巴山夜雨話重慶

越玩越勇??

清晨，我獨自站在窗前，任春風輕撫著我的臉龐。風中夾雜著江水的味道，還伴隨著絲絲泥土的清香。 窗外，隨著朝陽的緩緩升起，高樓林立的大廈間，云霧似潑墨般彌漫，連接兩岸的空中橋梁，仿佛飛架在云端，向著天際蔓延。 　　今年4月份自駕去了一次重慶。那天，我在嘉陵江邊一個19樓的公寓里向窗外張望，欣賞霧都的雨后美景。 　　雨后的重慶，云霧繚繞，仙氣飄飄。盡管這座城市被大霧彌漫覆蓋著，仍然有她獨特的韻味，獨一無二，這是屬于重慶的美麗。 美食美景美女 　　重慶四面環山，依山而建，又因地處平地邊緣，是長江、嘉陵江匯合處，常年霧氣朦朧，故有“山城”、“江城”、“霧都”之稱。 重慶曾經是戰時陪都，1997年成為中國四大直轄市之一。 美食、美景、美女，是重慶的三大名片。 　　重慶是著名的美食勝地，吃貨的天堂，尤其是天下聞名的火鍋，麻辣鮮香。用一句詩形容，“引無數食客盡折腰”。 除了江景、霧景著名景觀之外，山城夜色則是重慶最為靚麗的一景，不論是立于南山之上，還是在朝天門新的地標建筑“朝天楊帆”摩天大樓上從空中俯瞰，都能欣賞到有“小香港”之稱的重慶璀璨夜色，將兩江風光盡收眼底。 　　重慶更是盛產美女之地，重慶美女遠近聞名，俗語說“到了重慶才知道自己結婚早了”。 霧都常年潮濕，這是皮膚最好的保濕劑，坡坡坎坎的地勢造就了重慶女人健康勻稱的雙腿。加上保養得當，追逐潮流，她們是這個陰霾城市里的明媚陽光。 解放碑、觀音橋等熱門商圈都是打望美女的好地段。 雙喜臨渝州 　　每到一個地方，我都喜歡仔細琢磨這個地方的歷史和文化。 重慶這座城市，因何而來？重慶為什么簡稱渝？記得我十多年前第一次到重慶的時候，腦海中就有過這樣的疑問。 遠在公元前的周王朝時期，長江上游地帶，有一個古王國，名叫：巴國。當時巴國的都城在江州，也就是現在重慶的江北區。 　　于是，尋根溯源，重慶便有了“巴”這個稱謂。只不過，巴國存在的時間并不是太長，到戰國的時候，就被秦國滅了。 “渝”則與嘉陵江有關。在古代，嘉陵江又被稱之為“渝水”。隋朝開皇元年的時候，主政者見渝水繞城，便將當時的楚州（即重慶）改名為渝州。從此，重慶便進入“渝州”時代。 　　直到北宋時期，宋徽宗改渝州為恭州。只不過恭州這個名字大約只存在了70多年。 到了南宋，宋光宗趙惇的潛藩在恭州，先被封為恭王，后又即位成為皇帝，于是，便認為這是“雙重喜慶”，將當時的恭州升格為重慶府。恭州改重慶說法不一，也有人說重慶乃“天倫之?！敝?。 總之，就是從南宋時起，這塊土地，便一直被稱為“重慶”，距今已有800多年歷史。 　　雖然有了重慶之名，但是“巴渝文化”已經在這塊土地上扎下了根，并深深影響了這塊土地上一代代老百姓。 巴渝文化有著豐富的表現形式。比如大家耳熟能詳的川?。ㄒ宰兡槥榇恚┪幕⒋a頭文化、袍哥文化、川江號子、移民文化、重慶方言、龍門陣等。 始建于清乾隆二十四年（1759年）的湖廣會館，又名禹王廟，與廣東會館等共同組成了一個龐大的清代古建筑群，是“湖廣填四川”移民文化的時代見證。 　　巴渝第一古鎮磁器口就是重慶古城的縮影和象征，到現在都被譽為“小重慶”。 “一條石板路，千年磁器口”。磁器口古鎮位于重慶市沙坪壩區嘉陵江畔，是蘊藏豐富文化和歷史的地方。 古鎮始建于宋代，當年流傳一首民謠：“白日里千人拱手，入夜后萬盞明燈”。繁盛一時，是巴渝文化發源地之一。 　　如今這里更是人流如潮、摩肩接踵，一派熱鬧繁忙景象，人氣不輸解放碑、朝天門。 毛血旺、千張皮、椒鹽花生是“古鎮三寶”。另外，陳氏麻花也是火爆的特色小吃。 古街有很多小茶館，進去花20塊錢點一杯蓋碗茶，就可以看川劇“變臉”和長嘴壺倒茶表演，真是實惠。 巴渝文化的表現形式還有很多，值得我們在旅行中去細細品味，去慢慢感知。 抗戰之都 抗戰時期和新中國成立前，因為特殊的地理位置，加上特殊的時代背景，重慶成為“戰時首都”和“永久陪都”。 陪都文化也是重慶的一個精神文化，它代表了一個特定的歷史時期，涵蓋了抗戰文化、紅巖文化、洞子文化、遺址文化和建筑文化，是重慶不可或缺的文化符號。 當時，不僅有大量的政府機構內遷于此，還有大批的學者、名流、學校遷往重慶，成為抗戰時期政治文化中心。 　　提起重慶，很多人會想起抗戰時期紅色重慶的種種傳說。如今，在很多游人的眼里，重慶最為著名的景點可能還是歌樂山的渣滓洞、白公館。