<p class="ql-block"> 北方的初夏，柳絮飛揚(yáng)；榆樹錢落地；每日風(fēng)無休無盡的刮，日子一天天的過。</p><p class="ql-block"> 今日是“六一國際兒童節(jié)”，晨雨濛濛，空氣清新；我起得比先生早些，先生早餐離不開雞蛋，己嘗試過雞蛋的各種做法；之前用洋蔥改刀成蓮花狀裹上淀粉炸過，口感也不錯，近日刷手機(jī)偶看用洋蔥做蛋羹，那我今日也試一下如何？</p> <p class="ql-block">取一顆比較豐腴的洋蔥剝皮洗凈，</p> <p class="ql-block">用奶奶傳下來的大碗打入三個漂亮的雞蛋，</p> <p class="ql-block">用窈窕的筷子，把蛋液充分?jǐn)噭騻溆茫ㄊ÷粤舜虻捌鳎?lt;/p> <p class="ql-block">取結(jié)婚時保留至今的花碗，洋蔥十字花改數(shù)刀，底部不要切斷，把蛋液倒入洋蔥內(nèi)。</p> <p class="ql-block">取出換了底的舊鋁鍋，據(jù)說是婆婆的婆婆留下來的，平時我還舍不得用，上屜隔水蒸15一20分鐘。</p> <p class="ql-block">趁蒸蛋之際，調(diào)個靈魂料汁：取少許蠔油、海天一品鮮醬油、生抽，蒸魚豉油，胡椒粉、土雞精或味精攪勻備用。</p> <p class="ql-block">切少許香蔥、小米辣備用。</p> <p class="ql-block">出鍋后，淋上料汁，有條件的在撒點黑白芝麻，最后撒上香蔥和小米辣即可。</p> <p class="ql-block">一碗蓮花蛋羹上桌，吃一口Q彈，蔥香、蛋香口齒留香；完美。</p>
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