淄博的味道

關目三

人吶，啥時候都不能把話說得太滿，比如我，曾說自己一向不吃燒烤，不稀罕網紅，不想跟風不去哪哪打卡，但是當淄博味道席卷而來時，晚節終于不保，奔向網紅！去吃是假一飽眼福是真。 因為沒料到烤場一座難求的程度超過我們的預期，只能選擇了第二大烤場張店的臨淄大院，周老師讓大家趕快進去搶座他去停車先。隊友們魚貫下車。雙肩包奔得最快，她的網名，流星雨。 我們三點到達酒店安置好了就來烤場，四點不到露天場內座位所剩無幾了。室內還沒上客可一個個寧可蹲在小馬扎上曬太陽也不進屋，這是什么意思呢。請教一下鄰居，說是外頭敞亮，透氣！ 八十年初我和兩同事小秦小王去北京出差，任務完成順利三人深吐一口氣說去吃烤鴨吧！前門大柵欄那家全聚德。店堂里鴨聲鼎沸熱氣騰騰，我們仨終于看到一個空桌子便牢牢守住，派一人找服務員要菜單，人家說，你們坐哪兒呀？看著桌子沒用，您那，得有凳子坐下來！醍醐灌頂，趕忙去尋，死活沒有，我立刻到窗口排隊拎一只，撤！走到人民大會堂東大門臺階上癱坐在那里一人一瓶啤酒，猛啃豪飲！幸虧當天無外交大事件。座位座位，桌子算老幾呀，這樣的小馬扎它們此刻的身價哼哼，勝過你們家的金絲楠木太師椅。 我后悔沒有提前準備好自帶小爬爬。 替同伙搶到了小馬扎的小伙子嘚瑟開了，讓他們看看自己的能耐！ 四點左右，安保人員自帶飲水進入指定地點。 四點半左右老板預定的卷餅送到了。其他串串是他們店里自己完成的。工作量巨大。 四點半一到菜單從老板手上拿過來注意是老板手上，他每天親自發送，因為他預定的食材數量是有限制的，只能翻臺三次。必須嚴格控制。 周邊地區的待業中大學生們每天傍晚過來給自己掙生活費了。就業形勢相當嚴峻的年代，不啃老的娃就是好娃。 新鮮，干凈，分量足。說起煎餅卷大蔥，南方人一定會眉頭緊蹙，山東的這款蔥，一點不辣不沖沒葷味，夾在肉串和甜醬里口感清脆清甜清爽，一抹綠色一抹春！ 烤爐挺科學。兩側槽子里放木炭，中間槽子里放清水，肉油滴下水槽不起煙霧，調料里沒有大把的孜然辣椒。 這一桌弟兄兩家人來自河南安陽。住一宿，烤一場，敬了我們桌一杯，打道回府！六朝居士風，乘興而來盡興而歸。何等暢快！ 這一桌四個人。看到驚人的低價就可以拿自己的肚子當儲藏室了嗎？我到室內來捏個影看到這鋪天蓋地的景象順便打聽一下他們來自哪里，廣州。看我瞄準著他們的餐桌居然要送我兩盤肉串，說看著菜單樣樣便宜個個都點沒想到分量成堆廣東人哪里想得到，尷尬了！ 來自山西一個村辦小廠的老板帶著員工搞團建。年輕人，奔網紅，老板觀念更年青，你們喜歡俺就去！這樣的小作坊，定有大前途。頭兒好啊。 流星雨啊流星雨，大步流星奔向快樂，大口吃肉大杯喝酒，做了一輩子高級政工師多累人啊，這幾天剛退休立刻開始做回自己，淄博，自由自在放飛自我的出發點。 大蝦最好吃！甜絲絲的，肉質鮮嫩，原味登場，別加蘸料，打個嘴巴不丟手！圓周率企圖奪回被金金搶去的那一只，顯然拿不下，明月說拿兩個肉串換一個蝦，毫無可能，金金，多精。 她們仨打成一片我和新視野悄悄地進村。戰爭與和平，只隔著一個大蝦的距離。 小魚片也好吃，據說好水里的魚蝦肉肉都甜。不知道淄博的魚蝦來自哪里。反正就是甜甜的。天然甜。一點柴渣渣都沒有。看我，多吼的食霸。吃相的確難看。 瞅著我們小馬扎上坐了兩個鐘頭的太陽公公一聲長嘆后帶著一腔納悶下班了。它一定不明白這里的人們到底怎么了？是賊拉好吃，不能呀，是免費領取，不會呀，是開吃有獎，不像呀，是政府要求，不至于呀，人間煙火氣，最撫凡人心。有活人的地方就需要溫暖，這個春天，淄博把她有史以來積攢的能量來了個集中排放，擋不住的暖流從四面八方洶涌而來。 沒定力的孩子轉了三個來回了，愣是沒座位。 有耐心的原地立定，硬等，不信你今晚吃到半夜去。 除了我們這樣的社會閑散人員，政府機關干部們居然也親自下海親自參烤。可喜可賀！ 一個小花絮，我竄訪隔壁鄰居桌拍拍他們的蔬菜串，過了一分鐘，秘書模樣的小伙子捧著這盆串串送到我面前說，大姐喜歡這，就送你了！淄博人都這么好客這么善解人意嗎？ 淄博人的格局 揚州人的瘋狂 久居沙漠的人，看到一棵沙棘也會以為綠洲到了。淄博燒烤，真的不稀奇。友人說這是炒作的結果，我信，可別處咋不也炒？友人說，他們紅不了幾天就歇火了，我也信，燒烤處處有那別處咋沒火一陣再歇？友人說，淄博的領導心里有了老百姓，政通人和，管理型政府變成服務型政府了，我更加堅信，我們的父母官也一樣的是人民的公仆，也說要為官一任造福一方。看了淄博我們更加堅信，等，傻傻的等，只有等。。友人說，我們揚州歷史悠久底蘊深厚旅游文化資源豐富淮揚美食享譽全球，一點不假！充分必要條件齊備就差個“一不留神”了。友人和我打賭，把淄博政府的全體領導和我們的父母官交換一下場地，會不會出現復制粘貼完成作業的燦爛美景？竊以為，沒戲。老百姓不是萬能的，但一方土地上缺少了樸實忠厚勤勞善良重情重義慷慨大氣的老百姓，那是啥也不能的。 我還是不喜歡吃燒烤。我喜歡淄博。我喜歡山東。江南出秀才，齊魯多豪杰。

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