我十多年前第一次去重慶，首先看的這是這兩個地方。 白公館原名“香山別墅”。1939年被國民黨購買并改為監獄，用以關押革命者?！靶√}卜頭”生命中的大多數時光都在白公館度過，直到9歲時死于血泊之中。 渣滓洞原為小煤窯，因為渣多煤少而得名。1943年國民黨將兩層木樓的礦工住房改為看守所。“江姐”的故事就是根據關押在這里的江竹筠的事跡改編的。 　　歌樂山郁郁蔥蔥，如果不是曾經在這里死去的冤魂，這里會是一處游山玩水的好去處。但歷史讓它不再輕松。 如今“小蘿卜頭”們曾經夢寐以求的自由已然握在人們手中，歌樂山烈士陵園里常?？吹接锌嘧x的學子。腥風血雨的歷史已經過去，但不應該被人們忘記。 重慶還有抗戰時遺留下來的許多歷史遺跡。 　　重慶最著名地標建筑“解放碑”，1947年8月落成，是抗戰勝利的精神象征，是中國唯一一座紀念中華民族抗日戰爭勝利的紀念碑。 重慶抗戰遺址博物館，這里曾經是蔣介石的官邸，陪都的心臟。 還有重慶談判簽訂雙十協定的“桂園”，八路軍辦事處曾家巖50號“周公館”等。 當你看了陪都文化的歷史遺跡，心中會有無限感概并對來之不易的和平時代倍加珍惜。 麻辣火鍋 重慶還有一個最知名的文化特征，那就是飲食文化。重慶，絕對可以稱得上是“美食天堂”，因為這里好吃的東西實在是太多了。 火鍋是重慶飲食文化的突出代表?？胺Q獨秀天下的“重慶火鍋”儼然已成為重慶飲食文化的金字招牌。 重慶人天生好吃麻辣燙的火鍋，在炎熱的夏天更是如此。重慶火鍋品種繁多，口味多樣，如鴛鴦火鍋、四味火鍋、藥膳火鍋、魚頭火鍋、全羊火鍋等。 　　重慶街頭火鍋店的生意總是那么火爆。上次，我們四個人來到一家開設在防空洞里的“洞亭火鍋”店，這是個老牌火鍋店。竟然還沒有位置，需要取號排隊。 在簡陋的洞子里，我們人手一瓶江小白。牛毛肚、豬黃喉、鴨血、鵝腸、豆腐、竹筍等，放入熱騰騰的湯鍋里煮一煮，涮一涮，就是一頓美味，口感還是那么的麻辣、酸爽、鮮香。 曾經，有人寫過重慶美食的詩詞，“毛肚送春歸，鵝腸迎春到。已是鴨血香豆腐，猶有肥牛俏。俏也蒜蓉醬，還有香油料。待到酒足飯飽時，你在叢中笑?！?lt;/p> 　　當然，重慶的飲食文化是多姿多彩的，不僅僅只有火鍋那么簡單，還有諸如：辣子雞、水煮魚、老鴨湯、雞絲涼面、擔擔面、酸辣粉等應有盡有。 廣受年輕人喜愛的網紅打卡地洪崖洞，是個美食聚集地，食客眾多。 正是因為飲食文化的豐富多彩，所以在許多游客眼中，讓人難以忘懷的就是重慶的美食。 小巷龍門陣 在重慶，我還喜歡穿街走巷。就像在北京，我喜歡逛胡同一樣。 當然，大街小巷不算一處風景。然而，對于重慶這樣一個有故事和情趣的城市來說，街巷就如同它的面孔，需要認真端詳。 在千姿百態的高樓大廈背后，你會發現，這座城市有著自己的生動表情：市中心一處曲徑通幽的階梯、活蹦亂跳的世俗生活、屋檐下喝茶擺龍門陣的居民、常年爬梯坎而雙腿修直的美麗姑娘…… 　　這些地方需要去慢慢感受。比如黃桷埡、白象居，龍門浩、山城巷、十八梯、馬鞍山等非常有代表性的一些老街老巷。它們不是網紅打卡地，但巷子里的老房子保存著老重慶的歷史痕跡。默默訴說著被歲月和風雨打磨后當年的風光。 有人說，這是個粗野中有精細、嫵媚中有豪爽、枝蔓橫生的城市，擁擠繁復的梯坎，使重慶多了一份不可復制的獨特韻味。 漫步在大街小巷之間，可以看到傳統的手藝人，烤鍋盔、做糖畫、演川劇等。 　　在這里還能夠看到越來越少的山城棒棒軍。他們是大街小巷的臨時搬運工，是生活在城市最底層的勞動者。 巷子里的重慶人與他們愛吃的火鍋一樣，大都脾氣火爆熱辣，性情耿直，而且幽默風趣，好相處。他們喜歡三五一群，喜愛擺龍門陣閑聊，悠閑地過著慢生活。 “擺龍門陣”是重慶人聊天、閑話家常的代名詞。他們坐在竹椅上，端一茶缸，無拘無束，海闊天空，天南地北，古往今來，無一不是他們的談資?？此麄償[龍門陣是一種樂趣。 　　重慶的故事很多，龍門陣總是擺不完。 這里沒有一本正經的政治氣息，有的是活蹦亂跳的世俗生活?；疱?、梯坎、美女、棒棒軍和漫天的重慶方言，使重慶的眼角眉梢都不經意間流露出生動的故事。 　　重慶是個熱情火辣、有煙火氣的城市，韻味十足，令人掛牽。 重慶我還會再去的。 去嘗嘗地道的辣子雞、水煮魚，去大街小巷的青石板上漫步，去解放碑打望美女，去體會美麗山城的萬種風情。

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