【保健篇】營養健康伴我成長——濱江幼兒園夏季營養膳食知識宣傳

濱江幼兒園

孩子是祖國的未來，做好學齡前兒童的營養膳食、保證幼兒的健康成長，是每個家庭的重中之重。3到6歲的幼兒正是生長發育關鍵時期，每天必須從膳食中充分獲得營養物質，才能滿足其生長發育和生活活動的需要。作為家長應為幼兒均衡膳食，提供合理科學的膳食營養, 為幼兒終生的身體健康和心理健康奠定基礎。 營養膳食的重要性 營養狀況會影響幼兒的智能與體能發育。如果飲食結構不合理, 營養搭配不均衡, 就會出現一些營養引起的健康問題, 進而影響幼兒正常的發育。營養嚴重不足時就會導致幼兒智力發育和體格發育遲緩, 學習耐受力和智力活動下降。營養過剩時可導致肥胖, 幼兒成年以后各種發病風險會升高。 ? 科學營養膳食指南 1.谷類：谷類食物為主體，并適當注意粗細糧的合理搭配，提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素等。2.動物性食物：主要提供優質蛋白質、維生素、礦物質，每日供給量100-125g；應鼓勵每日飲奶，含每日250g~400g,不超過600~700g。3.大豆及其制品：大豆含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。每日15g~20g,以提供6~10g的優質蛋白。4.蔬菜和水果類：多吃蔬菜和水果，是維生素、礦物質和膳食纖維的主要來源。每日150g~200g。 營養小貼士 1.保證鈣質充足： 骨骼的主要成分是鈣，因此需供應孩子足夠的鈣質。最常用的補鈣方法有兩種，一種是用藥物來補充，另一種是食補。對孩子來說，最好采用食補來補充。平時多給孩子吃含鈣高的食物，如芝麻、黃花菜、胡蘿卜、海帶、薺菜、蝦皮等。再有就是排骨湯或者骨頭湯，這些湯不僅含鈣豐富，而且有利于身體對鈣的吸收。 2.多補充維他命： 維生素C能夠提高免疫力和抗病能力，對孩子的大腦和身體發育都有很重要的作用。氣候干燥，容易引起出血癥，而維C能夠很好的防止出血，所以必須及時給予維生素C。而補充維生素C可以服用維生素C片。但最好還是盡量多吃含維生素C的蔬菜水果，比如橘子、蘋果、蘿卜、大棗等。 3.多補充粗糧、雜糧： 粗糧首先能夠給人體補充礦物質，保證微量元素的供應，如鐵、鎂、鈣、磷等；而且粗糧含有纖維素，這也是七大營養素中的一種，粗纖維能夠幫助幼兒清理腸道，促進排便，對于有便秘的孩子來說適量吃一些粗糧能夠調理腸道改善便秘癥狀。我們平時可選擇的粗糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。 4.常吃含植物性脂肪的食物 脂肪能夠滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成熱量，供孩子在活動的時候使用，還能在轉化過程中轉化成補充大腦的物質，擴充大腦容量。提供植物脂肪的途徑有兩種，一種是炒菜的時候多加些植物油，但是油炸食品不提倡；另外一種是吃一些含有植物脂肪的食品，如花生米、開心果、核桃仁、松子、葵花籽等。 5.合理烹調，易消化，少調料： 少油炸過多食用刺激性食物，易致使免疫力降低，所以幼兒在日常生活中應盡量避免辛辣食物。在烹調方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調方式，口味以清淡為好。應少選含鹽高的腌制食品。可選天然、新鮮香料(如蔥、蒜、洋蔥、檸檬、醋、香草等)和新鮮蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)進行調味。 6.根據季節合理進行膳食搭配。 夏季是人體新陳代謝最活躍的時候，由于天氣炎熱，體內的能量消耗多，血液循環加快，必須及時補充水分。兒童飲食應以清淡為主，品種豐富。多讓幼兒吃些清熱、解毒、消暑、利濕的食物，如果汁、苦瓜、黃花魚、冬瓜、西紅柿、生菜、豆芽菜等等。冬季天氣寒冷，幼兒一方面為了保持體溫的恒定，需要消耗較多的營養物質來產生熱能，以抵御嚴寒，另一方面為了滿足生長的需要，對食物的需求量也隨之增大，因此，膳食更應有充足的熱量，增加蛋白質和脂肪的攝入量,應多讓幼兒吃些偏熱性的食品。 　　學齡前兒童正處于生長發育的旺盛時期，大腦和神經系統發育迅速，各個器官逐漸成熟和完善，所需營養物質的質與量都在發生變化，只有科學合理的營養才是幼兒身心健康的物質基礎。讓我們家園攜手，共同為孩子的健康保駕護航！