尋味潮汕

雁子

計劃很久了，一直想探索潮汕文化，尋味潮汕美食，體驗潮式慢生活～ 這次行程第一站就是汕頭，由汕頭到南澳在到潮州，從潮州轉(zhuǎn)站到蘭溪游埠鎮(zhèn)，讓行走充實著這整個假期 對于汕頭的老城區(qū)，我懷揣著各種期待，復(fù)古風(fēng)的騎樓、交錯的馬路、堅守傳統(tǒng)的居民……小公園汕頭必打卡之地，本以為是個公園，結(jié)果是有一軸、兩核、三區(qū)結(jié)構(gòu)構(gòu)建，一軸即潮人精神家園軸，是以小公園中山紀(jì)念亭為核心、以安平路為軸線，通過標(biāo)志性建筑的改造、公共空間的塑造、交通的梳理、文化的凸顯等手法打造。兩核包括百載商埠文化核心，以中山紀(jì)念亭、南生百貨大樓等形成；騎樓風(fēng)情文化核心則是展示傳統(tǒng)騎樓建筑的文化核心。三區(qū)包括小公園片區(qū)、安平西片區(qū)和現(xiàn)代居住片區(qū) 特色美食也是要一一品嘗的！招牌豆腐花，豆腐和我們這邊完全不一樣，細(xì)膩絲滑還有些連糯，撒上特制調(diào)料，好吃???? 甘草水果～我個人不太喜歡，覺得改變了水果原本的味道，酸酸的還有些咸味 腸粉～必須吃的，隨便在小區(qū)門口找一家都好吃，品種很多，腸粉里包裹各種蔬菜，很贊 杏花牛肉火鍋～太好吃了吧！秒殺我在合肥吃的任何一家牛肉，涮7秒嫩的不行！ 生腌～特色之一，看大眾點評找了一家評分高的，做好拉肚子思想準(zhǔn)備決定還是要品嘗一下！淺嘗一口好甜一點不腥，肉質(zhì)像果凍！這些海鮮新鮮到吃完根本不會拉肚子?? 南澳也是潮汕必去景點之一，駕車?yán)@著南澳島轉(zhuǎn)上一圈，嗯很美 長山尾紅燈塔 冰淇淋雙子燈塔 42號風(fēng)車 北回歸線標(biāo)志塔自然之門 傍晚漁船回歸，又是另一番美景 在孤獨(dú)的樹旁邂逅一場最美的日落 南澳島上的雙皮奶，意味的好吃，驚喜 都說南澳海膽還吃～哎呀，不敢恭維 蒸海鮮很不錯，肉質(zhì)鮮嫩甜美 這個刺螺第一次吃，嚼勁十足啊?? 蟹～在潮汕每個飯店都在推薦不同做法，不過倒是都挺美味 重點推薦一下這個海鮮粥，濃稠綿細(xì)，香甜鮮美～一口下去，口腔里似有米又似無米，覺得比順德的海鮮粥，毋米火鍋好吃 潮州～為了這個城市，才有了此次之行！潮繡、潮瓷、潮雕...好多想探索未見過的文化 實際上最想探索的還是美食??，覺得唯有美食不可辜負(fù)～每每遇到心煩之事孤獨(dú)無助時，好似只有美食與我不離不棄，一頓美食可以療愈一切 魚生～咸膏蟹～牛肉丸紫菜湯...好多好多，總之空著肚子來趟潮州就好 這個蝦生～第一次吃，一口下去眼前一亮，好味哎！脆彈甜～沾料與不沾料，完全呈現(xiàn)兩種不同口感～算了，不劇透了，還是要自個兒去品嘗才有驚喜 廣濟(jì)橋～這次去在維修，不能從東走到西，讓這次之行留下了點遺憾 這船就是連接廣濟(jì)橋東西中間的那一段 廣濟(jì)橋始建于南宋乾道七年（1171年）；廣濟(jì)橋全長518米，東邊梁橋長283.35米，有橋墩12個和橋臺一座，橋孔12個；西邊梁橋長137.3米，有橋墩8個，橋孔7個，石梁寬5米。