科學食養，助力兒童健康成長

?? 陳陳。

2023年5月15日—21日（5月第三周）是第九屆全民營養周，宣傳口號為“健康中國，營養先行”，傳播主題為“合理膳食，食養是良醫”。5月20日是第34屆“中國學生營養日”，今年的主題是“科學食養，助力兒童健康成長”。 　　小朋友們應如何合理膳食，養成健康的生活方式呢？爸爸媽媽陪著寶貝一起學習吧！???? 什么是食養 　　“食養”，首見于《素問·五常政大論》，即指飲食養生，是飲食生活方式，通過食物獲取營養來增強體質；是健康人群預防疾病，以達到養生目的的中國傳統養生方法。俗話說：“民以食為天”，隨著科學文化的不斷進步，人們對食物的認識，從單純的充饑果腹，發展到研究食物養生保健，甚至除病療疾的高度。 合理膳食 　　孩子們的生長發育離不開合理充足的營養，掌握規律、合理的進餐本領必不可少。 1.三餐要規律 三餐規律，是指每天都要吃三餐，而且每餐用餐時間和用餐量都要規律。 2.如何做到三餐規律? ①早餐要吃好。早餐提供的能量應占全天總量的25%~30%。營養早餐應包括谷薯類、肉蛋類、奶豆類、果蔬類中的至少三類。 ②午餐要吃飽。午餐提供的能量應占全天總量的30%~40%。學校的午餐包含主食、肉類和蔬菜，能夠滿足身體所需，孩子們用餐時不能挑食和偏食，營養全面才能健康成長。 ③晚餐要適量。晚餐提供的能量應占全天總量的30%~35%。晚上體力活動少，而且準備進入睡眠，所以晚餐一定要適量。應多吃蔬菜等清淡食物，不要吃得太油膩，睡覺前不要吃零食。 3.搭配要合理 身體的生長發育需要糖類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這七種營養素。膳食搭配要注重食物的多樣化和比例合理。 健康飲食 　　減鹽控油促健康，“三減”很重要 （一）減鹽 鹽是人體必須攝入的食品，但它也是高血壓及其他疾病的危險因素。 1.采取總量控制，使用限鹽勺，按量放入菜肴。 2.少吃榨菜、咸菜和醬制食物，多吃新鮮的蔬菜和水果。 3.少吃高鹽的包裝食品，如熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品，購買包裝食品時閱讀營養成分表，選擇“鈉”含量低的食品。 4.警惕“藏起來”的鹽，一些方便食品和零食里雖然嘗起來感覺不到咸味，但都含有較多的不可見鹽，少食用“藏鹽”的加工食品。 （二）減油 油高能，不容易消耗，易造成高脂血癥和肥胖，糖尿病和高血壓隨之而來。 1.控制烹調油攝入量（使用控油壺）。 2.不喝菜湯或用菜湯拌飯。 3.多用少油、少用多油的烹調方法（如多用蒸煮法，少用炒、炸法）。 4.少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條等。 （三）減糖 添加糖是指人工添加到食品中的糖類，過多攝入會增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病風險。 1.建議不喝或少喝含糖飲料。 2.用白開水代替飲料。 3.烹飪過程少加糖，嘗試用辣椒、大蒜等食物提味以取代糖。 4.少吃甜食、點心，減少食用高糖類包裝食品（餅干、冰淇淋、巧克力等） 在生活中，孩子們要養成良好的飲食習慣，不暴飲暴食，不偏食挑食，杜絕食用野生動物的陋習，不喝生水，不吃生食，盡量使用公筷、采取分餐。 科學運動 　　（一）運動的好處 生命在于運動，運動可以改善大腦功能，增加肺活量，使我們的心臟變得更強壯；運動可以讓我們保持好心情，精力充沛，改善睡眠，促進新陳代謝! （二）運動的類型 1.有氧運動。中低強度、能長時間進行的運動，如慢跑、快走、長距離慢速游泳等。 2.無氧運動。就是短時間、運動強度比較劇烈的運動，如短跑、啞鈴等。 3.減少久坐時間，每小時起來動一動。 　　（三）運動的注意事項： 1.要有合理的運動強度。運動要循序漸進，從低強度開始，慢慢增加，讓肌肉逐漸適應運動強度。 2.要有充分的運動準備。運動前要做好充分的準備活動，避免空腹運動。飯后1小時再進行運動，運動后注意補充水分。 3.要有科學的運動后措施。大量運動后，肌肉經過緩慢的柔韌性拉伸，可以減緩延遲性肌肉酸痛。洗一個溫水澡，可以緩解運動后疲勞。 　均衡營養，呵護成長。孩子是祖國未來的花朵，3-6歲是幼兒身心健康發展的關鍵時期, 為了保證幼兒的正常生長發育和智力發展，必須提供幼兒合理均衡的膳食。家長朋友們，讓我們一起行動起來，培養孩子的營養健康意識，養成科學良好的飲食習慣和生活方式，讓孩子們更加快樂、健康地成長!