《好吃的水果》仍在繼續哦……