中間浮橋長97.3米，由十八只木船連接而成 廣濟(jì)橋的夜景～個人評選它為潮州最美景點 這個夜景和全國那些大城市相比也許不算啥，但你來這個城市走一走，對這夜景就會有不同的認(rèn)同 魚肉也可以做出面條，太強(qiáng)呀 這杏仁茶真要好好表揚(yáng)一下～清涼可口，細(xì)膩柔滑，也是第一次吃，但那入口腔的層次入味蕾那般幸福，估計記憶中是難以忘卻啦 杏仁糕最大亮點便是不甜 南乳雞翅～我是雞翅愛好者，所以看到雞翅就走不動啦，如果你逛古城時，肚子已飽，可以就看看 潮州早茶那不是必須得打卡的嗎～幾乎沒有不好吃的，特意點了幾樣在合肥也經(jīng)常吃的～確實不一樣，味道、口感都無雷同呀！這個椰汁紅豆糕，雖滑溜一下就入腸胃，但椰汁的香味確充滿整個口腔 潮州蒸筍餃～皮是米磨成粉做的，有嚼勁，餡料普通，比起黃山的筍餡略差一點 這個陳皮老鴨燉梨～真心好喝，蓋子一打開那陳皮的香味便撲鼻而來，湯清甜還夾雜著梨的香味????贊呀 平平無奇的一碗艇仔粥，是我喝過最好喝的一次！閨蜜想喝粥，就點了最簡單的，想著簡單喝兩口，把胃留給別的美食，誰知那味道美到最后一粒米不剩，是唯一的光盤 潮州蠔仔烙～不止是腥油還大！可能地域不同，所以對美食的要求不同，也許當(dāng)?shù)厝耸窍矚g的 韓文公祠，即韓愈紀(jì)念館。韓愈，唐代元和十四年（819年），著名政治家、思想家、文學(xué)家韓愈，寫了《諫迎佛骨表》，不料觸怒了皇帝，被令處死，幸得宰相裴度等講情，改貶為潮州刺史。以戴罪之身，在潮8個月，把中原先進(jìn)文化帶到嶺南，驅(qū)趕鱷魚、解放奴婢、興修水利、興學(xué)育才，為民眾做了許多好事，被潮人奉為神，潮州人并將筆架山改稱韓山，山下的鱷溪改稱韓江。 古城的牌坊共22座，牌坊兩邊都是商鋪，大部門是美食～當(dāng)然還有潮州三寶 溪口劉卜鵝肉店～始于1978年45年只做這一件事，怎能做不好呀！只有自己品嘗過才理解這家店為啥能存活那么久 粉肝～120元一個，吃一口感嘆道貴是有道理的，和平時吃的肝完全不是一回事，入口即化，豐腴細(xì)膩 找了潮州一家當(dāng)?shù)厮椒坎?，又是推薦的蟹，這次是蒸面，總結(jié)一下還是因為新鮮，所以每次吃的蟹都很嫩肉有絲香甜 秘制粿肉～這道菜可能當(dāng)?shù)夭拍艹缘桨?lt;/b> 咸水粿～喜歡這種有Q彈有嚼勁的食物，上面的菜是蘿卜干，下午配杯茶很贊呀 潮州的腸粉，和汕頭的味道不一樣，多了芝麻醬，讓腸粉層次更加豐富，也是美味的 通過各種自媒體知道游埠的，一直收藏在出游的計劃里，這次特意轉(zhuǎn)站到此一游 我喜歡這種風(fēng)俗～早上在路邊泡杯茶，吃著各式早點，坐下的都是家門口熟人，啥都可以聊聊 早上4點多就有人開始吃早點了，我6點40到早點街上，當(dāng)?shù)厝硕奸_始嘮嗑、打牌啦！他們生活的很悠閑很慢，下午4點就開始陸續(xù)關(guān)門啦，晚上9點看看整個鎮(zhèn)子，基本沒幾家亮著燈啦 蘿卜肉圓、咸湯圓 雞子粿、咸豆?jié){ 肉沉子～這道菜讓我惦記好久，一口下去覺得不負(fù)我期望，一個雞蛋塞著滿滿的肉，不要太好吃呀 小混沌～肉燒餅油條 豆腐圓子～饅頭，每一個都嘗嘗，不枉這次之行 這個紅豆糕，太好吃了～不甜，紅豆味超濃，記憶中和小時候吃的豆沙冰棒一樣好吃。很少吃甜食的我，走之前又特意去買了在路上吃，唯一不好的是不能保存，最多放2天 游埠鎮(zhèn)是世界級攝影大師郎靜山先生的家鄉(xiāng)，所以政府又把游埠鎮(zhèn)打造成了攝影小鎮(zhèn)

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