“食”刻守護，安全相伴——大拇指幼兒園食品安全教育

大拇指幼兒園

俗話說“民以食 ??????為天，食品安全關系千家萬戶”，系每人之健康??。幼兒是祖國未來的希望，幼兒健，則國未來康。食品安全放首位??，確保幼兒生命健康和安全離不開家長的關注，也是義不容辭的責任。食品衛生安全是幼兒園安全工作的重中之重，推動食品安全，我園開展了一系列的食品安全教育 食品安全教育 　　告知孩子哪些屬于垃圾食品，哪些食物屬于健康食物。購買商品時要去正規的大超市，可不能在路邊的小攤販處買三無產品。購買食品時要注意查看食品的安全標識、生產日期、保質期等，才能買到安全健康的食品喲?? 什么是食品安全? 食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的學問。 食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，幼兒的食品安全問題一直都是全社會廣泛關注的熱點，食品衛生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。讓我們一起來了解一下食品安全的基本常識以及購買注意事項。1.外出超市選購食品時，一定要做好個人防護，戴好口罩。不要直接用手接觸動物和動物產品，如需接觸可佩戴手套，接觸后及時用肥皂和清水洗手，避免觸摸眼、鼻、口。2.注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。注意看食品包裝標識是否齊全，注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。3.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。4.看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。5.看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。 6.要做好家庭飲食衛生工作，對所有餐具等進行清洗、消毒。不吃劣質小食品色素香料著色劑亞硝酸鹽7.要教育孩子做到不買無證攤販處的食品，不買無商標或無生產日期、無生產單位、無保質期等標簽不完整的食品;不到無證攤點、快餐店、小店購買食品或用餐。及時處理家中發霉變質、污穢不潔、超過保質期的食品。甜味劑 食品安全要點 保持清潔 1.拿食品前需要洗手，準備食品期間還要經常洗手。2.便后洗手。3.清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備。4.避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。 保持清潔生熟分開 1.生的肉、禽和海產食品要與其他食物分開。2.處理生的食物有專用的設備和用具，例如刀具和切肉板。3.使用器皿儲存食物以避免生熟食物相互接觸。 食物要徹底做熟、加熱要徹底(1)食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品。(2)湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。(3)熟食再次加熱要徹底。適當烹調可殺死幾乎所有危險的微生物。研究表明,烹調食物達到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。 保持食物的安全溫度(1)孰食在室溫下不得存放2小時以上。(2)所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏(最好在5℃以下)。(3)熟食在食用前應保持滾燙的溫度(60℃以上)。(4)即使在冰箱中也不能過久儲存食物。(5)冷凍食物不要在室溫下化凍。如果以室溫儲存食品,微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5℃以下仍能生長。 小朋友們一起學習食品安全歌 此次“食品衛生安全教育活動”的開展，進一步增強了師幼的食品安全防范意識。在以后的工作中也會持續開展這方面的教育活動，讓我們的孩子們健康快樂成長????