孟夏時節槐花香

子初&末末爺爺

小滿剛過。房前屋后、田野間、山腳下的楊柳樹原本細小，稚嫩的葉子已經完全伸展開來。滿枝滿杈的翠綠仿佛要滴下來，散落片片綠蔭。 恰在綠肥紅瘦，春花凋落的孟夏時節，槐樹花卻已玲瓏地掛滿枝頭，在初夏的暖風中輕柔搖曳。空氣中沁人心脾的槐花甜香的味道，似乎無聲地宣示著槐樹獨屬自己的高光時刻。 　　呼吸著彌漫于空氣中的槐花的香氣。欣賞著滿樹剛剛開放，仍帶著一抹淡綠的串串槐花。不禁想起故鄉老屋西側馬路邊那曾經的，孟夏時節開滿槐花，成排的大槐樹。想起兒時伙伴們登墻爬樹摘槐花，嬉戲玩耍的場景。想起初綻的槐花摘下來，嘗在嘴里涼絲絲，甜脆脆的感覺和充滿口齒間的頗似茉莉花的味道。想起耳邊掛著成串的槐花，充作耳墜的小女孩，自我陶醉的模樣。 　　早就知道槐花可以用來做美食，也聽說了很多的吃法，但一直沒有嘗試過。近來網絡上有網紅，展示了包槐花餡餃子，狀似很好吃的樣子。作為酷愛美食的吃貨的我，和愛人一商量，決定自己也試試。 小區后面五百多米，就是興城著名的首山國家級森林公園。山腳下和山腰處的水塘邊就有成片的槐樹。 　　未到山腳，就聞到了絲絲縷縷的槐花香。山徑旁和般若講寺院外，掛滿槐花的棵棵槐樹，掩映在楊柳樹的濃綠之間，顯露出超凡脫俗的風韻。遠道而來的養蜂人，把蜂箱擺滿了道路兩側的草地。成群的蜜蜂來往于槐花和蜂箱之間。這時節生產的蜜，就是質量和味道最好的槐花蜜了。 　　山腰的水塘邊，映襯著的松樹和各種灌木、喬木，出現了大片滿是槐花的槐樹林。可能是有水塘的滋潤。這里的槐花開得更加繁盛。一團團、一簇簇，襯著漫山翠綠，倒映在寧靜的水面。宛如一幅清麗脫俗的油畫。 　　看著這美好的景色，面對著串串潔白如玉石般晶瑩剔透的槐花，真是舍不得下手。總覺得自己有焚琴煮鶴的嫌疑。恐怕由于自己的口腹之欲，煞了風景。這時，旁邊森林防火執勤點的一位穿著陸軍迷彩服，帶著護林紅袖標的守山老哥和我們攀談起來。論起年齡，看似年輕的他已經七十多歲了。看到了我們的猶豫。他就講起他小時候災荒年景挨餓，用槐樹花貼餅子的往事。并且告訴我們槐花的花期也就只有十多天的時間。即使不采下來，花期一過，也會落的。 想一想，也是如此。把正當時的槐花采下來，做成美食。恰是對槐花除了視覺和嗅覺欣賞之外的一種深度的味覺體驗。也是對槐花價值地進一步提升。而且，在大片的槐樹林間，層層疊疊花海之中，采一些槐花，也是微不足道，無傷大雅的。 　　有了借口，糾結的心也就釋然，開始了采摘。涼絲絲、嫩爽爽的槐花拿在手里，真有了兒時的感覺，親切而又熟悉。 　　槐花采到家，挑去樹葉和雜質，用水漂洗幾遍。顆顆半開的槐花，更加剔透著珍珠般的光澤。按照網紅操作的樣子。把槐花焯過水，過涼，攥干，拌上調制好的豬肉餡。然后就是包餃子，煮餃子。 　　很快，向往已久的槐花餡餃子就上桌了。果然，無論口感還是味道都極為獨特而鮮美，使極為平常的豬肉餡變得高貴起來。淡淡的槐花香氣彌漫于口腔之中。其中的味覺感受不言而喻，網紅誠不欺我。 　　興之所至，我又在網上查了一下槐花的用途。除了包餃子和貼餅子之外還有很多吃法。可以做飲品。譬如，槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、地榆槐花蜜飲。可以做粥。譬如，槐花粥、馬齒莧槐花粥、兩地槐花粥。可以做菜。譬如，槐花清蒸魚、槐花炒雞蛋。 槐花也是藥食同源的。網上說，槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓癥、高脂血癥、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。諸如此類。 　　槐花真是上天對人們的恩賜。一時間，我竟對自己從小到大，對槐樹、槐花的喜好，有了一種自豪感。 年年孟夏楊柳綠，今年槐花別樣香。 今年的孟夏，由于對槐花有了更深的了解和體驗，槐花似乎變得與往年不同，仿佛更香、更甜、更美。眼中的槐樹也更加的可愛。

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